CBŚ - Peklowana wołowina

adres
81-589 Gdynia, Akacjowa 7
telefon
608-032-940
e-mail
c...@wp.pl pokaż

Napisali o nas

O nas

CBS to skrót od Corned Beef Sandwich. Po polsku to peklowana wołowina czyli mięso wołowe, które przez dwa tygodnie trzyma się w zalewie solnej z przyprawami , dzięki czemu mięso jest bardziej kruche i zyskuje różową barwę. Proces ten ma również wpływa na zmianę walorów smakowych mięsa na czym najbardziej nam zależy. Po tym okresie wołowina jest wolno gotowana 3-4 godziny i w zasadzie mięso jest tak smaczne, że wystarczy je podawać ze świeżym chlebem i ogórkiem.
W trucku mięso jest serwowane na 3 sposoby.
W ciabatcie graham, w tortilli i w kubku z grillowanymi warzywami. Dla podkręcenia zabawy serwujemy do tego własne sosy: Jack Daniel’s z papryczkek jalapeno i Danielsem, Guinness wytrawny z piwem i rosyjski z blendowanymi warzywami.
Dzięki temu, że sporą część asortymentu wykonujemy samodzielnie, włącznie z peklowaniem, możemy się poszczycić unikalnością produktu i to nie tylko na rynku foodtruckowym.
Nasz zakres działań obejmuje również:
Catering na eventy
Posiłki regeneracyjne
Strefy gastronomiczne
Zapraszamy na posiłek i do współpracy.

Zdjęcia

wyznacz trasę » przejdź do pełnej mapy »

Wideo