Kulinaria
Kulinaria
Dodaj raport
Kulinaria Wiadomości
Facebook X E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Obserwuj nas na Google News Obserwuj nas na Google News Więcej

Pierwsza w Trójmieście pizza z automatu

Mateusz Groen
4 lutego 2026, godz. 18:00
Opinie (179)
  • Lubię to Lubię to 17
  • Super Super 30
  • Trzymaj się Trzymaj się 2
  • Ha ha Ha ha 46
  • Wow Wow 2
  • Przykro mi Przykro mi 8
  • Wrr Wrr 44
  • Wszystkie 149

Roboty wchodzą do polskiej gastronomii i nie jest to już wizja rodem z kreskówek. Zautomatyzowana budka na Przymorzu oferuje kilka rodzajów pizzy i kanapki panini - za 6 zł. Na gdańskim Przymorzu Mapkaautomat przygotowuje pizzę bez udziału człowieka, a klienci obserwują cały proces na własne oczy. Pizza z robota budzi ciekawość, szybko znika z automatu i pokazuje, jak zmienia się sposób jedzenia w mieście.



Czas na walentynki IMPREZY I WYDARZENIA

Aznavour na Walentynki
lut 16
Aznavour na Walentynki
Kup bilet
Sny o miłości
lut 19
Sny o miłości
Candlelight: Walentynkowy Wieczór
lut 15
Candlelight: Walentynkowy Wieczór
Candlelight: Best of Hans Zimmer
lut 15
Candlelight: Best of Hans Zimmer
Love Talks
lut 15
Love Talks
więcej


Pizza przygotowywana przez robota w Gdańsku. Gdzie i w jaki sposób?



Jak oceniasz pomysł wprowadzenia w pełni zautomatyzowanych budek z pizzą, które zastępują tradycyjną obsługę w gastronomii?

Jeszcze do niedawna automaty przygotowujące jedzenie kojarzyły się raczej z wizjami rodem z kreskówek o Jetsonach niż z codziennym życiem w polskim mieście. Dziś jednak świat gastronomii wyraźnie przyspiesza i to na naszych oczach. Na gdańskim Przymorzu robot samodzielnie przygotowuje pizzę z wcześniej przygotowanych składników, które mogą pozostawać w automacie nawet do ok. 30 godzin.

W praktyce jednak znikają znacznie szybciej, bo nowa forma jedzenia po prostu budzi ciekawość przechodniów i użytkowników mediów społecznościowych. Zainteresowani zatrzymują się, patrzą, nagrywają i - co najważniejsze - próbują. W ofercie są obecnie kanapki panini oraz kilka rodzajów pizzy, które można kupić w promocyjnej cenie 6 zł.

To nie futurystyczna wizja, lecz codzienność, która właśnie zaczęła się materializować.

Katalog.trojmiasto.pl – Restauracje

więcej

Pierwsza w Polsce rzymska pizza z automatu pojawiła się w Gdańsku i w krótkim czasie wywołała spore zainteresowanie w internecie. Nowatorskie rozwiązanie, które łączy gastronomię z zaawansowaną technologią, przyciąga uwagę zarówno mieszkańców, jak i turystów. W sieci nie brakuje nagrań pokazujących, jak w pełni zautomatyzowany proces zastępuje pracę kucharzy. Zautomatyzowana budka stanęła na gdańskim Przymorzu, przy ul. Jagiellońskiej 5a.

- Pierwsi klienci mogą już skosztować prawdziwej rzymskiej pizzy z automatu. To pierwsza tak wysokiej jakości pizza z automatu w Polsce. Znamy rozwiązania, które wcześniej pojawiły się na rynku, ale każdy klient, który spróbuje naszej pizzy, zrozumie, że mówimy o zupełnie innej jakości produktu - mówi Maciej Szulc, prezes spółki.

Pierwsza pizza w Gdańsku z automatu: klikasz i za chwilę masz ciepłą pizzę



W ciągu zaledwie kilku minut automat przygotowuje i wypieka na miejscu rzymską pizzę, a cały proces obsługiwany jest przez roboty. Za projektem stoi trójmiejska firma Munchies sp. z o.o., która zapowiada, że to dopiero początek szerszej ekspansji, nie tylko w Polsce, ale również na innych rynkach europejskich.

Katalog.trojmiasto.pl – A może jednak klasyczna pizza?

więcej

Chociaż automat został uruchomiony testowo już jesienią ubiegłego roku, to już sprawnie działa. Stojący prototyp był systematycznie udoskonalany pod kątem automatyzacji, wydajności i niezawodności działania. Jak podkreślają twórcy projektu, dziś można już mówić o niemal zakończonym etapie testów i gotowości rozwiązania do szerszego wdrożenia. Przedstawiciele firmy zdradzają, że w planach jest ekspansja na dalsze części Trójmiasta, a nawet Polski. Kiosk w przyszłości będzie działał 24/7. Jednak na ten moment z uwagi na wysokie zainteresowanie pizza często znika już ok. godz. 18, ale firma jest w trakcie dostosowywania.

Robot zamiast pizzaiolo



Dopracowanie receptury, która mogłaby bezbłędnie funkcjonować w warunkach pełnej automatyzacji, zajęło twórcom projektu ponad rok. Kluczowe było połączenie jakości z powtarzalnością, dlatego w produkcji wykorzystywane są wyłącznie świeże składniki. Część z nich sprowadzana jest bezpośrednio z Włoch, a część pochodzi od lokalnych dostawców. Przykładem jest ciasto, przygotowywane z polskiej mąki dostarczanej przez Gdańskie Młyny, co pozwala zachować zarówno autentyczny smak, jak i stabilność procesu.

- Ciasto, z którego powstaje pizza, jest uszlachetniane zakwasem żytnim, a następnie odstawiane do wyrastania na co najmniej 12 godzin. Długi proces fermentacji sprawia również, że jest lekkostrawne. Dzięki temu jest aromatyczne, pulchne i chrupiące, jak przystało na prawdziwą rzymską pizzę - mówi Robert Lange, szef kuchni odpowiedzialny za recepturę.
Za przygotowanie pizzy odpowiada autorski, w pełni zautomatyzowany system, w którym centralną rolę odgrywają roboty. Mechaniczne ramię samodzielnie pobiera pizzę, umieszcza ją w piecu, a po zakończeniu wypieku wydaje gotowy produkt klientowi. Cały proces odbywa się bez udziału pracowników i jest w pełni powtarzalny, a każda pizza przygotowywana jest według identycznych parametrów, co ma gwarantować stałą jakość niezależnie od pory dnia czy liczby zamówień.

To pierwszy, ale nie ostatni robot podający pizzę



Rozwój automatyki trwał ponad dwa lata i stał się również impulsem do realizacji projektu o charakterze edukacyjnym. Na terenie liceum CHALO funkcjonuje centrum badawczo-rozwojowe prowadzone przez spółkę Avena Technologie, w którym uczniowie odbywają staże z zakresu robotyki i programowania. W ramach prac część z nich brała udział w tworzeniu ramienia robota wyposażonego w chwytak pneumatyczny oraz oprogramowania sterującego całym procesem przygotowania i wydawania pizzy.

- Co istotne, całe rozwiązanie powstaje lokalnie. Budki są projektowane i wytwarzane w Gdańsku. Od konstrukcji, przez automatykę i system wydawania, aż po oprogramowanie sterujące i sam proces przygotowania pizzy. Projekt jest przykładem gdańskiej innowacji, łączącej gastronomię z nowoczesną technologią i pokazującej, że zaawansowane, unikalne rozwiązania mogą powstawać lokalnie, a nie muszą być importowane z zagranicy - mówi Piotr Jordan, dyrektor R&D.

Katalog.trojmiasto.pl – Może czas na studia?

więcej

Równolegle spółka Munchies przygotowuje się do dalszego rozwoju projektu. W pierwszym etapie pilotażowo uruchomionych ma zostać ok. 20 automatów na terenie Trójmiasta. Kolejnym krokiem będzie ekspansja do innych miast w Polsce, a w dalszej perspektywie także na rynki europejskie.

Projekt wzbudza zainteresowanie nie tylko wśród klientów, ale również w środowisku biznesowym. Jak informują jego twórcy, do spółki zgłosił się już inwestor zainteresowany rozwojem sieci na rynku brytyjskim. To pokazuje, że rozwiązanie testowane obecnie w Trójmieście może mieć potencjał wykraczający poza polski rynek. Równolegle Munchies korzysta ze wsparcia instytucjonalnego.

Spółka współpracuje z Polską Agencją Rozwoju Przedsiębiorczości oraz Bankiem Gospodarstwa Krajowego, które zapewniły finansowanie pierwszego etapu działalności. Plany są poważne. W kolejnych etapach jest uruchomienie fabryki produkującej autonomiczne punkty sprzedaży, a także zaawansowanej, w pełni zrobotyzowanej fabryki pizzy.

Miejsca

Zobacz także

Więcej w kategorii Kulinaria

Opinie wybrane

  • 2026-02-04 18:26

    Nasi! (1)

    Nareszcie coś lokalnego co ma szanse rozwinąć się na cały kraj. Kibicujemy. Pizza klasa.

    1 tydzień

    • 48 30

    • 2026-02-06 04:58

      Tylko te ostatnie zdania słabe.

      Czy zawsze wszystko musi być za nasze pieniądze, znowu ta agencja. Szkoda , źe wszystko to Komuna 2.0 , sterowana gospodarka.

      1 tydzień

      • 3 5

  • 2026-02-05 09:00

    Jest spoko (2)

    Cena do jakości jest super.

    1 tydzień

    • 49 3

    • 2026-02-05 10:45

      Promocyjna. Teraz 6 zł, później 12. (1)

      1 tydzień

      • 10 0

      • 2026-02-05 10:52

        Jakieś info o składnikach? Na ich stronie nic nie ma : (

        1 tydzień

        • 5 1

  • 2026-02-05 09:31

    Ciekawe

    Jadłem, cena super, mimo, że pizza nie jest całkowicie robiona samodzielnie to jakość jest naprawdę dobra. Jestem ciekawy co dalej? Więcej spotów ?

    1 tydzień

    • 32 2

  • 2026-02-04 18:08

    Cały proces (4)

    To podgrzanie przygotowanej wcześniej porcji pizzy, więc rewolucji wielkiej nie ma.

    1 tydzień

    • 121 9

    • 2026-02-10 23:51

      Rewolucja jest taka ze ma ręce czyste bez nikotyny i bakteri kołowych. Nie pyskuje pracodawcy nie idzie na L4 no czasami na serwis ale to nie to samo

      4 dni

      • 1 0

    • 2026-02-08 14:12

      podgrzanie i podanie, pizza iadomo że jest robiona gdzie indziej i dostarczona tylko do punktu

      6 dni

      • 3 0

    • 2026-02-05 10:58

      rewolucja już się odbywa (1)

      ale na innym poziomie. A pizza to taki mały punkcik na mapie świata.

      1 tydzień

      • 8 0

      • 2026-02-08 16:54

        A więc mówisz, że peron Ci odjeżdża...?

        6 dni

        • 1 2

Wszystkie opinie (179)

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Najnowsze

więcej

Wydarzenia

Niedzielny brunch z muzyką na żywo w L'Entre Villes Sopot Niedzielny brunch z muzyką na żywo w L'Entre Villes Sopot

Niedzielny brunch z muzyką na żywo w L'Entre Villes Sopot (2 opinie)

(2 opinie)
190 zł
muzyka na żywo, degustacja
w każdą niedzielę (do 19.04), g. 12:00 - 16:00
Sopot, L'entre Villes
190 zł
ulgowy 95 zł
Pizza Monday w Olivia Star | Świętujemy poniedziałki #2za1 Pizza Monday w Olivia Star | Świętujemy poniedziałki #2za1

Pizza Monday w Olivia Star | Świętujemy poniedziałki #2za1 (3 opinie)

(3 opinie)
29 zł
degustacja
w każdy poniedziałek (do 23.02), g. 12:00
Gdańsk, Olivia Star Top
29 zł
ulgowy 20 zł
Aperitivo Sunday | 5 godzin nielimitowanego hiszpańskiego bufetu na 33. piętrze Olivia Star! Aperitivo Sunday | 5 godzin nielimitowanego hiszpańskiego bufetu na 33. piętrze Olivia Star!

Aperitivo Sunday | 5 godzin nielimitowanego hiszpańskiego bufetu na 33. piętrze Olivia Star!

229 zł
degustacja
w każdą niedzielę (do 29.03), g. 13:00 - 18:00
Gdańsk, Treinta y tres
229 zł
ulgowy 85 zł
Zrób własną czekoladę....od ziarenka do tabliczki Zrób własną czekoladę....od ziarenka do tabliczki

Zrób własną czekoladę....od ziarenka do tabliczki

79 zł
warsztat kulinarny, pokaz
w każdy wtorek (do 31.03), g. 16:00
Sopot, Sopocka Manufaktura
79 zł
więcej (140)

Tego nie czytałeś

Katalog.trojmiasto.pl – Nowe Lokale

więcej

Katalog.trojmiasto.pl – Wkrótce otwarcie

więcej

TV Filmy

więcej (402)

Najczęściej czytane w serwisie