Menu degustacyjne to nie jest zwyczajne wyjście do restauracji. To kulinarna przygoda, w której krok po kroku przechodzisz przez najlepsze, najbardziej reprezentacyjne dania szefa kuchni. To podróż przez smaki, zapachy i struktury, często zaskakująca, czasem odważna, nierzadko balansująca na granicy sztuki. Jeśli szukasz doświadczenia, a nie tylko kolacji - oto kilka miejsc w Trójmieście, gdzie zanurzysz się w kulinarnej opowieści.
tak, to świetny sposób na celebrację wyjątkowych okazji22%
tak, w ten sposób poznaję możliwości restauracji 22%
nie, wolę zamówić jedno danie, na które mam ochotę56%
Fino to kameralna restauracja fine dining z ukłonem w stronę fine casual, czyli elegancja na talerzu w połączeniu ze swobodną atmosferą. To właśnie balans między fine dining a fine casual sprawia, że Fino wyróżnia się na tle innych restauracji. Z jednej strony dostajemy najwyższy poziom kulinarnego rzemiosła, z drugiej - swobodę, która pozwala czuć się naturalnie i komfortowo.
Jacek Koprowski, szef kuchni i współwłaściciel restauracji czerpie inspirację z lokalnych składników i wykorzystuje techniki kulinarne ze wszystkich stron świata. Tutejsza karta dań jest zbiorem doświadczeń, smaków, zapachów, tęsknoty za tym co znane z dzieciństwa i pogoni za tym co nowe, nieodkryte i - na pierwszy rzut oka - niemożliwe do połączenia.
Top 6 jedynych w swoim rodzaju miejsc w Trójmieście - trudno je znaleźć gdziekolwiek indziej Menu degustacyjne w Fino to autorska narracja, która zmienia się wraz z sezonami i dostępnością produktów. Nie ma tu miejsca na przypadek - jest za to konsekwencja, precyzja i odwaga w łączeniu smaków. Znane składniki zyskują nowe życie, a klasyczne inspiracje są reinterpretowane w sposób nowoczesny, często zaskakujący, ale zawsze spójny. Menu degustacyjne dostępne jest tu w dwóch wariantach: mięsno-rybnym i roślinnym. Do tego można dobrać wina - zarówno klasyczną selekcję, jak i wina wegańskie lub premium.
Prawdziwy król menu degustacyjnego w Trójmieście. Zdobywca gwiazdki Michelina. Arco by Paco Pérez to restauracja, która od pierwszego momentu jasno komunikuje, że nie będzie tu miejsca na kulinarną rutynę. Za konceptem stoi Paco Pérez - wybitny szef kuchni z Hiszpanii, a dokładnie z Katalonii, znany z odważnego podejścia do smaku i formy. Lokal mieści się wysoko, na jednym z najwyższych pięter Olivia Star w Gdańsku, co już samo w sobie ustawia wizytę w kategorii doświadczenia.
Goście mogą wybrać jeden z trzech setów degustacyjnych - w wersji pełnej, skróconej i wegetariańskiej. Oba są zaproszeniem w podróż do świata zmysłów. Jeśli masz wrażenie, że wszystko już jadłeś i wszystko widziałeś, Arco by Paco Pérez będzie bardzo dobrym adresem na kulinarny powiew świeżości.
MDWA, mieszcząca się w gdańskim hotelu Hilton, to niewielka restauracja, w której bardzo łatwo zanurzyć się w pulsującym świecie obrazów Wojciecha Fangora. Dzieła sztuki zdobią ściany, a cały lokal zdaje się korespondować jednocześnie z jego twórczością i z klimatem Gdańska - co wcale nie jest oczywiste na pierwszy rzut oka, a jednak działa zaskakująco spójnie.
Miejsce jest piękne samo w sobie, a jedzenie, którego tu doświadczysz, jest dosłownie sztuką na talerzu. Dania opowiadają historie i zapraszają do interakcji: czasem trzeba chwilę pomyśleć, od czego zacząć pierwszy kęs, innym razem chwycić pędzel, pomalować nim potrawę, a potem pozwolić, by cały gest stał się częścią smaku i doświadczenia. Szefem kuchni tego miejsca jest Dominik Karpik, dobrze znany z restauracji Mercato, która również znajduje się w Hotelu Hilton.
- W MDWA lubię zaczynać od zaskoczenia. Meduza Bałtycka to przystawka zrodzona z dziecięcej ciekawości. Powstała z pytań, które wracały do mnie podczas spacerów nad morzem: "jak mogłaby smakować meduza?". Ten pierwszy krok jest świadomy i nieoczywisty: ma poruszyć wyobraźnię i ustawić ton całej kolacji jako doświadczenia, a nie tylko posiłku - mówi Dominik Karpik, Head Chef MDWA. Jeżeli natomiast macie ochotę na mniejszą degustację, natomiast z bardzo silnym lokalnym akcentem, spróbujcie "Smaków Gdańska" w siostrzanej restauracji Mercato. W pakiecie za 130 zł otrzymacie 3 spójne dania dopracowane przez Dominika Karpika.
4
Restauracja Filharmonia - dla koneserów muzyki klasycznej
Restauracja Filharmonia to adres, który naturalnie przyciąga miłośników muzyki klasycznej i eleganckich doznań - nie tylko dźwiękowych. Położona na Ołowiance, tuż obok Filharmonii Bałtyckiej, od pierwszego kroku buduje atmosferę skupienia, harmonii i celebracji. Jej wnętrza zdobią monumentalne malowidła ścienne, przenoszące gości w świat sztuki, w którym rytm, proporcja i emocje mają równie duże znaczenie jak na scenie koncertowej. To miejsce o wyraźnej randze i ponadczasowej elegancji, stworzone do spokojnych, uważnych spotkań przy stole.
Menu degustacyjne jest tu zaproszeniem do kuchni polskiej w wydaniu wykwintnym i bardzo dopracowanym - subtelnym, eleganckim i pełnym szacunku do tradycji, ale podanym w formie, która doskonale współgra z prestiżem tego miejsca. Jeśli lubisz, gdy kolacja ma swój rytm i dramaturgię, Restauracja Filharmonia potrafi je pięknie zbudować.
Restauracja L'Entre Villes mieści się w eleganckiej, zabytkowej willi w Sopocie, której wnętrza od lat budują atmosferę ponadczasowej elegancji i dyskretnego luksusu. To miejsce wyróżnione przez przewodnik Michelin, co tylko potwierdza jego pozycję na kulinarnej mapie Trójmiasta. Szef kuchni prowadzi gości przez świat francuskiej precyzji i najwyższej jakości składników, dbając o detal na każdym etapie doświadczenia.
Menu degustacyjne to harmonijna, dopracowana kompozycja smaków - elegancka, wyważona i konsekwentna. Dominuje tu szacunek do klasycznej techniki, sezonowości i produktów premium, a całość ma charakter spokojny, dojrzały i niezwykle szlachetny. To propozycja na wyjątkowy wieczór w Sopocie - taki, który celebruje fine dining w jego najbardziej klasycznej odsłonie.
Sztuczka, położona u stóp Muzeum II Wojny Światowej w Gdańsku, to miejsce zupełnie inne niż wszystkie poprzednie adresy na tej liście - bardziej bezpośrednie, odważne i świadomie idące pod prąd. Już sama osobowość szefa kuchni, Rafała Wałęsy, pokazuje, że bunt w sztuce kulinarnej potrafi przynieść rewelacyjne efekty.
To kuchnia autorska, oparta na doskonałych produktach, ale pozbawiona sztywnego ceremoniału - szczera, czasem przewrotna, zawsze dopracowana w detalu. Menu degustacyjne w Sztuczce jest opowieścią o współczesnej kuchni polskiej, która nie boi się kontrastów, intensywnych smaków i nieoczywistych zestawień. To miejsce dla tych, którzy lubią, gdy kolacja ma charakter, a szef kuchni wyraźnie zaznacza swoją obecność - nie tylko na talerzu, ale i w całym doświadczeniu.
- Menu degustacyjne to nie jest szybka kolacja, tylko doświadczenie, które ma swój rytm. Zaczynamy od małych przekąsek i lżejszych smaków, potem pojawia się intermezzo - moment, który porządkuje kubki smakowe i przygotowuje na dania rybne oraz mięsne. Na końcu jest deser i petit fours, czyli domknięcie całości. I choć internet bywa innego zdania, z tej kolacji wychodzi się sytym - mówi współtwórca Sztuczki, Piotr Wałęsa.
3
Biały Królik - poczuj się jak Alicja w Krainie Czarów
Restauracja Biały Królik w Hotelu Quadrille w Gdyni to miejsce inspirowane Alicją w Krainie Czarów. Od progu można poczuć się jak bohaterka wpadająca do króliczej nory albo jak Kapelusznik zapraszający na niecodzienną ucztę. Za kuchnię odpowiada Marcin Popielarz - jeden z najbardziej cenionych szefów w regionie, który łączy precyzję z autorską wizją i odwagą w budowaniu smaków. To propozycja dla mieszkańców Trójmiasta szukających kulinarnego doświadczenia, a nie tylko kolacji.
Menu degustacyjne to przemyślana podróż z wyraźną narracją - od głębokich, szlachetnych tonów, przez leśne i morskie akcenty, po zaskakujące, finezyjne zakończenie. Jest w nim elegancja, lekka teatralność i autorski charakter, który balansuje między klasyką a nowoczesnością. To wieczór, który pozwala na chwilę przenieść się do innego świata - bez wyjeżdżania z Trójmiasta.
4
Eliksir - zielona gwiazdka Michelina na talerzu
Eliksir to restauracja, która zapisała się w historii polskiej gastronomii jako pierwsza w kraju wyróżniona zieloną gwiazdką Michelina - odznaczeniem przyznawanym miejscom działającym w duchu zrównoważonej gastronomii, świadomej odpowiedzialności za produkt, środowisko i lokalnych dostawców.
Restaurację prowadzą Paweł Wątor i Mateusz Trzeciak, a jej siłą jest nie tylko konsekwentna wizja kulinarna, lecz także świetna atmosfera, życzliwość i autentyczna gościnność, którą czuć od pierwszego momentu.
Menu degustacyjne dostępne jest zarówno w wersji mięsnej, jak i wegetariańskiej, co stanowi otwarte zaproszenie dla gości o różnych preferencjach żywieniowych. Na szczególną uwagę zasługują również koktajle - zarówno procentowe, jak i bezalkoholowe - przy czym te drugie w niczym nie ustępują klasycznym propozycjom, są dopracowane w każdym detalu i bez poczucia wyboru "gorszej" opcji. Jedzenie jest tu doskonałe, a całe doświadczenie na tyle spójne i wciągające, że naprawdę można się w nim zanurzyć.
Dla mnie ekskluzywna kolacja to świeża bagietka z masełkiem i kilka kawałeczków węgorza. Mmmmm.
1 miesiąc
294
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2026-03-18 08:39
Halo, a Fino? (1)
Jak można było w tym zestawieniu zapomnieć o Fino, które bije na głowę Sztuczkę, nie mówiąc już o Eliksirze ;)
1 miesiąc
96
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2026-03-18 08:55
I jeszcze
A jak można było zapomnieć o barach mlecznych... świat jest taki niesprawiedliwy :)
1 miesiąc
72
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2026-03-18 08:51
nie, nie chce i nie zamierzam (2)
1 miesiąc
121
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2026-03-18 12:15
(1)
Dalej smaż na smalcu
1 miesiąc
08
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2026-03-18 13:37
widze ze twoj horyzont intelektualny nie ulegl poszerzeniu od momentu wyjazdu z miejsca zamieszkania
Ale jesi smazone na smalcu byloby w menu z-degustacyjnym, to bys pierwsza tam pobiegla? w koncu liczy sie tylko sweetfocia na inscika? co?
1 miesiąc
30
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2026-03-18 18:03
W gdansku sami bogacze.
Ja
1 miesiąc
41
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2026-03-19 20:57
Jestem za
Takie kolacje to doznania nie tylko smakowe ale i artystyczne powiedzmy. To nie jest kolacja , na której się objemy:) Jeśli kogoś stać i chce spróbować nieoczywistych połączeń to czemu nie. Talerze wyglądają często jak małe dzieła
sztuki. Nie ma przymusu :) Jedni wolą kebsa inni kolację degustacyjną. Dla każdego coś miłego.
Tia
1 miesiąc
41
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2026-03-20 14:19
dziwne, że nie ma Butchery&Wine (?)
polecam w Gdyni na ul. Abrahama restaurację Butchery&Wine - przepyszne jedzenie, obsługa na najwyższym poziomie!
Kama
1 miesiąc
10
Twoja opinia
Zmień treść
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Top 6 jedynych w swoim rodzaju miejsc w Trójmieście - trudno je znaleźć gdziekolwiek indziej
Hotel Hilton Gdańsk po remoncie. Cichy luksus w nowej odsłonie
Jeden szczegół, który łączy te cztery restauracje - na pierwszy rzut oka niezauważalny
Restauracja Sztuczka świętowała pierwsze urodziny w Gdańsku
Gdzie nocują gwiazdy w Trójmieście? Apartamenty prezydenckie w luksusowych hotelach
Nie wiedzieli, dokąd jadą. Tajemnicza kolacja zaskoczyła lokalizacją
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. 
