• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Tu powstawały pierwsze powojenne gdańskie pączki

Marzena Klimowicz-Sikorska
27 lutego 2014 (artykuł sprzed 10 lat) 

Pierwsze powojenne pączki powstały we Wrzeszczu. Dziś receptura jest nieco udoskonalona.


W Trójmieście działają piekarnie z tradycjami, które zatrudniają nawet kilkudziesięciu piekarzy i cukierników. Pellowski, Szydłowski, Kaliszczak - te nazwiska znają wszyscy. Przed tłustym czwartkiem odwiedziliśmy jednak cukiernię, która jest malutka, choć jej tradycje sięgają kwietnia 1945 r.



Pączki robione przez gospodynie z Rokitnicy.

Historia cukierni "Paradowski" przy ul. Wajdeloty 11 zobacz na mapie Gdańska we Wrzeszczu sięga ostatnich miesięcy II wojny światowej, kiedy to Stefan Paradowski, ojciec Andrzeja Paradowskiego, obecnego właściciela cukierni, założył w tym miejscu piekarnię.

Zobacz jak powstają pączki

- Był to pierwszy taki zakład w Gdańsku w tamtych czasach. Co więcej, do dziś funkcjonujemy pod tym samym adresem - mówi Andrzej Paradowski. - Pomysł na to, by zająć się produkcją ciastek przyszedł z czasem, bo najpierw trzeba było zaspokoić podstawowe potrzeby mieszkańców - dodaje.

Przez tyle lat udawało mu się opierać konkurencji, jaką stanowią supermarkety.

Gdzie kupujesz pączki w tłusty czwartek?

- Pączek kupowany hipermarkecie z prawdziwym pączkiem ma niewiele wspólnego. Jest robiony w piecu, a nie smażony na tłuszczu, do tego ma w sobie mnóstwo konserwantów i jajka z proszku. My stawiamy na jakość i świeżość - zaznacza. - Wszyscy kiedyś robiliśmy te same pączki, na tej samej recepturze. Tyle że jedni dodawali więcej spirytusu, inni żółtek. Potem przez lata każdy sam udoskonalał swoją recepturę. Sukces naszych pączków opiera się głównie na żelaznej technologii z jednej strony, a z drugiej - nie żałujemy składników, głównie żółtek i dodatków, które wzbogacają smak i powodują, że pączek jest aromatyczny.

Zobacz także: cukiernie i piekarnie w Trójmieście

Mimo że od lat jego wyroby cieszą się uznaniem nie tylko mieszkańców Wrzeszcza, w ten tłusty czwartek nie zrobi 10 tys. pączków, jak zwykle, ale o połowę mniej.

- Jesteśmy od kilku miesięcy na placu budowy, w środę, dzień przed tłustym czwartkiem koparka zaczęła rozbijanie chodnika. Nie wiem, czy nawet stali klienci będą w stanie do nas dotrzeć. Skutki remontu, skądinąd bardzo potrzebnego, odczuwam bardzo boleśnie - przyznaje.

Przeczytaj też o remontach na Dolnym Wrzeszczu.

Miejsca

Opinie (184) 9 zablokowanych

  • eklery

    w tej cukierni zawsze z rodzicami kupowaliśmy eklery z bitą śmietaną, duże prawdziwie waniliowe
    pycha; teraz trochę za daleko mieszkam, ale po remoncie ulic podjadę po nie może będą

    • 5 1

  • Idę dzisiaj na rekord! (1)

    Min 25 pączków,w 2012 miałem 23!

    • 8 3

    • brawo mam nadzieje ze do kardiologa bedziesz chodził prywatnie

      • 3 4

  • Niestety, ale cukiernia się nie stara i pączki są coraz gorsze, (1)

    szkoda, że ludzie wydają pieniądze na takie GNIOTY.
    Dajcie spokój z tą cukiernią, nie ma żadnych powodów ku temu, aby ją reklamować.

    • 14 4

    • Właśnie zjadłem. Potwierdzam, żadna rewelacja

      • 4 0

  • najlepsiejsze we wrzeszczu były te z kanciapy obecnego polbanku :///// ciepłe pachnące///

    a te paradowskiego to nawet nie wiem gdzie są, ale najlepsze z reportażu jest to,że brak głosu gilewicza :))))) bożżżż jak mnie wkur......

    • 19 0

  • najpierw sie naje taki pączków, a później płacze ze jak pączek wyglada

    • 4 1

  • Pijany euro poseł z po (jacek protasiewicz) a interia unika podania jego pochodzenia jak ognia. (1)

    Pijany europoseł jest z po. Czy tak trudno rzetelnie poinformować ludzi, że chodzi o posła z po. Po po po po po po po po po po po po po prostu piszcie prawdę, anie unikacie drażliwych tematów. Były jakies groźby dla interii z obozu władzy, że tak nagle zaczęła być delikatna i ostrozna w stosunku do ludzi władzy. Czy mamy juz tak jak w rosji? Wszystko na niby. Niby demokracje, niby wolnośc słowa, niby obiektywnych diennikarzy? Interia schodzi na psy.

    • 11 4

    • Poseł PO

      To jest temat o pączkach! A swoją drogą, zdziwiłem się bardzo. Mieszkałem w pobliżu cukierni i sądziłem że założycielem Cukierni był pan JAN Paradowski.

      • 4 2

  • jak co roku

    zjem 8 do 10 .
    kiedys smaczniejsze robili

    • 7 1

  • Pączki w Netto

    jakaś porażka :/ głupa przykleili że pączki po 69 gr tylko zapomnieli dodać jakie małe.

    • 7 1

  • Pączuś!! (5)

    A ja upiekłam sama,za 10 zł mam 56 szt,ale zostało już 16,bo rozdałam dzieciom i wnuczkom,a resztę jemy z mężem sami i zaproszę sąsiadkę.Są pycha!!!

    • 28 1

    • Polska mentalność.... (2)

      Taniej niż w Biedronce....Ależ mentalność ,aby kałdun zapełnić na maxa.Sama zbuduj dom,sama gotuj z produktów wyhodowanych w ogródku i chlewie,sama szyj ciuchy i buty.Mężu bedzie polował w lesie,bedzie elektrkiem,murarzem,hydraulikiem i będziecie najedzeni i bogaci ,że ho,ho...Rozumiem,że zrobiłaś domowe pączki ,ale 10 zl. wydałas na surowce,a gdzie pozostałe np.media ?Polskie zasciankowe myślenie.Wszystko zrobię samemu,bo jestem najlepszy i wszystko wiem najlepiej.Do tego taniej niz w biedzie.......

      • 6 19

      • żal bo nie potrafisz nic i za wszystko płacisz, tzw. oferma domowa

        każdy doi z ciebie kasiorę :) na frajerach świat się opiera

        • 16 7

      • co za głupia wypowiedź,

        nawet na zgniłym zachodzie czasem ludzie jak obejrzą program czym się karmi kury czy świnki, to kombinują jak tu uhodować swoje (nie mieszkają w blokach to mają kawałek ogródka), widziałam takie programy.
        też czasem wolę sama coś upiec niż kupować ze sklepu, nie tylko dlatego że taniej, też dlatego że lubię.

        • 15 2

    • mi sie ne chciało piec i kupilam w cukierni. Zycze smacznego

      • 2 0

    • pączki z biedronki zawsze były bardzo smaczne i tanie niema sensu by se robic bałagan w domu

      Takich co robiły pączki w domu znam całe mnóstwo z trudem zjadałem jednego żadne niebyły smaczne.Wszystkie się chwalą że pączki robią w domu ,ale one po prostu nie wychodzą bo nie wszystko można zrobić w domu domowa kuchnia to nie cukiernia. I jeszcze sie nie zdarzyło by ta co je robiła przyznała że są kiepskie podobnie jak obdarowani :)

      • 1 6

  • (1)

    Właśnie tu jestem i stoję w kolejce rozpierdziel straszny, połowy pączków nie ma. Panie jakby zdziwione, że ludzie chcą paczki kupować.

    • 5 1

    • Kurde co za problem nakleić kartkę gdzie leżą jakie pączki? A tak jedna drugą pyta gdzie są jakie :-D Oj Panie Paradowski przegrasz Pan z konkurencją nawet jeśli oni sprzedają paczki z samą chemią. Ale za to szybko i sprawnie!

      • 3 0

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Najczęściej czytane