Fakty i opinie
  • Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport
Wiadomości
Dodaj raport
Kulinaria Recenzje kulinarne
Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Jedzenie do domu: Gyozilla czaruje i zaskakuje

Agnieszka Haponiuk
27 kwietnia 2021 (artykuł sprzed 3 lat) 
Opinie (65)
Kurczak katsu Kurczak katsu

Kurczak katsu

fot. Agnieszka Haponiuk / trojmiasto.pl

Mili Państwo, w moim kulinarnym cyklu wracam z pełnymi recenzjami jednej, wybranej restauracji, której na koniec wystawię ocenę. Na pierwszy ogień wybrałam japońskie bistro Gyozilla, które z początkiem marca otworzyło się we Wrzeszczu przy ul. Do Studzienki 23Mapka. Już wcześniej miałam okazję skosztować ich specjałów, takich jak piekielnie ostre, ale pyszne kimchi. Tym razem postanowiłam poszerzyć zamówienie o różne pozycje z karty.



Ranking.trojmiasto.pl - Restauracje Gdańsk, Gdynia, Sopot

więcej


W restauracji Gyozilla w Gdańsku...

Gyozilla, jak wspomniałam, specjalizuje się w daniach kuchni japońskiej, ale nie są to smaki odtwarzane jeden do jednego, ale bardzo kreatywne łączenie różnych smaków z wykorzystaniem azjatyckich technik i przypraw. W karcie bistro Gyozilla znajdziemy ramen, sushi, pierożki gyoza oraz codziennie inne tzw. lunche bento i ramen dnia "spod lady".

Zamówiłam:
  • Sałatkę Wakame - 19 zł.
  • Kurczaka Katsu - 27 zł.
  • Ramen Vegan Miso Paitan - 36 zł.
  • Futomaki Maguro Spicy Veal/ 6 szt. - 28 zł.


Wakame Wakame

Wakame

fot. Agnieszka Haponiuk / trojmiasto.pl

Wymienione dania zamówiłam telefonicznie z dowozem do Oliwy. Za dowóz zapłaciłam 10 zł, a na zamówienie czekałam niecałe półtorej godziny. Może i długo, ale raz, że zamówiłam z wyprzedzeniem, a dwa - warto było. Wszystkie potrawy przyjechały zapakowane w ekologiczne kartonowe miseczki i opakowania, a wywar do ramenu w szklanym słoiczku.

Ucztę z Gyozillą zaczynam od przepysznej sałatki z glonów wakame. W Gyozilli nie kroją glonów na cienkie paseczki, ale podają w szerokich wstążkach. Smak wakame jest lekko słony i jednocześnie lekko słodki z przyjemnie odczuwalnym morskim posmakiem. Delikatnie chrupiące, jędrne, doskonale doprawione sosem z nutą sezamu, a do tego dobrze pasujące dodatki, takie jak paski świeżego ogórka, ale też pikle z ogórka i kiszona rzodkiewka. Sałatka zaostrzyła apetyt.

Jedzenie na telefon, zamówienia na wynos w Trójmieście. Sprawdź opinie i ranking użytkowników



2
  • Ramen Vegan Miso Paitan
  • Ramen Vegan Miso Paitan

Ramen Vegan Miso Paitan

fot. Agnieszka Haponiuk / trojmiasto.pl

Na drugi ogień poszedł ramen Vegan Miso Paitan - wegański bulion, miso, "mięso mielone" z grzybów shitake i selera, krążki cebulowe w panko, kukurydza opalana, ręcznie robiony pszenno-żytni makaron ramen, grillowany topinambur, dymka, olej sezamowy, nori, kalarepa. Jak sama nazwa wskazuje, bazą tego ramenu jest tare, do stworzenia którego użyto pasty miso. A paintan oznacza "mleczny", gęsty wywar. Naprawdę nie wiem, od czego zacząć opis tego ramenu, bo znalazłam w nim cudowny, kremowy wywar z orzechowo-ziemnym posmakiem oraz kilka różnych tekstur w toppingu i sporo cudownie sprężystego makaronu.

W wegańskim ramenie miso paintan było słodko, było słono, morsko, orzechowo, a czasem delikatnie pikantnie, było chrupiąco, mięsiście i sprężyście. Z każdą łyżką odkrywałam nowy smak, w zależności od tego, czy zebrałam kawałek grillowanego topinamburu, czy ziarna opalanej kukurydzy. A mielone grzybki shitake z selerem to najlepszy dodatek, jaki przyszło mi znaleźć w ramenie. Ramen jest wielowymiarowy i zasługuje na gromkie brawa. Dodam jeszcze, że po takiej porcji ramenu można nic nie jeść do końca dnia, bo porcja jest olbrzymia.

Kurczak katsu Kurczak katsu

Kurczak katsu

fot. Agnieszka Haponiuk / trojmiasto.pl

Kurczaka Katsu zamówiłam z ciekawości, bo nie jestem wielką fanką kurczaka w panierce (w tym wypadku było to panko, zwane japońską bułką tartą). Ale muszę powiedzieć, że to stosunkowo proste danie okazało się być bardzo smaczne. Po pierwsze, cudownie chrupiący z zewnątrz i soczysty w środku kurczak. Wspaniale doprawiony ryż sosem tonkatsu z kwaśnym i cynamonowym akcentem oraz chrupka surówka z czerwonej kapusty w stylu azjatyckim. I w tym daniu Gyozilla mile mnie zaskoczyła wielowymiarowością smaków.

A na koniec perełka - futomaki Maguro Spicy Veal. Sześć rolek, a każda z nich zawierała dużo różnych składników, takich jak: opalany tuńczyk togarashi (mieszanka siedmiu przypraw), sałata, ogórek, warzywa w tempurze, spicy mayo, świeże chili, czarny sezam. Do tego biały sos sojowy Jokyu Morita. Rolki były pięknie ułożone w podłużnym pudełeczku z okienkiem i przykryte owocami (m.in. truskawki, jabłka) oraz cienkimi paseczkami chrupiącej marchewki.

4
  • Maguro Spicy Veal
  • Maguro Spicy Veal
  • Maguro Spicy Veal
  • Maguro Spicy Veal

Maguro Spicy Veal

fot. Agnieszka Haponiuk / trojmiasto.pl

Owoce do sushi? Pokręciłam nosem, ale po spróbowaniu szybko zmieniałam zdanie. To jest sushi doskonałe w każdym calu, dopracowane i dopieszczone. Zachowana równowaga między ryżem, rybą a dodatkami. A każdy składnik odpowiednio zbalansowany, dzięki czemu uzyskano mieszaninę słodyczy, ostrości, słoności i kwaśności. A dopełnieniem był delikatnie cytrusowy biały sos sojowy Jokyu Morita, w którym wyczułam też rybną nutę oraz wspomniane owoce. Kompozycja idealna.

Podsumowanie:
W czasie zamknięcia gastronomii miałam nie wystawiać ocen, ale chyba domyślacie się Państwo, że Gyozilla otrzymałaby ode mnie ocenę celującą. Przede wszystkim za kreatywne, nieszablonowe podejście do japońskich smaków. Widać i czuć pasję w tym, co tu się robi. Oby tak dalej. Już nie mogę się doczekać, kiedy będę mogła zasiąść w bistro i delektować się ich jedzeniem. Na razie jednak trzeba korzystać z możliwości, jakie mamy, i zamawiać na dowóz.

Zobacz też dania na wynos, które oceniliśmy:

O autorze

autor

Agnieszka Haponiuk - Długo była związana z trójmiejskimi mediami. Od kilku lat gotuje, stylizuje, fotografuje i pisze o jedzeniu. Uwielbia odtwarzać smaki z dalekich podróży, starych książek kucharskich oraz odwiedzanych restauracji. Prowadzi blog Smakiem na pokuszenie.

Miejsca

Zobacz także

Jemy na mieście (182)

Opinie (65) 7 zablokowanych

  • 2021-04-27 17:16

    Polecam (3)

    Jadłem już 3 razy z tej małej uroczej knajpki, smaki nie do opisania! Polecam pierożki każdemu !

    2 lata

    • 16 15

    • 2021-04-27 18:41

      (1)

      A nie ma w nich przypadkiem za dużo cebuli? Kiedyś gdzieś jadłam i sama cebula w środku była :-((

      2 lata

      • 4 2

      • 2021-04-27 19:01

        Może jadłaś cebulę? Ot tak..

        2 lata

        • 4 3

    • 2021-04-28 09:59

      Tak, ten lokal umie w markieting. Jedzenie niezłe, za te ceny przeciętne, ale zareklamować się potrafią. Co ten instagram z ludzi zrobił...

      2 lata

      • 2 0

  • 2021-04-27 17:19

    W punkt (4)

    W punkt

    W punkt

    2 lata

    • 33 2

    • 2021-04-27 17:34

      (2)

      z nutka orientu i wyczuwalnym posmakiem orzechowo-ziemno-morskim i powiewem świeżości i nadziei

      2 lata

      • 21 1

      • 2021-04-27 18:08

        Brakowało...

        Rzenuaa

        2 lata

        • 10 0

      • 2021-04-27 20:59

        też w punkt

        2 lata

        • 3 0

    • 2021-04-27 21:55

      W punkt

      2 lata

      • 3 0

  • 2021-04-27 17:50

    "Cudowny kremowy wywar..." (3)

    "cudownie sprężysty makaron", "cudownie chrupiący z zewnątrz" (kurczak). Ramen jest wielowymiarowy. I kurczak katsu też jest wielowymiarowy. Widzę, że Pani Redaktor Haponiuk w dobrej formie...

    Szef

    2 lata

    • 51 3

    • 2021-04-27 20:54

      i trójwymiarowe owoce :P (1)

      2 lata

      • 12 0

      • 2021-04-29 14:14

        he he

        :)

        2 lata

        • 0 0

    • 2021-05-16 21:31

      oo jest

      i Szef, a może tak po nazwisku co? :)

      2 lata

      • 0 0

  • 2021-04-27 18:20

    1,5 godziny oczekiwania (8)

    I to mi wystarczy , dziękuję przygotuję coś samemu

    2 lata

    • 34 40

    • 2021-04-27 21:50

      (2)

      No, ale ona może spędzić 1,5h na czymś ciekawszym, ty będziesz stał nad garami (wcześniej sio do sklepu po produkty).

      2 lata

      • 10 8

      • 2021-04-28 12:45

        Ale salatke z glonow i smazonego kurczaka robic 1,5 godziny? (1)

        A moze makaron robili tylko na te jedna miseczke ramenu? I jeszcze to veal w nazwie dania z tunczykiem.
        P.S. A rolka to rolka, pani zamowila jedna, ktora ktos przecial na szesc kawalkow.

        2 lata

        • 4 3

        • 2021-04-30 11:32

          Czas oczekiwania

          Istnieje jeszcze coś takiego jak czas oczekiwania - czyli, że ktoś zamówił przez Tobą i jego zamówienie ma priorytet. Wystarczy, że 3 osoby zamówią i już masz 1-1,5 godziny oczekiwania...

          2 lata

          • 0 0

    • 2021-04-28 08:09

      Polecam zadzwonić wcześniej i zamówić na konkretną godzinę.

      2 lata

      • 3 0

    • 2021-04-28 18:58

      Odbiór osobisty i w 15minut (3)

      Niedawno zamawiałam tam jedzenie, mieli dużo dowozów tego dnia, poinformowano mnie, ze dowóz potrwa ponad godzinę, odbiór osobisty za 15minut. Trzeba pytać ;) jedzenie jest niesamowite. Koleżanka mnie namówiła na ramen od nich, pomimo, ze nie jestem fanka ramenu, ale ten był niesamowity. Wzięliśmy jeszcze pierożki gyoza, coś wspaniałego. Uwierzcie, warto poczekać nawet i 2 godziny.

      Justyna

      2 lata

      • 2 3

      • 2021-04-28 19:24

        A to juz przegiecie w druga strone. Duzo zamowien, ale odbior osobisty za 15 minut. To co zamowilas? Butelke wody? (2)

        2 lata

        • 3 0

        • 2021-04-28 19:50

          Ciekawe

          Twoim zdaniem kurierzy czekają pod restauracja aż TY zamówisz i jak będzie gotowe po czym czym prędzej przyjadą do jaśnie pana tak ?

          2 lata

          • 1 2

        • 2021-04-30 11:40

          Proszę zacząć myśleć.

          Skoro kierowca ma "kolejkę" to kuchnia nie może przygotować dania jak najszybciej żeby to stało i stygło. Kuchnia musi wydać danie jak najpóźniej, żeby dojechało jak najcieplejsze - wystarczy trochę logicznego myślenia

          2 lata

          • 1 1

  • 2021-04-27 18:22

    (3)

    Azjatyckie jedzenie... Mniammm

    2 lata

    • 11 3

    • 2021-04-28 09:55

      (2)

      jeśli już to "azjatyckie"

      2 lata

      • 2 5

      • 2021-04-28 12:41

        To juz zdania mala litera zaczynamy? (1)

        2 lata

        • 5 2

        • 2021-04-29 07:57

          Rozchodzi się o cudzysłów.

          "Azjatyckie", bo ma tyle z Azją wspólnego co "śledź po japońsku" z Japonią.

          2 lata

          • 0 1

  • 2021-04-27 19:35

    Cala prawda (4)

    Jeśli pani się wydaje że sałatka wakame jest inna niż w innych knajpach to rozczaruje. Jest mrożona gotowa w kilogramowej kostce ;)

    Magazynier

    2 lata

    • 30 1

    • 2021-04-27 23:04

      To Cie rozczaruje w Gyozilli nie ma mrożonej :)

      2 lata

      • 1 9

    • 2021-04-27 23:11

      Śmieszny jesteś (1)

      Jeżeli jesteś magazynierem u któregoś z dostawców to wiesz, że nigdy tego bagna nie zamówiliśmy, a kto zamawia kilogramami

      Gustaw

      2 lata

      • 2 7

      • 2021-04-28 18:04

        jeszcze sie z sałatka z wora przeprosisz

        poczekaj roczek albo dwa

        2 lata

        • 1 0

    • 2021-04-28 09:19

      t`ak jest inna

      2 lata

      • 0 1

  • 2021-04-27 20:28

    Ciekawe, czy dla szarego konsumenta również się tak starają.. (2)

    2 lata

    • 11 3

    • 2021-04-27 20:39

      Sugerujesz, że olewają sprawę tak jak ty?

      2 lata

      • 1 5

    • 2021-04-27 21:25

      Niestety nie. Zamówiliśmy jedzenie i się otrulismy.

      2 lata

      • 3 6

  • 2021-04-27 21:49

    (1)

    6 rolek czy 6 kawałków rolki? Lol

    2 lata

    • 19 1

    • 2021-04-28 18:04

      pani redaktur nie rozumie roznicy

      2 lata

      • 3 2

  • 2021-04-27 22:55

    (1)

    No był spokój jakiś czas od kaleczonego języka, stałych form językowych i niestety znowu wróciło, tym razem nie lekko i nie bezpretensjonalnie...

    SamWieszKto

    2 lata

    • 12 3

    • 2021-04-28 08:30

      A było kiedyś lekko i bezpretensjonalnie?

      Trąci Mniszkówną od początku.

      2 lata

      • 1 1

  • 2021-04-27 23:03

    A już myślałam, że pani Gicia zmieniła branżę. Bo ostatnio coś często występuje w charakterze rzecznika skrajnej lewicy...

    2 lata

    • 9 0

1
2
3

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Najnowsze

więcej wiadomości (182)

Najczęściej komentowane

Ukraińcy i Gruzini w trójmiejskiej policji? Oto co myślą o tym funkcjonariusze

Ukraińcy w policji? Mundurowi komentują

Co może powstać na terenach ogródków działkowych?

Czy zamiast ogródków będą mieszkania?

więcej

Najczęściej czytane