Zdrowy jak ryba

Alina Wiśniewska

18 maja 2007 (artykuł sprzed 17 lat)

Opinie (32)

Informacje o toksyczności ryb z Bałtyku są grubo przesadzone.

Bałtyckie łososie i śledzie zawierają dioksyny, które mogą być groźne dla kobiet w ciąży czy dzieci karmionych piersią. Tymczasem rybacy są przeciwni rozpowszechnianiu tych wiadomości i przekonują, że ryby i tak są zdrowsze niż drób czy mięso.

Z informacji, jaka ukazała się na stronach Morskiego Instytutu Rybackiego w Gdyni, wynika, że w przypadku łososi i śledzi łowionych w Bałtyku okazjonalnie wykrywa się przekroczenie norm niebezpiecznych dioksyn. Dotyczy to szczególnie dużych osobników, w przypadku łososi powyżej 60 cm i śledzi powyżej 21 cm.

Dioksyny to bardzo toksyczne związki, które mogą powodować np. choroby nowotworowe.

Raport MIR sugeruje, że konsumenci powinni być poinformowani o zagrożeniach. Jednocześnie dokument zawiera dane na temat korzyści, jakie płyną z jedzenia ryb. Ryby zawierają cenne aminokwasy i witaminy przyczyniają się do profilaktyki chorób serca i wzmocnienia układu odpornościowego.

Bez ostrzeżeń

Mimo, że już dwa lata temu Komisja Europejska narzuciła krajom członkowskim informowanie na temat ewentualnych zagrożeń konsumentów, na opakowaniach produktów rybnych czy w sklepach rybnych, takich ostrzeżeń nie znajdziemy.

Ministerstwo Gospodarki Morskiej poinformowało nas, że gotowa jest ulotka, która zaleca jedzenie ryb dwa razy w tygodniu, ale jednocześnie informuje, że na skutek zanieczyszczenia środowiska łososie i śledzie z Morza Bałtyckiego nie są wskazane dla kobiet w ciąży.

Na razie ulotka jest dostępna na stronach internetowych Państwowego Zakładu Higieny.

- Nie ma co robić paniki - mówi Zbigniew Karnicki, dyr. ds. naukowych Morskiego Instytutu Rybackiego. - Z roku na rok ilość szkodliwych substancji spada, a i tak o wiele więcej dioksyn dostaje się do naszego organizmu z drobiu i mięsa, jaj i mleka. Jedzenie ryb i tak jest najzdrowsze. Nikt nie pisze o tym, ile dioksyn dostaje się do organizmu np. podczas grillowania kiełbas czy karkówki.

Daję łososia dziecku

Upowszechnianiu informacji zawartych w ulotce przeciwni są rybacy.
- Mimo że w mięsie dioksyny też są, lobby drobiarski nie pozwoliłoby sobie na coś takiego - uważa Grzegorz Łukaszewicz, dyr. zarządu Zrzeszenia Rybaków Morskich. - Nagłaśnianie tej sprawy może zmniejszyć spożycie ryb w Polsce, które i tak jest niewielkie. Ja sam łososie bałtyckie jem i daję je mojemu dziecku.

A jakie jest rzeczywiste zagrożenie?

Łososie w naszych sklepach to głównie ryby hodowlane, ponieważ łososie na Bałtyku poławiane są rzadko, z kolei śledzie, najczęściej są importowane, bałtyckie wykorzystuje się w przetwórstwie.

Prawie 60 proc. dioksyn, które dostają się do organizmu pochodzi z drobiu i mięsa, 30 proc. z wyrobów mlecznych, około 2 proc. z powietrza, a tylko 6 proc. z ryb.

Alina Wiśniewska

Opinie (32) 2 zablokowane

Sortowanie
- Od najnowszych
- Od najstarszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-05-11 08:00

To że polacy tak często zapadają na śmiertelne choroby są odpowiedzialni producenci żywnoŝci są pazerni I chciwi I świadomie nas trują ministerstwo zdrowia powinno coś z tym zrobić

sofi
6 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

To że polacy tak często zapadają na śmiertelne choroby są odpowiedzialni producenci żywnoŝci są pazerni I chciwi I świadomie nas trują ministerstwo zdrowia powinno coś z tym zrobić
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-06-24 21:11

Rybki

Prosze obejrzyjcie film na youtube"cała prawda o rybach"

Danio
8 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Prosze obejrzyjcie film na youtube"cała prawda o rybach"
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2007-05-18 00:06

Do... (1)

oczywiscie masz racje. Nikt tak naprawde nie udowodnil tych niby badan. To za krotki okres. Czy to moze byc szkodliwe? Oczywiscie jak wszytko w nadmiarze.

Roberto Gonzalez Ramirez De la Lobo Des Cruizes
16 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

oczywiscie masz racje. Nikt tak naprawde nie udowodnil tych niby badan. To za krotki okres. Czy to moze byc szkodliwe? Oczywiscie jak wszytko w nadmiarze.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-11-06 14:47
  
  niestety są dowody na to, że ryb z Bałtyku w ogóle nie powinno się jeść. Badania takie przeprowadziła Pani doktor z Instytutu w Norwegii, ale nie były "wygodne " dla niektórych "ważnych osób" i wyniki nie zostały opublikowane a Pani doktor musiała zwolnić się z pracy.
  
  .............?
  9 lat
  - 1 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  niestety są dowody na to, że ryb z Bałtyku w ogóle nie powinno się jeść. Badania takie przeprowadziła Pani doktor z Instytutu w Norwegii, ale nie były "wygodne " dla niektórych "ważnych osób" i wyniki nie zostały opublikowane a Pani doktor musiała zwolnić się z pracy.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2012-04-18 07:21

Ryby Bałtyckie .

Ci co twierdzą że ryby z Bałtyku nie są zdrowe,to niech jedzą pstrągi,płotki,okonie,węgorze i.t.d karmione odpadkami z drobiu i bóg wie jakimi świństwami jeszcze.Ryby w jeziorach to dopiero jest zlewnia ścieków.A kochana wieprzowina czy wspaniała wołowina ze wściekłych krów nie wiadomo czym te zwierzaki są karmione na fermach to samo dotyczy drobiu.TO DOPIERO JEST SAMO "ZDROWIE" Życzę SMACZNEGO!!!

Leszek
12 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Ci co twierdzą że ryby z Bałtyku nie są zdrowe,to niech jedzą pstrągi,płotki,okonie,węgorze i.t.d karmione odpadkami z drobiu i bóg wie jakimi świństwami jeszcze.Ryby w jeziorach to dopiero jest zlewnia ścieków.A kochana wieprzowina czy wspaniała wołowina ze wściekłych krów nie wiadomo czym te zwierzaki są karmione na fermach to samo dotyczy drobiu.TO DOPIERO JEST SAMO "ZDROWIE" Życzę SMACZNEGO!!!
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2007-05-18 21:33

.......wstyd mi bylo przy niej zwrocic uwage kucharzowi ze ta ryba jest w stanie lekiego rozkladu...
niezłe ms, jesteś jak don kichot zalatujący z lekka słowiańszczyzną.
Ja też mam własciwie ten sam problem - wszystkie ryby w supermarketach, na hali, u rybaków w Sopocie, czy też w różnego rodzaju restauracjach tchną mi nieświeżością. A ryby uwielbiam i chętnie jadłabym je w dużo wiekszej ilości. Mam kilka świetnych przepisow na rybę surową marynowaną - ale jak ją przyrządzić z łososia od początku capiącego zgnilizną?

nika
16 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

.......wstyd mi bylo przy niej zwrocic uwage kucharzowi ze ta ryba jest w stanie lekiego rozkladu... niezłe ms, jesteś jak don kichot zalatujący z lekka słowiańszczyzną. Ja też mam własciwie ten sam problem - wszystkie ryby w supermarketach, na hali, u rybaków w Sopocie, czy też w różnego rodzaju restauracjach tchną mi nieświeżością. A ryby uwielbiam i chętnie jadłabym je w dużo wiekszej ilości. Mam kilka świetnych przepisow na rybę surową marynowaną - ale jak ją przyrządzić z łososia od początku capiącego zgnilizną?
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2007-05-18 19:39

po "wrobelku" pod te rybke, jak ma byc zdrowa

Ryby tez trzeba jesc z umiarem,wszystko w nadmiarze szkodzi.
Wazniejsze jest nie co jemy ,ale z jakim nastawieniem to jemy.
Ja lubie Halibuta i ikre z Jesiotra.
W Warszawie przy wiezdzie od strony Legionowa jadlem rybke chyba pstraga(nieswiezego),a Ewcia jadla sandacza pysznego(probowalem).No i wstyd mi bylo przy niej zwrocic uwage kucharzowi ze ta ryba jest w stanie lekiego rozkladu.Wytrzymalem do kregoslupa,czyli do konca.
Ryba ktora mi sie nie znudzi jest zawsze dorsz.No a sledz genralnie to tylko z oleju z cebula,chyba ze anchovis to z oliwy.
Szwedzkie ryby lowione w jeziorach sa trujace bo zawieraja duzo metali ciezkich.
Ja kupuje rybe z lowisk oceanicznych ,z Morza Polnocengo oraz z fiordow Norweskich:)
Oczywiscie ta ryba moze sobie plywa i tu i tam ,ale zlapana tam jest zdrowsza!
Zreszta po co jesc ryby mozna sie przerzucic na raki i krewetki,sa bardzo smaczne.

milosnik Sopotu
16 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Ryby tez trzeba jesc z umiarem,wszystko w nadmiarze szkodzi. Wazniejsze jest nie co jemy ,ale z jakim nastawieniem to jemy. Ja lubie Halibuta i ikre z Jesiotra. W Warszawie przy wiezdzie od strony Legionowa jadlem rybke chyba pstraga(nieswiezego),a Ewcia jadla sandacza pysznego(probowalem).No i wstyd mi bylo przy niej zwrocic uwage kucharzowi ze ta ryba jest w stanie lekiego rozkladu.Wytrzymalem do kregoslupa,czyli do konca. Ryba ktora mi sie nie znudzi jest zawsze dorsz.No a sledz genralnie to tylko z oleju z cebula,chyba ze anchovis to z oliwy. Szwedzkie ryby lowione w jeziorach sa trujace bo zawieraja duzo metali ciezkich. Ja kupuje rybe z lowisk oceanicznych ,z Morza Polnocengo oraz z fiordow Norweskich:) Oczywiscie ta ryba moze sobie plywa i tu i tam ,ale zlapana tam jest zdrowsza! Zreszta po co jesc ryby mozna sie przerzucic na raki i krewetki,sa bardzo smaczne.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2007-05-18 18:12

żeby tak raz napisali prwdę

to jak to jest faktycznie - gdzie są te dioksyny?

i dlaczego - skoro są w drobiu, nikt o tym nie mówi???

SKANDAL

gdy
16 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

to jak to jest faktycznie - gdzie są te dioksyny? i dlaczego - skoro są w drobiu, nikt o tym nie mówi??? SKANDAL
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2007-05-18 16:45

MOŻE LEPIEJ BYŚCIE NAPISALI CZYM KARMI SIĘ DRÓB !!!

Bo nasze ciemne społeczeństwo czyba tego nie wie !!!

16 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Bo nasze ciemne społeczeństwo czyba tego nie wie !!!
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2007-05-18 16:36

Jak się głębiej zastanowić to by trzeba było przestać wogóle jeść bo we wszystim są chemikalia i inne syfy.

16 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Jak się głębiej zastanowić to by trzeba było przestać wogóle jeść bo we wszystim są chemikalia i inne syfy.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2007-05-18 14:37

dżez baba-ryba
śledź i flądra,
to nie ryba:-)

g:-)
16 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

dżez baba-ryba śledź i flądra, to nie ryba:-)
Regulamin dodawania opinii