Dobrze zbilansowany, domowy obiad dodaje energii do działania i jest ważnym elementem zdrowego stylu życia. Wbrew pozorom przygotowywanie fit posiłków do pracy wcale nie musi być czasochłonne.
tak, ale tylko czasami
24%
nie, ale zabieram ze sobą jedzenie
21%
nie, korzystam z cateringu lub jem na mieście
8%
Wprawdzie racjonalne i zbilansowane odżywianie wymaga dobrej organizacji i może być utrudnione w sytuacjach, gdy często podróżujemy, ale są sposoby na szybkie i niezbyt pracochłonne posiłki, które możemy zabrać ze sobą do biura czy w podróż służbową.
- Podczas wizyt w gabinecie wielu moich pacjentów porusza problem z doborem obiadu do pracy. Najważniejsze, by pamiętać, żeby posiłek nie był zbyt mały lub zbyt duży. To pomoże nam wyeliminować podjadanie pomiędzy posiłkami i zachować miejsce, by po powrocie do domu spożyć jeszcze kolację - mówi dr n. med. Paulina Borek-Trybała, dietetyk, ekspert i wykładowca Wyższej Szkoły Zdrowia w Gdańsku.W pracy najlepiej sprawdzą się dania jednogarnkowe, takie jak m.in.: gulasze, leczo, rissotto.
- Osoby, które miewają wzdęcia, problemy z jelitami, nie powinny do pracy zabierać dań z produktami wzdymającymi np. z fasolą, soczewicą, ciecierzycą, kalafiorem. Na pewno trzeba pamiętać także o intensywności zapachów danych produktów - przestrzega dietetyk Dominika Dietrich z Akademii Skutecznej Diety. Dietetycy w Trójmieście
Odpowiednio zbilansowany posiłek
Warto pamiętać, by zachować odpowiedni bilans pomiędzy trzema grupami składników: białkiem, tłuszczami i węglowodanami. Zdrowy obiad powinien zawierać dodatek warzyw. Powinny one stanowić ponad połowę posiłku do pracy, spośród których 50 proc. powinny stanowić te surowe.
- Ważne, aby przygotowywać kasze, jako dodatek skrobiowy do obiadu. Wiele osób na obiady wybiera głównie makarony, oczywiście nie jest w tym nic złego, pod warunkiem, że nie będą one pojawiały się codziennie. Pamiętajmy, że kasze to skarbnica składników mineralnych i witamin. Jeśli chcemy przygotować danie z makaronem, najlepiej wybierać te z pełnego ziarna - doradza Dominika Dietrich. Pozostałymi składnikami powinny być białka: ryba, nabiał, mięso lub strączki oraz węglowodany: kasze, ryż, makaron lub chleb. Udział białka i węglowodanów powinien wynosić średnio po 25 proc. wszystkich składników obiadu.
- Wśród węglowodanów najlepszym wyborem są produkty pełnoziarniste, które dzięki błonnikowi dają uczucie sytości na dłuższy czas. Do tego warto dodać około jednej łyżki roślinnego tłuszczu - oliwy lub oleju rzepakowego. Pamiętajmy, że jeśli w naszym obiedzie znajdzie się tłusta ryba, taka jak łosoś lub awokado czy orzechy, nasiona - możemy pominąć dodatek dodatkowego źródła tłuszczu - wyjaśnia dr n. med. Paulina Borek-Trybała.Gdzie na kurs gotowania?
Przykładowe przepisy
Kasza pęczak ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i fetąkasza pęczak - 50 g
ser
feta - 50 g
szpinak - 100 g
czosnek - 1 ząbek
suszone pomidory w oleju - 4 plasterki odsączone - ok. 80 g
oliwa/olej rzepakowy - 1 łyżeczka - 5 g
curry, słodka i ostra papryka, pieprz, sól
Przygotowanie: Na rozgrzaną oliwę wrzucić czosnek (na krótki czas, aby czosnek się nie zarumienił), dorzucić ugotowaną kaszę. Dodać przyprawy i wymieszać. Dodać pomidory i szpinak. Poczekać aż szpinak zmięknie.
Indyk w curry i mleczku kokosowym z ryżem filet z indyka - 150 g
mleko kokosowe - ok. 100 ml
cebula - 1/2 sztuki
papryka - 1/2 sztuki
oliwa/olej rzepakowy - 1 łyżeczka - 5 g
sól, pieprz, kurkuma, papryka ostra, słodka, czosnek
ryż brązowy - 50 g suchej masy
Przygotowanie:Cebulę i indyka pokroić w kostkę. Indyka wymieszać z przyprawami. Na patelni rozgrzać olej i przesmażyć cebulę, rozdrobniony czosnek i indyka. Dodać mleko kokosowe i pokrojoną w paski paprykę. Ryż ugotować i kiedy będzie jeszcze lekko twardy dodać na patelnię, wymieszać, dusić, aż całkowicie zmięknie.
Zapiekanka z kaszy kasza gryczana lub jaglana - 200 g
marchew - 1 sztuka
cebula - 1 sztuka
łosoś - 100 g
pomidor - 1 sztuka
Przygotowanie:Przelać kaszę jaglaną w celu pozbycia się goryczy. Ugotować kaszę i przełożyć do miski. Pokroić marchew i pomidora, posiekać cebulę, pokroić w kostkę łososia. Dodać przyprawy i szklankę wody. Wszystko wymieszać i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Piec około 45 minut. Do smaku można dodać sos jogurtowy.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. 
