Kulinaria
Kulinaria
Dodaj raport
Trendy Kulinaria & Wino
Facebook X E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Obserwuj nas na Google News Obserwuj nas na Google News Więcej

Jeden szczegół, który łączy te cztery restauracje - na pierwszy rzut oka niezauważalny

Alicja Olkowska
6 marca 2026, godz. 14:00
Opinie (14)
Choć współczesna gastronomia coraz częściej stawia na swobodę i luz, białe rękawiczki pozostają znakiem starej szkoły elegancji. Na zdjęciu: restauracja L'Entre Villes w Sopocie.

Choć współczesna gastronomia coraz częściej stawia na swobodę i luz, białe rękawiczki pozostają znakiem starej szkoły elegancji. Na zdjęciu: restauracja L'Entre Villes w Sopocie.

fot. Artur Cichuta/Trojmiasto.pl

Białe rękawiczki w restauracji to dziś rzadki widok. Kiedyś były symbolem klasycznej, niemal teatralnej elegancji w serwisie kelnerskim. Dziś wracają głównie w miejscach, które celebrują fine dining i traktują kolację jak doświadczenie - nie tylko kulinarne, ale też wizualne. Choć nie zdarza się to przy każdej wizycie, białe rękawiczki (a nawet czarne) pojawiają się szczególnie podczas kolacji degustacyjnych i specjalnych kulinarnych wydarzeń, dodając spotkaniu nutę ceremoniału i wyjątkowego charakteru. Sprawdziliśmy, gdzie w Trójmieście można poczuć klimat dawnej klasyki.



Ranking.trojmiasto.pl – Najlepsze restauracje w Trójmieście Gdańsk, Gdynia, Sopot

więcej


Białe rękawiczki: symbol elegancji i klasycznego serwisu


Jak oceniasz stosowanie białych rękawiczek przez obsługę kelnerską jako element budowania atmosfery w restauracjach?

Jeszcze kilkadziesiąt lat temu białe rękawiczki kelnerskie były standardem w eleganckich restauracjach i hotelach. Dziś gastronomia poszła raczej w stronę luzu i skrócenia dystansu między gościem a obsługą. Mimo to w części lokali tradycyjny serwis nadal jest ważnym elementem doświadczenia, szczególnie w restauracjach fine dining, gdzie liczy się każdy detal: od zastawy po sposób nalewania sosu czy wina.

Jednym z miejsc w Trójmieście, gdzie można zobaczyć taki styl obsługi, jest restauracja Biały Królik w hotelu Quadrille Relais & Châteaux w Orłowie. Pałacowe wnętrza i degustacyjne menu sprawiają, że kolacja przypomina tu kulinarne przedstawienie. Zdarza się, że w trakcie serwisu kelnerzy w białych rękawiczkach nalewają zupy z karafek czy prezentują kolejne elementy dań bezpośrednio przy stole.

Kolacja degustacyjna w Białym Króliku.

Kolacja degustacyjna w Białym Króliku.

fot. Lucyna Pęsik/Trojmiasto.pl

Podobną dbałość o formę można zauważyć w sopockiej restauracji L'Entre Villes w Sopocie. Lokal mieści się w ponad stuletniej willi i od lat stawia na elegancję oraz dopracowany serwis, a jego kuchnia została wyróżniona przez przewodnik Michelin. Restauracja łączy europejską kuchnię autorską z rozbudowaną kartą win i atmosferą klasycznego lokalu dla smakoszy.

Elita trójmiejskiej gastronomii na 10. urodzinach L'Entre Villes Elita trójmiejskiej gastronomii na 10. urodzinach L'Entre Villes

5
  • Restauracja L'Entre Villes w Sopocie.
  • Restauracja L'Entre Villes w Sopocie.
  • Restauracja L'Entre Villes w Sopocie.
  • Restauracja L'Entre Villes w Sopocie.
  • Restauracja L'Entre Villes w Sopocie.

Restauracja L'Entre Villes w Sopocie.

fot. Artur Cichuta/Trojmiasto.pl

Wśród miejsc, gdzie można spotkać podobny styl obsługi, wymienia się również restaurację Fisherman w Sopocie. Lokal prowadzony przez szefa kuchni Rafała Koziorzemskiego skupia się na autorskiej interpretacji polskiej kuchni i pracy na świeżych, lokalnych produktach - od ryb po dzikie zioła zbierane w okolicy Trójmiasta.

4
  • Kolacja degustacyjna w restauracji Fisherman w Sopocie.
  • Kolacja degustacyjna w restauracji Fisherman w Sopocie.
  • Kolacja degustacyjna w restauracji Fisherman w Sopocie.
  • Kolacja degustacyjna w restauracji Fisherman w Sopocie.

Kolacja degustacyjna w restauracji Fisherman w Sopocie.

fot. Artur Cichuta/Trojmiasto.pl

W Gdańsku jednym z najbardziej interesujących adresów fine dining jest restauracja MDWA - projekt, który łączy kulinarną sztukę z estetyką galerii. Nad kuchnią czuwa szef kuchni Dominik Karpik, znany także z restauracji Mercato w Hotelu Hilton. W MDWA menu degustacyjne składa się z opowieści smaków inspirowanych zarówno lokalnymi tradycjami, jak i nowoczesnymi technikami kulinarnymi, a przy każdym zestawie dania traktowane są jak osobne "dzieło" - pełne odniesień, kolorów i emocji. Przestrzeń uzupełniają obrazy Wojciecha Fangora, które wprowadzają gości w klimat artystycznego doświadczenia, gdzie kolacja przypomina chwilami wizytę w galerii niż klasyczny obiad.

Degustacje w Trójmieście IMPREZY I WYDARZENIA

K5 Food Story vol. 3
kwi 10-12
K5 Food Story vol. 3
kwi 11
K5 Food Story - kolacja filmowa
kwi 12
Śniadanie festiwalowe K5 & Vinegre Gdynia
RestaurantWeek®
kwi 10-22
RestaurantWeek®
kwi 10-22
Breakfast Week
więcej


Tu również możecie spodziewać się obsługi kelnerskiej na najwyższym poziomie, a kelnerzy i sommelierzy pracują w czarnych rękawiczkach - co pokazuje, że wizualna koncepcja lokalu jest przemyślana w każdym detalu.

7
  • Restauracja fine dining MDWA w hotelu Hilton w Gdańsku.
  • Restauracja fine dining MDWA w hotelu Hilton w Gdańsku.
  • Restauracja fine dining MDWA w hotelu Hilton w Gdańsku.
  • Restauracja fine dining MDWA w hotelu Hilton w Gdańsku.
  • Restauracja fine dining MDWA w hotelu Hilton w Gdańsku.
  • Restauracja fine dining MDWA w hotelu Hilton w Gdańsku.
  • Restauracja fine dining MDWA w hotelu Hilton w Gdańsku.

Restauracja fine dining MDWA w hotelu Hilton w Gdańsku.

fot. Maciej Czarniak/Trojmiasto.pl

Białe rękawiczki w restauracji - detal, który robi różnicę


Choć współczesna gastronomia coraz częściej stawia na swobodę, białe rękawiczki pozostają znakiem starej szkoły elegancji. W kilku trójmiejskich lokalach wciąż można poczuć klimat klasycznego serwisu, w którym kolacja zamienia się w mały spektakl, a kelner jest nie tylko obsługą, ale częścią całego doświadczenia.

Kelner z prawdziwego zdarzenia: zawód, który się zdewaluował? Kelner z prawdziwego zdarzenia: zawód, który się zdewaluował?

Miejsca

Zobacz także

Opinie wybrane

  • 2026-03-07 13:10

    Co z tego, że kelner w rękawiczkach, (3)

    kiedy na zapleczu kucharze przyrządzają i nakładają jedzenie gołymi rękami. Chciałabym wykaz restauracji w których kucharze pracują w rękawiczkach.

    1 miesiąc

    • 5 2

    • 2026-03-09 09:19

      Rękawiczka też może być brudna

      Jak kucharz w rękawiczce będzie dłubać w nosie albo jeszcze w innym miejscu.
      Problem tkwi nie w rękawiczkach a higienie.

      Szzzzz

      1 miesiąc

      • 0 0

    • 2026-03-09 07:56

      To jeszcze nic, najlepiej jak tymi rękami palą faji gdzieś na zapleczu bleee...

      1 miesiąc

      • 0 0

    • 2026-03-07 22:23

      Po co tobie wykaz.

      Przecież nie korzystasz z restauracji.

      1 miesiąc

      • 2 1

  • 2026-03-07 22:21

    Szczegółem są ceny.

    Łączą wszystkie karmiki.

    1 miesiąc

    • 3 0

Wszystkie opinie (14)

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Najnowsze

więcej

Wydarzenia

Niedzielny brunch z muzyką na żywo w L'Entre Villes Sopot Niedzielny brunch z muzyką na żywo w L'Entre Villes Sopot

Niedzielny brunch z muzyką na żywo w L'Entre Villes Sopot (2 opinie)

(2 opinie)
210 zł
muzyka na żywo, degustacja
w każdą niedzielę (do 31.12), g. 12:00 - 16:00
Sopot, L'entre Villes
210 zł
ulgowy 95 zł
Pizza Monday w Olivia Star | Świętujemy poniedziałki #2za1 Pizza Monday w Olivia Star | Świętujemy poniedziałki #2za1

Pizza Monday w Olivia Star | Świętujemy poniedziałki #2za1 (4 opinie)

(4 opinie)
29 zł
degustacja
w każdy poniedziałek (do 27.04), g. 12:00
Gdańsk, Olivia Star Top
29 zł
ulgowy 20 zł
Sunday Brunch na 33. piętrze | Nielimitowany hiszpański bufet z widokiem na Trójmiasto! Sunday Brunch na 33. piętrze | Nielimitowany hiszpański bufet z widokiem na Trójmiasto!

Sunday Brunch na 33. piętrze | Nielimitowany hiszpański bufet z widokiem na Trójmiasto!

229 zł
degustacja
w każdą niedzielę (do 26.04), g. 13:00 - 18:00
Gdańsk, Treinta y tres
229 zł
ulgowy 85 zł
Warsztaty kulinarne dla dzieci Warsztaty kulinarne dla dzieci

Warsztaty kulinarne dla dzieci

115 zł
warsztat kulinarny
w każdą niedzielę (do 28.06), g. 13:00 - 15:00
Gdańsk, Stacja Food Hall
115 zł
więcej (77)

Tego nie czytałeś

Katalog.trojmiasto.pl – Nowe Lokale

więcej

Katalog.trojmiasto.pl – Wkrótce otwarcie

więcej

TV Wideo

więcej (405)

Najczęściej czytane w serwisie