- 1 "Nieśmiertelny" powstaje w Gdyni (39 opinii)
- 2 Drugie urodziny klubu Grey Gdańsk (9 opinii)
- 3 Matcha stała się czymś więcej niż napojem (53 opinie)
- 4 Gastronomiczna elita w Gdyni (15 opinii)
- 5 Wycieczkowy gigant w Porcie Gdynia (28 opinii)
- 6 Tarasy coraz bardziej przypominają salony (6 opinii)
Gwiazdki Michelin 2026 rozdane! Oto wszystkie wyróżnione restauracje z Trójmiasta
W środowy wieczór w ICE Kraków Congress Centre ogłoszono wyniki Przewodnika Michelin Polska 2026. Najważniejsze wyróżnienie dla Trójmiasta ponownie zdobyła restauracja Arco by Paco Pérez, utrzymując jedną gwiazdkę Michelin trzeci raz z rzędu. W kategorii Bib Gourmand wyróżnienia zachowały Hewelke, Treinta y Très i Vinissimo, a do grona nagrodzonych dołączyło gdańskie Brut Bistro. Zieloną Gwiazdkę Michelin ponownie otrzymała restauracja Eliksir. Tegoroczna edycja była historyczna - po raz pierwszy inspektorzy Michelin oceniali restauracje w całej Polsce, a nie tylko w wybranych miastach.
Duża zmiana w Przewodniku Michelin Polska 2026
Przewodnik Michelin w Polsce obecny jest od 2024 r. Edycja 2026 stanowi jednak prawdziwy przełom: po raz pierwszy inspektorzy objęli oceną cały kraj, od Pomorza po Podkarpacie. Dotychczasowe selekcje koncentrowały się głównie na największych miastach, teraz jednak uwaga zwrócona została na całą Polskę.
Nowy sposób ogłoszenia wyników
Tegoroczna gala w Krakowie miała również zmienioną formułę ogłoszenia wyników. Zamiast wcześniejszej publikacji zestawień w ciągu dnia wszystkie wyróżnienia zostały zaprezentowane podczas wieczornej ceremonii. Wydarzenie było transmitowane na żywo poprzez kanały Michelin Guide.
Do miasta zjechali przedstawiciele najlepszych restauracji z różnych części Polski, a także osoby związane z promocją gastronomii i turystyki. ICE Kraków Congress Centre stało się tego wieczoru miejscem symbolicznego podsumowania roku w polskiej gastronomii, łączącym różne style, kuchnie i podejścia do prowadzenia restauracji.
Restauracja Arco by Paco Pérez utrzymała gwiazdkę Michelin
Najważniejsze wyróżnienie dla Trójmiasta pozostało bez zmian. Jedną gwiazdkę Michelin ponownie utrzymała restauracja Arco by Paco Pérez w Gdańsku, gdzie na co dzień szefem kuchni jest Włoch Antonio Arcieri, zaś patronem - Hiszpan Paco Perez. To nadal jedyna restauracja w regionie i jedna z nielicznych w Polsce mogących pochwalić się tym wyróżnieniem.
Łącznie w Polsce działa 11 restauracji docenionych gwiazdką Michelin.
Restauracje z Trójmiasta z Bib Gourmand
Michelin poinformował również o przyznaniu 19 nowych wyróżnień Bib Gourmand w Polsce. To kategoria przyznawana restauracjom oferującym bardzo dobrą jakość kuchni w przystępnej cenie i - jak podkreślono w komunikacie przewodnika - pokazująca, jak dobry stosunek jakości do ceny można znaleźć w polskiej gastronomii.
W Trójmieście wyróżnienie Bib Gourmand utrzymały restauracje Hewelke (szef kuchni: Alyona Orel), Treinta y Très (szef kuchni: Antonio Arcieri) oraz Vinissimo (szef kuchni: Łukasz Theus). Do tego grona dołączyła również nowa restauracja z Gdańska - Brut Bistro (szef kuchni: Janek Wojtalik).
Rok temu na liście znajdowała się również restauracja 1911 z Sopotu, która niestety niedawno ogłosiła zakończenie działalności.
Eliksir nadal z Zieloną Gwiazdką Michelin
Swoje wyjątkowe wyróżnienie utrzymała także restauracja Eliksir z Gdańska, którą od początku prowadzą Paweł Wątor i Mateusz Trzeciak. Lokal ponownie otrzymał Zieloną Gwiazdkę Michelin, przyznawaną restauracjom szczególnie zaangażowanym w zrównoważoną gastronomię, odpowiedzialne podejście do produktów i ekologiczne rozwiązania w codziennym funkcjonowaniu restauracji. Restauracja jest pierwszą i jedyną w Polsce, która otrzymała to odznaczenie w trzech kolejnych latach.
Restauracja Eliksir świętowała 10. urodziny
Która restauracja z Trójmiasta ma gwiazdkę Przewodnika Michelin 2026, a które lokale zdobyły wyróżnienie Bib Gourmand lub rekomendacje?
Arco by Paco Pérez
Wyróżnienia Bib Gourmand w Trójmieście (menu dobrej jakości i w rozsądnej cenie):
Hewelke - Gdańsk
Treinta y Très - Gdańsk
Vinissimo - Sopot
Brut Bistro - Gdańsk - nowość
Rekomendacje Przewodnika Michelin 2026 w Trójmieście:
Butchery & wine - Gdynia
Cafe Xander - Sopot
Content - Gdańsk - nowość
Diuna - Sopot - Diuna
Eliksir - Gdańsk
Fisherman - Sopot
L'entre Villes - Sopot
Mdwa - Gdańsk - nowość
Mercato - Gdańsk
Niesztuka - Gdańsk
Oberża 86 - Gdynia
Petit Paris - Sopot
Piwna 47 - Gdańsk
Restauracja Fino - Gdańsk
True Restaurant - Gdańsk
Ritz - Gdańsk
Sztuczka - Gdańsk
Tygle Gdańskie - Gdańsk
Rekomendacje blisko Trójmiasta
Luneta & Lorneta Bistro z Pałacu Ciekocinko- Ciekocinko
Solmarina Restaurant - Wiślinka
Dodajmy, że to nie koniec wydarzeń związanych z tegorocznym Przewodnikiem Michelin - regionalna ceremonia wręczenia Plakiet Michelin zaplanowana jest na 26 czerwca w Gdyni (Pomorskie, Kujawsko-Pomorskie, Warmińsko-Mazurskie). Więcej informacji wkrótce.
Jedną gwiazdkę Michelina otrzymują restauracje "bardzo dobre i godne uwagi w swojej kategorii". Dwie gwiazdki otrzymują restauracje, które "warto odwiedzić ze względu na jakość jedzenia i obsługi". Trzy gwiazdki Michelina to najwyższe wyróżnienie. Przyznawane jest lokalom, które wyjątkowo wyróżniają się jakością jedzenia i "są warte specjalnej podróży". Poza tym można otrzymać inne cenne wyróżnienia, m.in. za wystrój, obsługę oraz ogólną atmosferę panującą w lokalu (sztućce) oraz za bardzo dobry stosunek jakości do ceny (Bib Gourmand).
Miejsca
-
Arco by Paco Pérez Gdańsk, al. Grunwaldzka 472C
-
Hewelke Restaurant & Bakery Gdańsk, Jana Kilińskiego 7
-
Treinta y tres Gdańsk, al. Grunwaldzka 472C
-
Vinissimo Restaurant & Wine Sopot, gen. Józefa Bema 6
Opinie wybrane
-
2026-05-28 09:25
(2)
Póki co byłem w tyglach dwa razy, raz przez przypadek bo akurat było tam wolne miejsce - dopiero w trakcie zauważyliśmy, że mają ta gwiazdkę na lokalu =] No i jedzenie było naprawdę fajne - na nasze szczęście reszta głodnych tloczyła się w kolejce do "chleb i wino" xD no ale to pewnie różnica ceny. A raz w "Content" na śniadaniu i też wyszło fajnie - reszty jakoś jeszcze nie odwiedziłem, ale parę jest tam na liście do sprawdzenia =]
- 8 4
-
2026-05-29 09:25
Nie mają gwiazdki tylko rekomendację
- 0 0
-
2026-05-28 09:57
Haha
Nikt kolo chleb i wino nie ma gwiazdki
- 0 0
-
2026-05-28 08:58
Brawo, brawo! (2)
Cieszą takie wyróżnienia, oby działało jak najwięcej lokali z jakościową kuchnią, nie mamy się czego wstydzić :)
- 12 4
-
2026-05-29 16:41
Po użytym języku od razu widać
że to opinia sponsorowana. Mylę się?
- 1 0
-
2026-05-28 10:25
Lokalne kuchnie są dobre
I same się obronią ale takich nie ma
- 1 1
-
2026-05-28 11:54
Wielkie gratulacje - w szczególności dla Hevelke (1)
nie dość, że smacznie i w rozsądnych cenach dla Kowalskiego, to jeszcze dużo i przy przemiłej obsłudze. Dla mnie jeszcze jeden plus - nigdy nie ma tłumów pod drzwiami i wrzeszczącej hałastry w środku.
- 7 4
-
2026-06-01 14:26
Hevelke ma fatalną kuchnię
Byłem dwa razy, czego się nie tknąłem było ordynarnie przesolone. Najbardziej przereklamowana restauracja w Trójmieście. A nie, przepraszam, palma pierwszeństwa to jednak Cały Gaweł.
- 0 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
