Fakty i opinie
  • Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport
Wiadomości
Dodaj raport
Fakty i Opinie Wiadomości
Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Tłusty Czwartek. Święto pączków, łasuchów i... cukierników

Marzena Klimowicz-Sikorska
3 marca 2011 (artykuł sprzed 13 lat) 
Opinie (211)
Najnowszy artykuł na ten temat Tłusty czwartek 2022 - kiedy? Tradycja i zwyczaje pączków na Tłusty czwartek

Żeby pączek był idealny, trzeba się trochę napracować.


Cukiernicy pracowali całą noc, by na dzisiejszy ranek dostarczyć do cukierni górę pączków, faworków i innych słodkości. Nic dziwnego: niektóre cukiernie w Trójmieście potrafią tego dnia sprzedać nawet kilkanaście tysięcy pączków. W zeszłym roku w Tłusty Czwartek Polacy zjedli ponad 100 mln pączków. Czy w tym roku padnie rekord?



Ile pączków zjadasz w Tłusty Czwartek?

Tłuste, kaloryczne (jeden pączek to ok. 200 kalorii), ale jakie smaczne - lukrowane pączki z nadzieniem albo faworki posypane cukrem pudrem, zwane też "chrustami" - z takimi przysmakami kojarzy nam się zwykle Tłusty Czwartek. I nic dziwnego, bo w pulchnych, lekkich, drożdżowych, nadzianych konfiturami specjałach zasmakowali już Rzymianie, którzy zajadali się nimi w ostatnie dni karnawału, popijając przy tym ogromne ilości alkoholu.

Forum. Co myślą nasi czytelnicy
Gdzie w Trójmieście można kupić najlepsze pączki?
Jak szybko przygotować samemu faworki?

W Polsce tradycja smażenia pączków i faworków na Tłusty Czwartek przyjęła się dopiero w XVI w. Od tego czasu nie wyobrażamy sobie tego dnia bez tych smażonych pyszności.
Co roku cukiernicy przygotowują po kilka, a nawet kilkanaście tysięcy pączków z przeróżnym nadzieniem, które w Tłusty Czwartek sprzedają się jak na pniu.

Praca w cukierniach rozpoczęła się w środę. - Zaczyna się od wyrabiania ciasta, które, po uformowaniu w zgrabne, idealnie gładkie kulki, trafia do garownika i czeka w nim na wyrośnięcie - mówi Marek Depka, właściciel cukierni "Pączuś" w Gdyni. - A potem przez cały dzień na bieżąco je smażymy i wyrabiamy. To na pewno jeden z najbardziej pracowitych dni w roku.

Czy można ulżyć cukiernikom i przygotować pączki samemu? Można, to nie takie trudne.

- Zrobienie kilku pączków nie jest pracochłonne. Jest też tylko jeden przepis, którego cukiernicy z grubsza się trzymają. Wystarczy litr mleka o temperaturze ok. 50 stopni, 10 całych jajek, 40 dag masła, 40 dag cukru, cukier waniliowy, esencja - najlepiej pomarańczowa. Z tego wyjdzie ok. 50 pączków - mówi Michał Kowalik, cukiernik z Gdyni.

Ciasto to jednak połowa sukcesu. Druga to nadzienie. I, wbrew pozorom, nie jest tak, że - jak mówi w telewizyjnej reklamie cukiernik Andrzej Blikle - te bez nadzienia różanego są beznadziejne.

- W ofercie mamy ok. 15 rodzajów pączków, m.in. z czekoladą, marcepanem, budyniem z czekoladą, wiśnią z czekoladą, same wiśniowe, z truskawką i wiele innych kombinacji. Zauważyliśmy jednak powrót do tradycyjnych pączków z różaną marmoladą, które znów cieszą się sporym wzięciem - mówi właściciel.

Po czym można poznać, że pączek jest taki, jaki być powinien? - Dużo zależy od oleju, na jakim jest smażony. Jeśli czujemy w cukierni zapach starego oleju - nie kupujmy ich - przestrzega pan Michał.

Pączek: jesz 3 minuty, spalasz godzinę

Jeden pączek waży ok. 50 gramów i ma ponad 200 kalorii. W zeszłym roku Polacy zjedli ich w Tłusty Czwartek ok. 100 mln, czyli ok. trzech na głowę. Żeby spalić każdego z nich, trzeba biegać przez co najmniej pół godziny albo spacerować przez godzinę.

Wydarzenia

Zobacz także

TŁUSTY CZWARTEK (6)

Opinie (211) ponad 10 zablokowanych

  • 2011-03-03 09:39

    szkoda ze panienka

    z wielkiego miasteczka nie jest wymyslila by cos innego a nie stereotypami leci zenada

    zoladek

    13 lat

    • 0 0

  • 2011-03-03 09:40

    a gdzie sprzedają w Gdańsku ciepłe pączki?

    pieką je tak samo jak kajzerki. Tylko gdzie????

    zdzich

    13 lat

    • 0 0

  • 2011-03-03 09:41

    Durny naród (3)

    Mieszkam na Wojska Polskiego w Gdańsku-Strzyża koło znanej ciastkarni Bajadera,durny naród zostawia samochody na zakazie,na trawnikach często tarasując cały chodnik i spragniony biegnie do ciastkarni.
    Ja wiem,że po tylu latach niewoli,komuny naród jest spragniony pączków ,ludzie ale są zasady a wy jesteście po prostu pazerni,opanujcie się.
    Pod moim blokiem jest zakaz wjazdu(nie dotyczy mieszkańców) ale parking pełny obcych aut,dzwoniłem do Straży Miejskiej oczywiście zgłoszenie przyjęli,radiowóz przejechał raz i jest git,pozdro dla Straży Miejskiej

    axel

    13 lat

    • 7 6

    • 2011-03-03 09:45

      Wszyscy co z Wojska Polskiego to idioci. (1)

      Marek

      13 lat

      • 3 1

      • 2011-03-03 10:08

        Marek ty kmiocie jeden

        axel

        13 lat

        • 1 2

    • 2011-03-03 10:17

      jakiej niewoli, jakiej komuny??

      20 lat temu to się skończyło! Poljaki zawsze byli tępi i głupi, czy w niewoli czy wolni.
      Dobrze, że zadzwoniłeś po straż miejską - pieniądze leżą na ulicy, głupota się opłaca:))

      mark

      13 lat

      • 2 2

  • 2011-03-03 09:53

    uwaga na "SOWĘ" Gdynia ul. Legionów

    Sowa na Legionów popsuła trochę radość tego dnia - w paczkach po 30 szt brakowało 1 szt. a pączki były wczorajsze i lodowate po nocy w chłodni.SZKODA, bo na codzień mają niezłe.

    kaprys

    13 lat

    • 10 0

  • 2011-03-03 09:53

    A gdzie kupić pączki bez nadzienia?

    nienawidzę nadziewanych pączków

    13 lat

    • 1 4

  • 2011-03-03 09:55

    Nie kupuję dzisiaj pączków.Są robione na szybko i śmierdzą starym tłuszczem.

    Wolę kupić świeżą bułkę maślaną.

    ja

    13 lat

    • 1 3

  • 2011-03-03 09:58

    Nie ma nic gorszego niż pączek oblany grubą , popękaną warsztwą lukru.

    . Czuć sam cukier- nie pączka..

    bleee..

    13 lat

    • 2 1

  • 2011-03-03 10:05

    najlepsze pączki są w Bajaderze we Wrzeszczu

    mniam:)

    13 lat

    • 2 2

  • 2011-03-03 10:05

    zatoka witomino

    kupilam u nich dzis 12 paczkow z czego 5 okazalo sie starych!jak mozna wciskac ludziom takie kity!?a ci cukierniko-piekarze to cwaniaki,im paczek drozszy tym starszy!skusilam sie na paczki drozsze i tansze.Tansze byly swieze a drozsze pomieszane,stare ze swiezymi.szkoda ,ze okazalo sie to w domu,bo juz mi sie nie oplaca wracac do tego sklepu.paczki od RUSZCZYKA!OSZUSTWO!

    kaziA

    13 lat

    • 3 0

  • 2011-03-03 10:12

    JA JEM CO CHCĘ I ILE CHCĘ

    I nie przytyję. Ruch spali wszystko:))

    mp

    13 lat

    • 3 0

2
3
4
5
6

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Najnowsze

więcej wiadomości (6)

Najczęściej komentowane

Koniec libacji i grillowania przy "ławce wstydu"? Urzędnicy zapowiadają zmiany

Koniec grillowania przy "ławce wstydu"?

Fabryka "lewych" dokumentów zlikwidowana w Gdańsku. "Komplet kosztował 11 tys. euro"

Fabryka "lewych" dokumentów zlikwidowana

więcej

Najczęściej czytane