Happy Brew Year

Wieczór uświetni legendarne Jopenbier a bawić się będziemy przy akompaniamencie Riverboat Ramblers Swing Orchestra. Piwny open bar, butelka wina, specjalna karta alkoholi oraz przygotowana przez naszego szefa kuchni kolacja w formie bufetu z pewnością trafią w gust każdego uczestnika. W myśl zasady "Piwo to ludzie" ten wieczór nie może się odbyć bez Państwa. Browarniany styl imprezy noworocznej zapewni każdemu uczestnikowi pomyślne rozpoczęcie nowego 2019 roku.


Menu Sylwester 2018 Central Hotel
Przystawka Foodparing: piwo jopejskie /kacza pierś sous vide w sosie orzechowym i puree z palonego kalafiora

Bufet zimny:

Deska wędlin i mięs pieczystych
Deska regionalnych serów
Noworoczny bufet sałatkowy do wyboru dla uczestników balu sylwestrowego
Śledzie w dwóch odsłonach (marynowane w buraku i w pomidorowej salsie)
Sosy i dipy, pieczywo

Fingerfood:

Pate z kaczki w sosie z mandarynki
Roladki z pstrąga z kremem bazyliowym
Tortille serowe
Tatar ze śledzia
Pieczony rostbef z konfiturą śliwkową
Mus z łososia
Zapiekany kozi ser z gruszką
Wędzona pieczona pierś z gęsi

Bufet ciepły:

Consomme z gęsi
Gulasz piwny z dzika
Pieczona pierś ze strusia w warzywach opiekanych w miodzie
Sandacz pieczony na ciepłej sałatce z kopru włoskiego i pieczonych pomidorów
Kurczak satay na warzywach orientalnych
Roladki wieprzowe z musem z suszonych pomidorów
Cukinia zapiekana z kolorową soczewicą w sosie bazyliowym
Bakłażan zawijany z warzywami w sosie
Ziemniaczki opiekane po staropolsku z grzybami
Warzywa grillowane w sosie teriyaki

Desery:

Brownie czekoladowo karmelowe
Mus jogurtowy z owocami
Owoce krojone i filetowane
Mus z palonej czekolady
Bezy z owocami