Fakty i opinie
  • Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport
Wiadomości
Dodaj raport
Fakty i Opinie Wiadomości
Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Tłusty Czwartek. Święto pączków, łasuchów i... cukierników

Marzena Klimowicz-Sikorska
3 marca 2011 (artykuł sprzed 13 lat) 
Opinie (211)
Najnowszy artykuł na ten temat Tłusty czwartek 2022 - kiedy? Tradycja i zwyczaje pączków na Tłusty czwartek

Żeby pączek był idealny, trzeba się trochę napracować.


Cukiernicy pracowali całą noc, by na dzisiejszy ranek dostarczyć do cukierni górę pączków, faworków i innych słodkości. Nic dziwnego: niektóre cukiernie w Trójmieście potrafią tego dnia sprzedać nawet kilkanaście tysięcy pączków. W zeszłym roku w Tłusty Czwartek Polacy zjedli ponad 100 mln pączków. Czy w tym roku padnie rekord?



Ile pączków zjadasz w Tłusty Czwartek?

Tłuste, kaloryczne (jeden pączek to ok. 200 kalorii), ale jakie smaczne - lukrowane pączki z nadzieniem albo faworki posypane cukrem pudrem, zwane też "chrustami" - z takimi przysmakami kojarzy nam się zwykle Tłusty Czwartek. I nic dziwnego, bo w pulchnych, lekkich, drożdżowych, nadzianych konfiturami specjałach zasmakowali już Rzymianie, którzy zajadali się nimi w ostatnie dni karnawału, popijając przy tym ogromne ilości alkoholu.

Forum. Co myślą nasi czytelnicy
Gdzie w Trójmieście można kupić najlepsze pączki?
Jak szybko przygotować samemu faworki?

W Polsce tradycja smażenia pączków i faworków na Tłusty Czwartek przyjęła się dopiero w XVI w. Od tego czasu nie wyobrażamy sobie tego dnia bez tych smażonych pyszności.
Co roku cukiernicy przygotowują po kilka, a nawet kilkanaście tysięcy pączków z przeróżnym nadzieniem, które w Tłusty Czwartek sprzedają się jak na pniu.

Praca w cukierniach rozpoczęła się w środę. - Zaczyna się od wyrabiania ciasta, które, po uformowaniu w zgrabne, idealnie gładkie kulki, trafia do garownika i czeka w nim na wyrośnięcie - mówi Marek Depka, właściciel cukierni "Pączuś" w Gdyni. - A potem przez cały dzień na bieżąco je smażymy i wyrabiamy. To na pewno jeden z najbardziej pracowitych dni w roku.

Czy można ulżyć cukiernikom i przygotować pączki samemu? Można, to nie takie trudne.

- Zrobienie kilku pączków nie jest pracochłonne. Jest też tylko jeden przepis, którego cukiernicy z grubsza się trzymają. Wystarczy litr mleka o temperaturze ok. 50 stopni, 10 całych jajek, 40 dag masła, 40 dag cukru, cukier waniliowy, esencja - najlepiej pomarańczowa. Z tego wyjdzie ok. 50 pączków - mówi Michał Kowalik, cukiernik z Gdyni.

Ciasto to jednak połowa sukcesu. Druga to nadzienie. I, wbrew pozorom, nie jest tak, że - jak mówi w telewizyjnej reklamie cukiernik Andrzej Blikle - te bez nadzienia różanego są beznadziejne.

- W ofercie mamy ok. 15 rodzajów pączków, m.in. z czekoladą, marcepanem, budyniem z czekoladą, wiśnią z czekoladą, same wiśniowe, z truskawką i wiele innych kombinacji. Zauważyliśmy jednak powrót do tradycyjnych pączków z różaną marmoladą, które znów cieszą się sporym wzięciem - mówi właściciel.

Po czym można poznać, że pączek jest taki, jaki być powinien? - Dużo zależy od oleju, na jakim jest smażony. Jeśli czujemy w cukierni zapach starego oleju - nie kupujmy ich - przestrzega pan Michał.

Pączek: jesz 3 minuty, spalasz godzinę

Jeden pączek waży ok. 50 gramów i ma ponad 200 kalorii. W zeszłym roku Polacy zjedli ich w Tłusty Czwartek ok. 100 mln, czyli ok. trzech na głowę. Żeby spalić każdego z nich, trzeba biegać przez co najmniej pół godziny albo spacerować przez godzinę.

Wydarzenia

Zobacz także

TŁUSTY CZWARTEK (6)

Opinie (211) ponad 10 zablokowanych

  • 2016-02-04 15:38

    paczki od Andrzeja Szydłowskiego

    tłusty czwartek zepsuł mi paczek kupiony u Andrzeja Szydłowskiego za 2,70 co uważam za pączek nie mała kwota, czegoś tak okropnego dawno nie jadłam, fuj

    8 lat

    • 0 0

  • 2011-03-03 19:30

    Fajny mjuvi (1)

    "Żeby spalić jednego pączka trzeba biegać przez co najmniej pół godziny, ale co tam... Pier...le jem" ;p

    13 lat

    • 7 0

    • 2011-03-14 10:17

      Taka prawda!

      13 lat

      • 0 0

  • 2011-03-04 11:17

    Przepis bez mąki i drożdżiy???

    Fajny ten przepis podał pan cukiernik, ale brakuje w nim mąki i drożdży - moga się chyba nie udać...

    kate

    13 lat

    • 0 0

  • 2011-03-04 10:50

    A ja wczoraj kupiłam półsurowe pączki z lukrem w Pączkarni na 10 lutego w Gdyni

    Brrr. Ciagnęły się jak guma do żucia. Panie uwzględniły reklamację całej ilości 20szt. i zwróciły mi pieniążki. Trafiłam na feralną partię z lukrem. Nielukrowane (też 20 szt.)były OK i wszystkim smakowały.

    13 lat

    • 0 0

  • 2011-03-03 06:51

    (14)

    Po ile zeżrecie pąków? ja 3-4 i starczy :)

    13 lat

    • 20 20

    • 2011-03-03 19:11

      Ja 2-3 i też sraczy :) (2)

      13 lat

      • 0 1

      • 2011-03-03 19:12

        starczy! (1)

        13 lat

        • 1 0

        • 2011-03-04 00:37

          starczy

          to jest uwiąd ))))

          sklerotyk

          13 lat

          • 0 0

    • 2011-03-03 12:10

      8-11 (3)

      na razie zjadlam 4, ale do wieczora daleko..... moj rekord to 11

      chuda

      13 lat

      • 6 0

      • 2011-03-03 12:41

        (2)

        a mój 16

        Basia

        13 lat

        • 4 0

        • 2011-03-03 18:20

          (1)

          Ooo ku..a to ładnie :) ja bym zdechł po tylu :)

          13 lat

          • 3 0

          • 2011-03-03 20:11

            pączusie

            jak narazie 17 ale jeszcze 5 stoi

            l

            13 lat

            • 3 0

    • 2011-03-03 09:15

      (2)

      Żrą świnki, jedzą ludzie do której grupy się zaliczasz?

      13 lat

      • 6 7

      • 2011-03-03 18:21

        Dziś do świnek :) a Ty?

        13 lat

        • 5 0

      • 2011-03-03 10:36

        dziś do pączkowych wpierd@laczy :)

        pączuś

        13 lat

        • 20 1

    • 2011-03-03 14:42

      ja do 11.30 byłam po 4 :D a do końca dnia jeszcze duuużo pączków :DDD (2)

      13 lat

      • 2 0

      • 2011-03-03 14:52

        (1)

        ciekawe ile wazysz?

        Mokry Willy

        13 lat

        • 1 3

        • 2011-03-03 16:03

          fdsd

          niektorzy moga jesc i jesc a i tak nie przytyja...
          AHHH ten geny:/

          brg

          13 lat

          • 6 1

    • 2011-03-03 07:11

      Zazwyczaj około 20

      Ale w tym roku oszczędzam

      13 lat

      • 12 2

  • 2011-03-03 23:35

    dość tych kościółkowych nakazów i świąt

    znowu kolejne świętowanie z okazji pączka, kolejne związane z kościółkowym cyklem. mam w pupsku jedzenie pączków tego dnia, zjem sobie wtedy gdy mnie najdzie ochota, ale nie tego dnia! i mam w pupsku nadchodzący post. nikt mi nie zabroni karnawału.

    E' viva espana ole !

    13 lat

    • 1 2

  • 2011-03-03 23:24

    Co tam kalarie

    A ja zjadłam cztery i poleżałam z godzinkę. Może w końcu przytyję.

    13 lat

    • 1 0

  • 2011-03-03 23:12

    8 zjadłem

    Anorektyk

    13 lat

    • 2 0

  • 2011-03-03 23:05

    paczuszki

    Witam,

    czy ktos wie co sie stalo z paczkarnia kolo dawnego Domu Towarowego we Wrzeszczu, zmarl wlasciciel czy gdzies sie przeniesli ?

    Kapka

    13 lat

    • 0 0

  • 2011-03-03 23:05

    Tłuściec inny niż wszystkie:):):)

    Już nie pamiętam kiedy w Tłusty Czwartek jadłam świeże pączki...Przeważnie odnosiłam je z powrotem do cukierni np."Królewiczanki" a nadąsana sprzedawczyni mówiła,że i tak za chwilę je sprzeda (obrzydliwe).A dzisiaj po prostu trafiłam.Na Hali w Gdyni cukiernia naprzeciwko stoisk z owocami.Obok tradycyjnych smaków pojawiły się nawet z jagodami.Kupiłam dziesięć różanych za 1,70. Po południu usiadłam z rodziną przy stole w salonie.Słońce,zapach kawy i te wymarzone, świeżutkie pączki chociaż raz w roku!!!:)Ten dzień jest zawsze taki weselszy:)

    Izabela

    13 lat

    • 0 0

1
2
3
4
5

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Najnowsze

więcej wiadomości (6)

Najczęściej komentowane

Mała uliczka, duży problem (z parkowaniem)

Mała uliczka, duży problem

Były senator skazany na więzienie za znęcanie się nad psem

Były senator skazany na więzienie

więcej

Najczęściej czytane