Fakty i opinie
  • Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport
Wiadomości
Dodaj raport
Fakty i Opinie Wiadomości
Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Tłusty Czwartek. Święto pączków, łasuchów i... cukierników

Marzena Klimowicz-Sikorska
3 marca 2011 (artykuł sprzed 13 lat) 
Opinie (211)
Najnowszy artykuł na ten temat Tłusty czwartek 2022 - kiedy? Tradycja i zwyczaje pączków na Tłusty czwartek

Żeby pączek był idealny, trzeba się trochę napracować.


Cukiernicy pracowali całą noc, by na dzisiejszy ranek dostarczyć do cukierni górę pączków, faworków i innych słodkości. Nic dziwnego: niektóre cukiernie w Trójmieście potrafią tego dnia sprzedać nawet kilkanaście tysięcy pączków. W zeszłym roku w Tłusty Czwartek Polacy zjedli ponad 100 mln pączków. Czy w tym roku padnie rekord?



Ile pączków zjadasz w Tłusty Czwartek?

Tłuste, kaloryczne (jeden pączek to ok. 200 kalorii), ale jakie smaczne - lukrowane pączki z nadzieniem albo faworki posypane cukrem pudrem, zwane też "chrustami" - z takimi przysmakami kojarzy nam się zwykle Tłusty Czwartek. I nic dziwnego, bo w pulchnych, lekkich, drożdżowych, nadzianych konfiturami specjałach zasmakowali już Rzymianie, którzy zajadali się nimi w ostatnie dni karnawału, popijając przy tym ogromne ilości alkoholu.

Forum. Co myślą nasi czytelnicy
Gdzie w Trójmieście można kupić najlepsze pączki?
Jak szybko przygotować samemu faworki?

W Polsce tradycja smażenia pączków i faworków na Tłusty Czwartek przyjęła się dopiero w XVI w. Od tego czasu nie wyobrażamy sobie tego dnia bez tych smażonych pyszności.
Co roku cukiernicy przygotowują po kilka, a nawet kilkanaście tysięcy pączków z przeróżnym nadzieniem, które w Tłusty Czwartek sprzedają się jak na pniu.

Praca w cukierniach rozpoczęła się w środę. - Zaczyna się od wyrabiania ciasta, które, po uformowaniu w zgrabne, idealnie gładkie kulki, trafia do garownika i czeka w nim na wyrośnięcie - mówi Marek Depka, właściciel cukierni "Pączuś" w Gdyni. - A potem przez cały dzień na bieżąco je smażymy i wyrabiamy. To na pewno jeden z najbardziej pracowitych dni w roku.

Czy można ulżyć cukiernikom i przygotować pączki samemu? Można, to nie takie trudne.

- Zrobienie kilku pączków nie jest pracochłonne. Jest też tylko jeden przepis, którego cukiernicy z grubsza się trzymają. Wystarczy litr mleka o temperaturze ok. 50 stopni, 10 całych jajek, 40 dag masła, 40 dag cukru, cukier waniliowy, esencja - najlepiej pomarańczowa. Z tego wyjdzie ok. 50 pączków - mówi Michał Kowalik, cukiernik z Gdyni.

Ciasto to jednak połowa sukcesu. Druga to nadzienie. I, wbrew pozorom, nie jest tak, że - jak mówi w telewizyjnej reklamie cukiernik Andrzej Blikle - te bez nadzienia różanego są beznadziejne.

- W ofercie mamy ok. 15 rodzajów pączków, m.in. z czekoladą, marcepanem, budyniem z czekoladą, wiśnią z czekoladą, same wiśniowe, z truskawką i wiele innych kombinacji. Zauważyliśmy jednak powrót do tradycyjnych pączków z różaną marmoladą, które znów cieszą się sporym wzięciem - mówi właściciel.

Po czym można poznać, że pączek jest taki, jaki być powinien? - Dużo zależy od oleju, na jakim jest smażony. Jeśli czujemy w cukierni zapach starego oleju - nie kupujmy ich - przestrzega pan Michał.

Pączek: jesz 3 minuty, spalasz godzinę

Jeden pączek waży ok. 50 gramów i ma ponad 200 kalorii. W zeszłym roku Polacy zjedli ich w Tłusty Czwartek ok. 100 mln, czyli ok. trzech na głowę. Żeby spalić każdego z nich, trzeba biegać przez co najmniej pół godziny albo spacerować przez godzinę.

Wydarzenia

Zobacz także

TŁUSTY CZWARTEK (6)

Opinie (211) ponad 10 zablokowanych

  • 2011-03-03 10:14

    delicje

    cukiernia Delicje ma dziś b.dobre pączki , Po kilku wtopach w Gdyni - te są ok

    kaprys

    13 lat

    • 1 1

  • 2011-03-03 10:15

    ja kupiłam do pracy ( wiekszą ilość ) pączki u raszczyka na Grunwaldzkiej we Wrzeszczu , niestety były stare!! pytałam czy sa świeże i usłyszałam że są świeżutkie... one nawet nie były"nocne" po prostu gdzie niegdzie były już twarde, szkoda że w tym dniu każdy kombinuje i wciska kit. Po prostu juz tam nie kupię nic. W sumie to chciałam się pożalić , marzyłam o kawce i dobrym pączusiu i dobra była tylko kawka ;-(

    kasik

    13 lat

    • 8 0

  • 2011-03-03 10:16

    Nie jem pączków,

    dziś też nie zjem,
    i dobrze mi z tym.
    A ciemny lud stoi w kolejkach i wciąga po dzisięć sztuk na głowę.

    13 lat

    • 1 4

  • 2011-03-03 10:22

    kutwa

    pączki droższe o 50-70gr. To ma być mini święto a nie dzień do przeklinania na cukierników i sprzedawców

    bazmasta

    13 lat

    • 5 0

  • 2011-03-03 10:27

    zjem kilka pączków, ale Tłusty Czwartek bez.. faworka - dla mnie - nie istnieje.
    Smacznego wszystkim !

    konsument

    13 lat

    • 4 1

  • 2011-03-03 10:36

    jak patrze na tych grubasów co to ciągle nażekają że są zarośnięci tłuszczem a dzisiaj żrą jak świnie to mi ich nie jest szkoda.

    13 lat

    • 1 2

  • 2011-03-03 10:36

    grubasy tylko czekają na ten dzień. no i rok odchudzania się zresetuje.

    13 lat

    • 0 1

  • 2011-03-03 10:37

    a grubasy nażekaja na swoja otyłość a żrą aż im się uszy trzęsa. (2)

    13 lat

    • 3 2

    • 2011-03-03 10:45

      sądząc po twoich komentarzach (dwóch - jeden po drugim).... (1)

      ...jesteś jednym z grubasów który własnie jest na diecie i szlag Cie trafia że inni mają nieco więcej dystansu do siebie. Zatem jak Ci sie nie podoba to biegnij do sklepu po kiełki

      13 lat

      • 1 1

      • 2011-03-03 12:37

        ale tekst , przestań,poprostu najpierw wpierd...ją wszystko potem użalają się nad soba męcząć innych a w między czasie

        wpier....ją wszystko i tak na okrągło.

        13 lat

        • 0 0

  • 2011-03-03 10:42

    zrobiłem właśnie test porównawczy (3)

    pączek z Biedronki vs pączek od Szydłowskiego:

    biedronkowy:
    + cena (0,47 gr)
    + puszysty i lekki
    + smaczny i jakby mniej tłusty
    - lukier z gory odchodzi, ale to pewnie przez zimno

    szydłowski:
    + skórka pomarańcza na górze
    - kapciowaty
    - drogi (2,30)

    pączekMonster :)

    13 lat

    • 8 2

    • 2011-03-03 11:03

      najlepsze paczki sa w Auchan

      tanie i dobre

      i.

      13 lat

      • 2 0

    • 2011-03-03 11:30

      (1)

      Te pierwsze kupuja ludzie którzy myślą,
      te drugie snoby.

      13 lat

      • 3 0

      • 2011-03-03 15:22

        taa ciekawe z czego jest made ten pocztek

        kk

        13 lat

        • 1 2

  • 2011-03-03 10:48

    Paczki u SOWY

    Masakra, kupiłem pączki u Sowy - wczorajsze i jeszcze niemiła Pani nie chciała mi ich przyjąć z powrotem, musiało się skończyć awanturą. GRATULACJE !!!

    piotr

    13 lat

    • 10 0

3
4
5
6
7

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Najnowsze

więcej wiadomości (6)

Najczęściej komentowane

Aleksandra Kosiorek wygrała II turę wyborów w Gdyni

Aleksandra Kosiorek prezydentem Gdyni

Nowi lokatorzy zburzyli spokój w kamienicy

Nowi lokatorzy zburzyli spokój w kamienicy

więcej

Najczęściej czytane