Ta recenzja ma nieco bardziej osobisty wątek, bo wiąże się z urodzinowym obiadem mojego taty. Z tej okazji zaprosiłam go do brazylijskiej restauracji Manioca w Jelitkowie, przy ul. Jelitkowskiej 11
. Tym razem to właśnie on wybierał dania, a ja mogłam spojrzeć na wizytę z trochę innej niż zwykle perspektywy. W poprzednim odcinku cyklu "Jemy na mieście" pisałam o Karczmie Stary Port w Gdyni, a za dwa tygodnie przeczytacie relację z mojej wizyty w naleśnikarni Manekin w Gdyni (już tam byłam).
Restauracja Manioca w Gdańsku: przytulne wnętrze, dużo zieleni
tak, zawsze, nie lubię niespodzianek
66%
tak, jeśli wiem, że to restauracja droga/z wyższej półki
23%
nie, dowiem się na miejscu i tyle
11%
Manioca to lokal nieduży - składa się z jednej sali z małą przeszkloną wnęką. Wnętrze jest ciepłe, przytulne i dopracowane. Dominuje drewno, naturalne faktury i przygaszone, ziemiste kolory, które tworzą spokojne tło dla bardziej wyrazistych akcentów. Całość ma w sobie coś tropikalnego i swobodnego, więc dobrze wpisuje się w brazylijski charakter miejsca.
Dużą rolę grają tu dodatki.
Nad stolikami wiszą efektowne rattanowe lampy, które dają miękkie, ciepłe światło i budują bardzo przyjemny klimat. Do tego dochodzą kolorowe obrazy na ścianach - to one ożywiają wnętrze i przełamują jego stonowaną bazę.
Bardzo ważnym elementem wystroju są rośliny, których jest tu naprawdę sporo. Duże, soczystozielone liście, donice ustawione przy oknach i rośliny wplecione między stoliki sprawiają, że przestrzeń wydaje się bardziej świeża i naturalna. Siedziska są wygodne i różnorodne. Ogólnie to wnętrze jest spójne, przyjemne i ma swój klimat - trochę miejski, trochę tropikalny, z lekkim brazylijskim twistem.
Restauracja Manioca w Gdańsku: menu, ceny i opinia
Manioca to restauracja, która serwuje dania kuchni brazylijskiej. Jest wiele przystawek - częściowo typowo brazylijskich, a częściowo bardziej znanych, ale przygotowanych w brazylijskim stylu, czy to przez dobór przypraw, czy sposób przygotowania. W menu wydzielono też sekcję Manioca Specials, czyli brazylijskie klasyki.
Podstawą kuchni brazylijskiej są ryż, fasola i mięso. Bardzo ważny jest także maniok, z którego robi się mąkę, dodatki i przekąski. W wielu daniach pojawiają się też ryby i
owoce morza, zwłaszcza w regionach nadmorskich. Często używa się również limonki, kolendry, cebuli, czosnku i mleczka kokosowego.
To kuchnia oparta na prostych, sycących składnikach i wyrazistych smakach. Takie też smaki widać w tej karcie dań.
Nazwy dań są zapisane w języku portugalskim.Podczas tej wizyty dania wybierał mój tata. Zdecydował się na:
- pão de Queijo | Romeu & Julieta - ciepłe bułeczki serowe z tapioki, podawane z dżemem z gujawy oraz masłem z brazylijskimi orzechami i nerkowcami (45 zł);
- pastel de frango - cienkie i chrupiące ciasto z farszem z szarpanego mięsa z kurczaka oraz serem requeijão, podawany z domowym sosem pomidorowym (45 zł);
- feijoada brasileira - tradycyjny brazylijski gulasz z czarnej fasoli z wędzoną kiełbasą, peklowaną wieprzowiną, serwowany z ryżem basmati, jarmużem, pomarańczą, frytkami z manioku i farofą (89 zł);
- churrasco mani (dla 2 osób) - grillowana pierś z kurczaka supreme, żeberko wieprzowe z boczkiem i sosem BBQ z gujawy, grillowany ser, kiełbasa wieprzowa i chorizo, pieczony czosnek, podawana z ryżem basmati, czarną fasolą, frytkami z manioku, mixem sałat, winegretem i farofą (209 zł);
- moqueca do mar - tradycyjny brazylijski gulasz z regionu Bahia, na bazie mleka kokosowego i trawy cytrynowej, z polędwicą z dorsza, krewetkami, małżami oraz kalmarami, podawany z ryżem kokosowym i farofą (99 zł).
18 kwietnia 2026
(90 opinii)
14 marca 2026
(86 opinii)
14 lutego 2026
(114 opinii)
Pão de Queijo to serowe bułeczki i jedna z najbardziej znanych brazylijskich przekąsek, wywodząca się z regionu Minas Gerais. Przygotowuje się je ze skrobi z manioku, czyli tapioki, dlatego są naturalnie bezglutenowe. W Brazylii często je się je na śniadanie albo jako przekąskę do kawy.
Te, które zamówiłam,
miały sprężysty środek i delikatnie chrupiącą skórkę. Tapioka nadaje im charakterystyczną, lekko ciągnącą się konsystencję, trochę gumowatą, która nie każdemu musi przypaść do gustu, ale jest typowa dla tego wypieku. W tej wersji bułeczki podano z dżemem z gujawy i masłem z brazylijskimi orzechami oraz nerkowcami. Dżem wnosił przyjemną owocową słodycz, a masło było kremowe i lekko orzechowe.
Same bułeczki były całkiem smaczne, ale zabrakło mi w nich wyraźniejszego smaku sera, który zwykle jest jednym z najważniejszych elementów tej przekąski. Dżem z gujawy był dobry - miał słodki, lekko kwaskowy smak, coś pomiędzy truskawką a ananasem.
Tacie i mnie do gustu przypadła przystawka
Pastel de Frango, czyli po prostu pasztecik z kurczakiem. To cienkie, chrupiące ciasto wypełnione farszem z szarpanego kurczaka i serka requeijão, podane z domowym sosem pomidorowym. Z zewnątrz przyjemnie chrupiące, cieniutkie ciasto, a w środku szarpane, soczyste mięso kurczaka i śmietankowy, ciągnący się ser.
Bardzo dobra, prosta przekąska.
Feijoada to jedno z najbardziej znanych dań kuchni brazylijskiej. Uważa się ją za narodowy przysmak Brazylii, choć jej korzenie są bardziej złożone. Wywodzi się jeszcze z czasów kolonialnych i opiera się na prostych, dostępnych składnikach: czarnej fasoli i różnych rodzajach mięsa, głównie wieprzowego. Tutaj podano ją z wędzoną kiełbasą i peklowaną wieprzowiną, a także z ryżem basmati, jarmużem, plastrami pomarańczy, frytkami z manioku i farofą. Farofa to typowy brazylijski dodatek z prażonej mąki z manioku. Jest sypka, lekko chrupiąca i zwykle podaje się ją do mięsa, ryżu albo fasoli.
To danie typu "musisz spróbować", jeśli chce się spróbować autentycznej kuchni brazylijskiej, tej bardziej prostej i uboższej. Jest ciężkie, treściwe i bardzo sycące, ale jednocześnie pełne smaku.
Dominuje tu wyraźny, mięsny, dymny aromat, a całość jest dobrze doprawiona i naprawdę aromatyczna. Pomarańcza i odrobina zieleniny dodają temu daniu trochę lekkości i przełamują jego cięższy charakter, dzięki czemu wszystko nie wydaje się aż tak przytłaczające.
2 kwietnia 2026
(150 opinii)
30 marca 2026
(113 opinii)
Najbardziej urzekła mnie fasola. Nie przepadam za nią od dzieciństwa i naprawdę rzadko mi smakuje, ale tutaj była świetna. Mięciutka, dobrze ugotowana, pełna smaku i aromatu. To chyba pierwsze danie z fasoli, które naprawdę mi smakowało. Może sama feijoada nie wygląda szczególnie efektownie i
nie jest daniem, które zachwyca wizualnie, ale smakowo naprawdę się broni.
Jeśli chodzi o mięso w tym gulaszu, była to zwykła, według mnie niezbyt dobra gatunkowo kiełbasa i boczek, co jest typowe dla biedniejszej kuchni, choć dziś częściej używa się już różnych gatunków mięsa. Frytki z manioku były dość twardawe i bardzo mączyste. Mimo to całość jest rozgrzewająca, konkretna i bardzo wyrazista w smaku.
Brazylia słynie z grillowanego mięsa, a ta tradycja znana jest pod nazwą churrasco. To jeden z najważniejszych elementów brazylijskiej kultury kulinarnej, wywodzący się od gaúchos, czyli południowoamerykańskich kowbojów z południa kraju.
Na naszym półmisku znalazły się grillowana pierś kurczaka supreme, żeberko wieprzowe z boczkiem i sosem BBQ z gujawy, grillowany ser halloumi, kiełbasa wieprzowa, chorizo i pieczony czosnek. Do tego podano deskę dodatków: ryż basmati, czarną fasolę, frytki z manioku, miks sałat, winegret i oczywiście farofę.
I tu pojawiła się u mnie lekka konsternacja. Na półmisku nie było niczego nadzwyczajnego. Po prostu grillowane kawałki mięsa - jedne trochę lepsze, drugie trochę słabsze, ale ogólnie dość smaczne. Wyjątkiem była kiełbasa, bo gatunkowo nie należała do najlepszych.
To nie były mięsa wykwintne, a cena całego zestawu, czyli 209 zł, wydała mi się jednak mocno wygórowana i to był dla mnie jedyny wyraźny zgrzyt.Najlepsze okazało się żeberko. Owszem, tłuste, ale smaczne i porządne, konkretne. Kto lubi takie klimaty, ten będzie zadowolony. Kurczak był delikatny, ale dość zwyczajny. Nie wyczułam w nim żadnej szczególnej marynaty ani smaku, który by go jakoś wyróżniał. Kiełbasa smakowała po prostu jak kiełbasa z ogniska, też dość tłusta. Chorizo było lekko pikantne, czosnek w porządku, a halloumi dobre.
Jak wspomniałam, część mięs była soczysta, a część lekko przesuszona, ale w ogólnym rozrachunku całość wypadła przyzwoicie. Dodatki były smaczne, szczególnie fasola.
I najlepszym, najsmaczniejszym daniem w mojej ocenie była Moqueca do Mar, czyli tradycyjny gulasz z ryb i owoców morza pochodzący z regionu Bahia. Smakował egzotycznie, kremowo i głęboko aromatycznie. To było bardzo harmonijne połączenie delikatnej ryby i owoców morza z bogatym, kremowym sosem na bazie mleka kokosowego. W smaku wyczuwałam delikatną nutę trawy cytrynowej, a w tle pojawiała się kokosowa słodycz oraz akcenty czosnku i papryki. Owoce morza były świetnie przygotowane, delikatne i naprawdę smaczne.
Ważnym elementem tego dania był też ryż, który wyraźnie smakował kokosem, ponieważ został przygotowany z dodatkiem mleka kokosowego. Warto pamiętać, że kokos dość często pojawia się w kuchni brazylijskiej, zwłaszcza tej bardziej nadmorskiej. Świetnym dodatkiem była też okra, która wnosiła do całości coś lekko chrupiącego.
Przepyszne danie.
Podsumowanie: jak powiedział mój tata: "
jedzenie dobre, ale ceny trochę przesadzone" i miał tu na myśli przede wszystkim zestaw grillowy dla dwóch osób. Ja oceniam to miejsce na pięć z minusem. Minus daję głównie za ceny napojów, bo są po prostu zdecydowanie za wysokie (nie będę ich tu przytaczać, bo każdy może sprawdzić je w karcie).
Samo jedzenie, a szczególnie brazylijskie specjalności, było bardzo dobre - egzotyczne, smaczne i ciekawe. Za to restauracji należy się naprawdę wysoka ocena. Gdybym miała się do czegoś jeszcze przyczepić, to do mięsa w feijoadzie, bo chętnie zjadłabym tam coś lepszego gatunkowo.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. 
Wideo