• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Ruszyła kawiarnia z niepełnosprawnymi baristami

Łukasz Stafiej
1 sierpnia 2019 (artykuł sprzed 4 lat) 
W CieKawej pracują cztery osoby z niepełnosprawnościami umysłowymi. W CieKawej pracują cztery osoby z niepełnosprawnościami umysłowymi.

Z rocznym poślizgiem, ale dopięta na ostatni guzik ruszyła w Gdańsku kawiarnia CieKawa, w której baristami są osoby z niepełnosprawnościami intelektualnymi.



Jak często pijasz kawę na mieście?

- Przedłużyły nam się sprawy formalne i remontowe, ale motywacja nie spadła - przekonuje Krzysztof Skrzypski, prezes CieKawej Spółdzielni Socjalnej. - Dzięki temu mieliśmy więcej czasu na szkolenia i dopięcie wszystkiego na ostatni guzik.
W CieKawej przy Świętojańskiej 68 zobacz na mapie Gdańska w Gdańsku napijemy się kawy z ziarna dostarczanego przez rodzinną palarnię Coffee Time z Gdyni i zjemy domowe ciasta. Espresso kosztuje 6 zł, cappuccino 10 zł, a latte - 12 zł. Za dzbanek herbaty z etykietą fair trade zapłacimy 12 zł, a za kawałek ciasta od 8 zł do 12 zł.

Za barem i na zapleczu pilnowane są zasady filozofii zero waste - naczynia są biodegradowalne, słomki naturalne. Czyli jak w wielu modnych kawiarniach na Głównym Mieście. Niezwykły natomiast jest i będzie w CieKawej - jak pisaliśmy przed rokiem - personel.


Kawiarnia znajduje się przy ul. Świętojańskiej 68 w Gdańsku. Kawiarnia znajduje się przy ul. Świętojańskiej 68 w Gdańsku.
- Baristami są cztery osoby z niepełnosprawnością intelektualną w stopniu umiarkowanym i znacznym, które zdobywały wiedzę na profesjonalnych szkoleniach baristycznych - tłumaczy Skrzypski. - Pierwsze szkolenie rozpoczęliśmy z wysokiego C. Pojechaliśmy do Poznania do pani Agnieszki Rojewskiej, która zdobyła jako pierwsza kobieta na świecie mistrzostwo świata baristów. Pani Agnieszka szkoliła wcześniej osoby z niepełnosprawnościami i świetnie się nam współpracowało.
Doświadczenie w pracy, i to nie byle jakie, ma również Skrzypski. Od lat pracuje bowiem w Polskim Stowarzyszeniu na Rzecz Osób z Niepełnosprawnością Intelektualną Koło w Gdańsku jako kierownik warsztatu terapii zajęciowej, gdzie zajmuje się przygotowaniami niepełnosprawnych do pracy zawodowej.

- Załoga rekrutuje się z osób z mojej grupy oraz jednej osoby z zewnątrz, która złożyła u nas CV. Wszyscy pracownicy pracuję na umowę o pracę. Trzeba przyznać, że zainteresowanie było naprawdę spore - przyznaje Skrzypski i dodaje, że więcej pracowników na razie CieKawa nie pomieści. - Myślimy szeroko i nie wykluczamy otwarcia kolejnego lokalu opartego na podobnym modelu. Czas i klienci pokażą, czy jest na to zapotrzebowanie.


Obsługa przeszła profesjonalne szkolenia u renomowanych baristów. Obsługa przeszła profesjonalne szkolenia u renomowanych baristów.
Szkolenia dla przyszłych pracowników oraz remont lokalu dofinansował Ośrodek Wsparcia Ekonomii Społecznej oraz kilka fundacji i darczyńców. Miasto Gdańsk pomogło przekazując CieKawej Spółdzielni Socjalnej lokale komunalne (drugi znajduje się na Oruni i działa w nim zaplecze kuchenne kawiarni). Na codzienne funkcjonowanie oraz pensje dla pracowników (każdy pracuje na umowie o pracę) CieKawa musi jednak zarobić sama.

Kawiarnia czynna jest od poniedziałku do piątku w godz. 9-19 oraz w weekendy w godz. 10-20.

CieKawa to kolejny taki pomysł w Trójmieście. Kilka lat temu we Wrzeszczu ruszył pub Browar Spółdzielczy, prowadzony przez Spółdzielnię Socjalną Dalba w Pucku. Jest ona właścicielem pierwszego w Polsce i szóstego na świecie browaru, którego większość pracowników stanowią osoby niepełnosprawne. Ta sama spółdzielnia prowadzi bistro w podziemiach gdańskiego magistratu, gdzie również pracują osoby niepełnosprawne.

Miejsca

Opinie (135) ponad 20 zablokowanych

  • W sumie to zero wydatków na personel (3)

    Wszystko pokrywa PFRON

    • 28 14

    • (1)

      W takiej ochronie to firma więcej z PFRONu dostaje niż płaci pracownikowi.

      • 13 4

      • Kłamca

        • 3 1

    • za lokal tez zero opłat

      • 2 1

  • Fajnie że tacy ludzie mają pracę (8)

    Ale za kawę dać 12 zł to już trzeba mieć zryty łeb i to totalnie, I żeby to kawa była a to dwa łyki i I po tej niby kawie za 12zł 1:)))

    • 31 21

    • (1)

      Wystarczy mieć podstawową wiedzę na temat tego jak wysokie są czynsze w tej części miasta, opłaty i koszty zatrudnienia. Kawa jest ułamkiem kosztów które ponoszą właściciele.
      Oczywiste dla niektórych jest jednak nie do wyobrazenia dla wielu...

      • 13 2

      • jaki czynsz, jest tez rew fundacja z pfron

        • 0 2

    • O matko, to pij swoją kawę w domu.

      Nikt ci nie każe tam iść, nie wyzywaj innych. A przy okazji, to nie jest najdroższa kawa świata.

      • 13 1

    • chyba nie chodzisz do kawiarni (1)

      różnic wielkich w cenach nie ma, a biorąc pod uwagę, że kawiarnia kręci się w okolicach zero-waste to znając ceny biodegradowalnych naczyń, mam wrażenie, że ceny są tam nawet niskie. Jasne w Macu dostaniesz kawę z 5 zł, ale jednak między kawiarnią a fastfoodem jest znacząca różnica jakościowa

      • 10 0

      • W zasadzie, to nie ma.

        • 1 0

    • Ktoś chyba z domu nie wychodził dawno

      Ceny podane w artykule nie odbiegają od tych w innych lokalach. Jeśli kawa jest dobra, jest jej wybór, zarówno pod kątem ziarna jak i sposobu przygotowania, przygotowana przez odpowiednio przeszklone osoby, to nie ma się do czego przyczepić.

      • 6 0

    • Bzdura

      To napij się w domu, a nie piszesz bzdurne komentarze. Super inicjatywa

      • 7 0

    • cena taka jak wszędzie

      ale jak ktoś cebuli i piję kawę tylko w domu, no to cóż...

      • 0 1

  • Brawo

    I tak trzymać

    • 19 0

  • Nareszcie :) (1)

    Do zobaczenia!

    • 14 2

    • Chociaż nie mam osoby niepełnosprawnej jak na razie w rodzinie i nie piję kawy ze względu na zdrowie

      to popieram takie miejsca całym sercem

      • 1 1

  • Nie pijam kawy na mieście, ale tam na pewno wkrótce zawitam.Super pomysł!

    • 23 3

  • Brawo! szkoda,że tak mało takich miejsc!
    Prekursorem w Polsce jest Pan Cogito w Krakowie - restauracja z hotelem,byłam ,widziałam,podziwiałam:)
    Małgorzata

    • 20 1

  • Super inicjatywa,piekne miejsce,pyszna kawa i smakowite ciasto.

    • 15 1

  • Browar spoldzielczy

    Dodam, że Browar w Pucku warzy niesamowite piwa i wyznacza trendy w polskim karcie robiąc np pierwsze wymrarzane piwa w Polsce

    • 9 1

  • Mega smacznie

    Byłam tam na otwarciu :) mega pyszne ciasto i dobra kawa :) warto tam iść a ja na pewno wrócę. Czytając komentarze ludzi zastanawiam się skąd tyle jadu w ludziach. Zamiast cieszyć się ze ktoś coś dla kogoś robi to od razu, że PFROn płaci. Skoro uważacie, że to taki super biznes to dlaczego nie zrobicie tego ? Tylko krytykujecie inicjatywy ?

    • 43 1

  • "Ruszyła kawiarnia z niepełnosprawnymi baristami" (2)

    Głupi piętnujacy tytuł

    • 26 7

    • Z niepełnosprytnymi byłoby lepiej.

      • 2 4

    • Nie piętnujący tylko prawdziwy. Przecież oni są niepełnosprawni, nie udawaj że jest inaczej

      • 1 0

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Najczęściej czytane