W marketach brakuje jaj ekologicznych. Wszystko przez ptasią grypę

Maja Sitkiewicz
28 lutego 2026, godz. 18:00
Opinie (140)
Najnowszy artykuł na ten temat Martwe ptaki na długim odcinku plaży
Kury z chowu ekologicznego.

Ostatnio w Raporcie z Trójmiasta nasi czytelnicy zasygnalizowali nam, że w niektórych marketach jest mniejsza dostępność jaj, szczególnie eko i tych z wolnego wybiegu. Okazuje się, że nie jesteśmy w tym odosobnieni, a problem dotyczy całej Polski. Sprawdziliśmy, co jest przyczyną tej sytuacji.




Choć problem mniejszej dostępności jaj nie dotyczy jeszcze wszystkich punktów sprzedaży, branża drobiarska wskazuje na konkretne przyczyny obecnego stanu rzeczy i prognozuje, że najbliższe tygodnie mogą być wymagające dla działów logistyki.

Raport: Pustki w marketach na półkach z jajkami

11:44 26 LUTEGO
Czy Wy ostatnio też zauważyliście, że coraz trudniej kupić w marketach jajka ekologiczne i te z wolnego wybiegu? W godzinach popołudniowych często półki, gdzie powinny być jajka, świecą pustkami, do kupienia pozostają tylko jajka z chowu ściółkowego, a i tak w małej ilości.
Czy Wy ostatnio też zauważyliście, że coraz trudniej kupić w marketach jajka ekologiczne i te z wolnego wybiegu? W godzinach popołudniowych często półki, gdzie powinny być jajka, świecą pustkami, do kupienia pozostają tylko jajka z chowu ściółkowego, a i tak w małej ilości.

Główna przyczyna braku jaj: ptasia grypa



Czy w ciągu ostatniego miesiąca zauważyłeś/aś zmniejszoną ilość jaj eko lub z wolnego wybiegu na półkach w swoim ulubionym sklepie?

Głównym powodem problemów z podażą jest aktywność wirusa ptasiej grypy, który w ostatnim czasie dotknął największych krajowych producentów. Jak informuje Wojewódzki Inspektorat Weterynarii w Gdańsku, od grudnia 2025 r. na terenie województwa pomorskiego stwierdzono kilka ognisk wirusa u ptaków hodowlanych oraz u ptaków dzikich.

- Jedno z ognisk stwierdzono u kur niosek, ale były to kury trzymane w systemie klatkowym. Ogniska grypy stwierdzano na terytorium całej Polski. W związku z tym faktem w 2025 r. w ogniskach uśmiercono ponad 10 mln ptaków, a w 2026 już prawie 4 mln - mówi Łukasz Wolny, starszy inspektor weterynaryjny ds. ochrony zdrowia zwierząt z Wojewódzkiego Inspektoratu Weterynarii w Gdańsku. - Wirus HPAI w okresie jesienno-zimowym jest wyjątkowo aktywny, dlatego wojewoda pomorska rozporządzeniem wprowadziła nakaz utrzymania drobiu w zamknięciu.

To uderza bezpośrednio w półki z ekożywnością. Kury z chowu ekologicznego czy wolnowybiegowego ze względów bezpieczeństwa nie mogą teraz wychodzić na zewnątrz. W związku z tym sytuacja związana z dostępnością jaj na Pomorzu jest obecnie dość trudna i wynika z konieczności powstrzymania wirusa.

Dodatkowym czynnikiem wpływającym na ograniczenie podaży jest sezonowość produkcji. Okres zimowy naturalnie predysponuje do obniżenia nieśności stad, co w połączeniu z restrykcjami weterynaryjnymi skutkuje obecnym deficytem.

Martwe ptaki na plaży. Badania potwierdziły obecność ptasiej grypy Martwe ptaki na plaży. Badania potwierdziły obecność ptasiej grypy

Niedostosowanie popytu do podaży



Zdaniem Krajowej Izby Producentów Drobiu i Pasz drugim źródłem napięć na rynku jest także zbyt gwałtowne wycofywanie z oferty dużych sieci handlowych jaj klatkowych. Mimo że w Polsce chów klatkowy wciąż stanowi ok. 68 proc. potencjału produkcyjnego, handel niemal całkowicie przestawił się na sprzedaż jaj alternatywnych. Niestety, większość likwidowanych z powodu wirusa lub prewencyjnie stad stanowiły właśnie kury utrzymywane w alternatywnych systemach chowu.

- Na rynku mamy klasyczną sytuację niedostosowania popytu do podaży. Wszyscy wielcy detaliści sprzedają już tylko jaja alternatywne. Teraz tych jaj jest po prostu zbyt mało. Menedżerowie z marketów nie odrobili lekcji z zarządzania ryzykiem - informuje na stronie Krajowej Izby Producentów Drobiu i Pasz jej prezeska Katarzyna Gawrońska.

Katalog.trojmiasto.plsupermarkety



Prognozy na najbliższy czas



W br. Wielkanoc, jeden z najbardziej wymagających okresów dla producentów jaj, wypada dość wcześnie. Eksperci przewidują, że stabilizacja sytuacji może zająć jednak trochę czasu.

Aktywność wirusa grypy ptaków jest ściśle powiązana z warunkami atmosferycznymi. Obecne temperatury sprzyjają jego utrzymywaniu się w środowisku, a osłabienie patogenu następuje zazwyczaj dopiero przy wyraźnym ociepleniu. Do tego czasu branża musi liczyć się z ograniczoną podażą, co wymusza na handlu większą elastyczność w planowaniu dostaw.

Miejsca

Opinie wybrane

Wszystkie opinie (140)

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Najczęściej czytane