Mały patent, a cieszy

Rafał Rusiecki

27 stycznia 2008 (artykuł sprzed 16 lat)

Opinie (41)

aktualizacja: godz. 19:49 (27 stycznia 2008)

Naukowcy chcą, aby produkty żywnościowe były przechowywane w takiej temperaturze, w jakiej są do tego przeznaczone.

Naukowcy z Politechniki Gdańskiej idą na wojnę z nieuczciwymi producentami i sprzedawcami artykułów spożywczych. Jeśli wygrają, na ich zwycięstwie najwięcej zyskają klienci sklepów.

- Kupiłem kiedyś w sklepie grzanki, które powinny być przechowywane w temperaturze minus 18 stopni Celsjusza - mówi prof. dr hab. inż. Wacław Grzybkowski z Politechniki Gdańskiej. - Tymczasem znalazłem je w szafie chłodniczej, która takiej temperatury nie gwarantuje. Grzanki nie nadawały się do niczego.

Naklejka jest wielkości znaczka pocztowego - pokazuje prof. dr hab. inż. Wacław Grzybkowski. Z lewej stoi dr hab. inż. Wojciech Chrzanowski.

Artykuły spożywcze przechowywane w złej temperaturze zmieniają właściwości biologiczne i chemiczne. Mogą więc po pewnym czasie być toksyczne dla człowieka. Klienci sklepów nie mają zawsze stuprocentowej pewności, że wybrany przez nich produkt jest w porządku.

Z pomocną ręką wychodzą tutaj naukowcy z Gdańska. Zespół fizyków chemicznych, na czele z profesorem Grzybkowskim i dr hab. inż. Wojciechem Chrzanowskim odkrył znakomity sposób na walkę z nieuczciwymi sprzedawcami.

- Jest duża gama produktów, które nie mogą być rozmrażane i zamrażane ponownie - wyjaśnia dr Chrzanowski. - Ich jakość jest więc zależna od temperatury. Mięso czy ryby można rozmrozić tylko raz. Ludzie często nie zdają sobie z tego sprawy, a producenci potrafią stosować różne nieuczciwe triki.

Naukowcy postanowili więc stworzyć specjalny wskaźnik rozmrożenia (tzw. indykator). Udało im się wynaleźć produkt, który może odmienić życie konsumentów na całym świecie. Na pierwszy rzut oka wygląda on bardzo niepozornie i jest wielkości znaczka pocztowego. Gdański wynalazek jest jednak niezwykły. W przeciwieństwie do produkowanych za granicą podobnych urządzeń, można go wytwarzać w temperaturze pokojowej i co ważniejsze, sam się aktywuje.

Podczas zakupów najczęściej sprawdzam:

datę przydatności do spożycia danego produktu warunki, w jakich produkt jest przechowywany resztę, którą dostaję przy kasie nic nie sprawdzam, bo ufam sprzedawcom

- Zagraniczne wskaźniki były produkowane w ten sposób, że po przyklejeniu ich do produktu trzeba było "wyrwać zawleczkę" - tłumaczy Chrzanowski. - Przy masowej produkcji to nie zdaje egzaminu. Nasza naklejka "uruchamia się" sama.

Naukowcy nie chcą zdradzać szczegółów działania wskaźnika, ponieważ jest on w trakcie skomplikowanej procedury patentowej, prowadzonej poza granicami kraju. Wiadomo jednak, że w naklejce będą zachodzić reakcje chemiczne. Jeśli produkt był właściwie przechowywany, to substancja w środku będzie bezbarwna. Jeśli natomiast doszło do rozmrożenia, to barwa zmieni się na czerwoną. Przy ponownym zamrożeniu naklejka nie zmieni już koloru.

Gdańscy chemicy zapewniają, że będą w stanie dostosować wskaźniki do różnego rodzaju produktów. Pojawią się również "rozbudowane" wersje, które pozwolą ocenić na przykład hurtownikom, czy ich towar był właściwie przewożony.

- Najprostsze naklejki muszą kosztować kilka groszy - przekonuje Grzybkowski. - Zagraniczne naklejki kosztują nawet 50 groszy, ale przy masowej produkcji są zbyt drogie. Najdroższe naklejki będą kosztować kilka złotych, ale będą przeznaczone na ekskluzywne produkty, np. kawior.

Postanowiliśmy sprawdzić, co o tym wynalazku sądzą przedstawiciele największych sieci handlowych w Polsce. Odpowiedź dostaliśmy jednak tylko od jednej z nich.

- Zastosowanie naklejek strzegących właściwych temperatur może być dobrym rozwiązaniem - powiedział Przemysław Skory, rzecznik prasowy Tesco Polska. - Ich wejście do powszechnego użytku będzie możliwe tylko wtedy, kiedy spełnią wszystkie wymogi stawiane przez przepisy prawa oraz oczekiwania producentów i handlowców. Bardzo istotna będzie też cena takiego wynalazku, ponieważ musiałby on być stosowany na masową skalę i to już na poziomie producenta.

Wynalezienie naklejki przez gdańskich naukowców to nie wszystko. Na jej zastosowanie muszą zgodzić się m.in. szefowie największych polskich sieci handlowych. Problem jednak w tym, że ci najwidoczniej nie kwapią się z decyzją. Zapytanie w tej sprawie wysłaliśmy do siedmiu wybranych. Odpowiedź dostaliśmy tylko z jednej. Przedstawiciele sieci Auchan, Carrefour, Real, Kaufland, Biedronka i Lewiatan nie chcieli podzielić się z nami refleksjami na temat wynalazku.

Szkoda, bo wydawało nam się, że każdej z nich zależy na jakości oferowanych produktów lub swoje standardy przechowywania żywności uważają za wystarczające.

Rafał Rusiecki

Opinie (41) 1 zablokowana

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2008-01-27 19:53

Czego to chlopaki z politechniki niewymysla ulula...

Rajzon
16 lat
- 1 0
Twoja opinia

Zmień treść

Czego to chlopaki z politechniki niewymysla ulula...
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2008-01-27 19:57

tylko wtedy, kiedy oczekiwania producentów i handlowców

A ci, jak wiadomo, na pierwszym miejscu stawiaja nie zyski a wlasnie jakosc produktow i staranne ich przechowywanie. rotfl.

g
16 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

tylko wtedy, kiedy [...] oczekiwania producentów i handlowców A ci, jak wiadomo, na pierwszym miejscu stawiaja nie zyski a wlasnie jakosc produktow i staranne ich przechowywanie. rotfl.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2008-01-27 20:07

...

No normalnie rajzon to sa konkrety

mastakluska
16 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

No normalnie rajzon to sa konkrety
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2008-01-27 20:11

co za idiotka, ta powyżej...

16 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2008-01-27 20:21

Ciekawe co na to iglotex:-)

to dobrze, w tej chwili np w sezonie letnim większość mrożonek z iglotexu dostarczane są poniżej -18 stopni, a nie mówię już o lodach

ktos
16 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

to dobrze, w tej chwili np w sezonie letnim większość mrożonek z iglotexu dostarczane są poniżej -18 stopni, a nie mówię już o lodach
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2008-01-27 20:21

NP.biedronka i inne sklepy (2)

napoje powinny byc przechowywane wtemeraturze pokojowej .na niektórych pisze chronic przed swiatlem a tu se patrzymy napoje stoja pod nawieiwem ciepłego powietrza .Albo pod sama jarzenówką.!!!
w karzdym sklepie zywność w wiekszości jest zle przechowywana!!
sprzedawców interesuje tylko by dobrze wyskponować towar by jak najlepiej sprzedac.

gorzej juz byc niemorze
16 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

napoje powinny byc przechowywane wtemeraturze pokojowej .na niektórych pisze chronic przed swiatlem a tu se patrzymy napoje stoja pod nawieiwem ciepłego powietrza .Albo pod sama jarzenówką.!!! w karzdym sklepie zywność w wiekszości jest zle przechowywana!! sprzedawców interesuje tylko by dobrze wyskponować towar by jak najlepiej sprzedac.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2008-01-27 21:12
  
  Opowiadasz glupoty bo sie nie znasz
  
  Chronic przed swiatlem oznacza przed swiatlem slonecznym, jarzeniowka moze sobie swiecic na taki produkt ile chce a nawiew jest zazwyczaj tak skonstruowany zeby wytwarzal obieg powietrza i utrzymywal stala temperature w sklepie. Uczylem sie o tym i uwierz mi jezeli produkt nie musi byc chlodzony to moze sobie stac wszedzie byle w stalej temperaturze. Milych zakopow!
  
  eMJey
  16 lat
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Chronic przed swiatlem oznacza przed swiatlem slonecznym, jarzeniowka moze sobie swiecic na taki produkt ile chce a nawiew jest zazwyczaj tak skonstruowany zeby wytwarzal obieg powietrza i utrzymywal stala temperature w sklepie. Uczylem sie o tym i uwierz mi jezeli produkt nie musi byc chlodzony to moze sobie stac wszedzie byle w stalej temperaturze. Milych zakopow!
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2008-01-27 21:17
  
  Morze, nasze morze
  
  Klient nie idzie do Biedronki po luksusowe towary, tylko po tanie podstawowe rzeczy. To tyle w temacie naklejek, bo pomysł może i dobry, ale dopóki ustawodawca nie narzuci producentom obowiązku ich umieszczania na towarach, to wynalazek pozostanie raczej ciekawostką.
  
  Swoją drogą - klienci czasem żądają rzeczy niemożliwych - chcą, by w takiej Biedronce czy innym Lidlu towary były wysokiej jakości, do tego dopieszczane przez sprzedawców, przechowywane w idealnych warunkach, kosztowały grosze, a pracownicy jednocześnie zarabiali kokosy. Nie widać tu jakiejś sprzeczności?
  
  DAreck
  16 lat
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Klient nie idzie do Biedronki po luksusowe towary, tylko po tanie podstawowe rzeczy. To tyle w temacie naklejek, bo pomysł może i dobry, ale dopóki ustawodawca nie narzuci producentom obowiązku ich umieszczania na towarach, to wynalazek pozostanie raczej ciekawostką. Swoją drogą - klienci czasem żądają rzeczy niemożliwych - chcą, by w takiej Biedronce czy innym Lidlu towary były wysokiej jakości, do tego dopieszczane przez sprzedawców, przechowywane w idealnych warunkach, kosztowały grosze, a pracownicy jednocześnie zarabiali kokosy. Nie widać tu jakiejś sprzeczności?
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2008-01-27 20:46

Brawo!!!

Dzięki, tak trzymać. Porządek musi być...

16 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Dzięki, tak trzymać. Porządek musi być...
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2008-01-27 20:51

Chrzanowski to straszny dziad jeśli wiecie co mam na myśli... Do zobaczenia w tym roku ponownie...

Stefan Górnik
16 lat
- 2 1
Twoja opinia

Zmień treść

Chrzanowski to straszny dziad jeśli wiecie co mam na myśli... Do zobaczenia w tym roku ponownie...
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2008-01-27 20:54

brawo dla wynalazcow

brawo dla wynalazcow

calineczka
16 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

brawo dla wynalazcow
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2008-01-27 21:00

FUUU

Chrzanowski (nie pisze jego pseudo tytułów bo nie zasługuje) to inżynier od siedmiu boleści, jest takim dziadem ze aż szkoda na niego artykułu.

wiedzący
16 lat
- 1 1
Twoja opinia

Zmień treść

Chrzanowski (nie pisze jego pseudo tytułów bo nie zasługuje) to inżynier od siedmiu boleści, jest takim dziadem ze aż szkoda na niego artykułu.
Regulamin dodawania opinii