Profil pracodawcy: Piekarnia - Cukiernia Szydłowski

Historia firmy Szydłowski

Firma Szydłowski rozpoczęła działalność 1 września 1945 r. w Łukowie. Założył ją Józef Szydłowski (ur. 19 marca 1920 r.), który wcześniej, jeszcze w trakcie II wojny światowej, przez kilka lat zdobywał doświadczenie w piekarni w pobliskim Trzebieszowie.

W kwietniu 1948 r. Szydłowscy, by uniknąć zapowiadanej przez władze nacjonalizacji, sprzedali dom i piekarnię w Łukowie i przenieśli się do Gdańska. Zamieszkali przy ulicy Korzeniowskiego w Brzeźnie i uruchomili znajdującą się na parterze budynku piekarnię. We wrześniu 1948 r. rodzina przeniosła się do innego budynku – przy ul. Traugutta 81. Na parterze znajdowała się piekarnia, sklep i mieszkanie, a w stodole na podwórzu trzymano konia i wóz, używany do dostaw i rozwożenia towaru.

Na początku lat 50. produkcja została przeniesiona do wynajmowanego budynku przy ul. Wiązowej 1A (obecnie De Gaulle’a). W 1953 r., po tym jak władze wstrzymały przydziały mąki dla piekarzy rzemieślników, Józef Szydłowski zawiesił działalność piekarniczą i zajął się pracą przy budowie lotniska w Pruszczu Gdańskim. Zakupił w tym celu 10 wozów i 30 koni, które używano do niwelowania terenu pod pasy startowe. Po dojściu do władzy Władysława Gomułki w 1956 r. wznowiono przydziały na mąkę i Józef Szydłowski mógł powrócić do piekarnictwa. Reaktywowano piekarnię przy ul. Traugutta 87, a sprzedaż prowadzono w dwóch sklepach – pierwszym przy piekarni oraz drugim, znajdującym się w pawilonie na rogu ul. Morskiej (obecnie Do Studzienki).

W 1958 r. doszło do zamiany lokali pomiędzy gdańskimi piekarzami – Różewskim i Szydłowskim. Ten pierwszy przeniósł się do obiektu przy ul. Traugutta, zaś ten drugi do budynku przy ul. Słowackiego 16. W piekarni tej znajdował się wyprodukowany w 1928 r. piec węglowy, który miał większą wydajność niż eksploatowany przez firmę wcześniej piec opalany drewnem.

W 1974 r. zarządzanie piekarnią przejął syn Józefa, Andrzej Szydłowski (ur. 22 lutego 1945 r.), założyciel firmy jednak wciąż pozostawał aktywny, doglądając działalności i służąc radą do ostatnich lat życia (zmarł 20 marca 2012 r.). Stopniowo do pracy włączali się kolejni synowie Józefa – Marek (ur. w 1948 r.) oraz Janusz (ur. 1956 r.).

W 1978 r. Andrzej Szydłowski otrzymał pozwolenie na budowę nowej piekarni na działce przy ul. Słowackiego 37 (oddalonej od dotychczasowego obiektu o kilkaset metrów). Konstrukcja rozpoczęła się w 1980 r., a 2 kwietnia 1982 r. zainaugurowano produkcję i sprzedaż w nowym sklepie znajdującym się przy piekarni. Nowością była w pełni wyposażona cukiernia, pozwalająca Szydłowskim na uruchomienie produkcji wyrobów słodkich – całej gamy ciast, tortów i sękaczy.

Nowa piekarnia była w tym czasie jednym z najnowocześniejszych obiektów tego typu w Polsce, z gazowymi piecami i czterema 12-tonowymi silosami na mąkę – pierwszym takim rozwiązaniem w piekarni rzemieślniczej w kraju.

W wyniku podziału ról w firmie, zarządzanie dotychczasową piekarnią przy ul. Słowackiego 16 przeszło w ręce Janusza Szydłowskiego, zaś Marek Szydłowski zajął się rozwojem mobilnych punktów sprzedaży w przyczepach oraz budową własnego obiektu przy ul. Gospody na Żabiance, który otwarto w 1985 r.

Po upadku PRL, w latach 90. rozpoczęła się dynamiczna ekspansja firmy Szydłowski. Nowe sklepy powstawały w Gdańsku, Sopocie i Gdyni – w prestiżowych punktach miast (m.in. przy ul. Świętojańskiej w Gdyni) oraz w nowo otwieranych hipermarketach i centrach handlowych (Euromarket, Auchan, Centrum Handlowe Morena, Galeria Bałtycka). Dziś pod marką Andrzej Szydłowski funkcjonuje 15 sklepów, oferujących tysiącom klientów ponad 100 różnych gatunków chleba i wyrobów cukierniczych.

15 lipca 2010 r. budynek starej piekarni przy ul. Słowackiego 16 został zburzony, by zrobić miejsce pod rozbudowę drogi.

Ważnym momentem działalności firmy było uruchomienie w 1998 r. trzygwiazdkowego Hotelu Szydłowski w wyremontowanej, pięciokondygnacyjnej kamienicy przy al. Grunwaldzkiej 114 w Gdańsku-Wrzeszczu.

W 1996 r. z inicjatywy Andrzeja Szydłowskiego podczas Jarmarku Św. Dominika zorganizowano Święto Chleba, które później na stałe weszło do tradycji tej wielowiekowej imprezy. W latach 1995-2018 jedną z atrakcji gdańskiego Jarmarku było stoisko piekarni-cukierni Andrzeja Szydłowskiego w kształcie wielkiego bochna chleba z otwieranymi kromkami. Usytuowana w pobliżu Bazyliki Mariackiej konstrukcja powstała przy współpracy ze specjalistami tworzącymi scenografie do spektakli Opery Bałtyckiej i Teatru Wybrzeże. Punkt doskonale wpisał się w krajobraz Głównego Miasta, stając się przedmiotem niezliczonych fotografii.