Viralowe mody kulinarne. Które przetrwały?
10 marca 2026, godz. 10:00
Moda na matchę i bubble tea nie słabnie - wręcz przeciwnie, te napoje na dobre się u nas zadomowiły. Coraz więcej osób sięga po nie nie tylko ze względu na smak czy estetykę.
Kiedyś kulinarne mody rodziły się głównie w restauracjach i cukierniach. Dziś coraz częściej ich źródłem są media społecznościowe. TikTok, Instagram czy YouTube potrafią w kilka dni wypromować deser, napój albo prosty przepis, który później pojawia się w kawiarniach, piekarniach i domowych kuchniach. Niektóre trendy znikają równie szybko, jak się pojawiły, inne zostają z nami na dłużej. Sprawdzamy, które viralowe mody kulinarne dominowały w ostatnich latach.
Kolacje, degustacje i inne wydarzenia kulinarne IMPREZY I WYDARZENIA
1. Dalgona coffee
Lockdown sprawił, że wiele osób zaczęło eksperymentować w domowej kuchni, a dalgona coffee stała się jednym z symboli tamtego czasu.
2. Hybrydowe wypieki
W ostatnich latach popularnością cieszą się hybrydowe wypieki, czyli połączenia dwóch znanych deserów. Szczególną popularność zdobyły wariacje na temat croissanta, pojawiły się m.in. rollsy, czyli okrągłe croissanty, cruffiny, czyli croissanty w kształcie muffina, amerykański przysmak cronut - połączenie donuta i croissanta, czy croffle - croissanty przygotowywane w gofrownicy. Są też hybrydowe ciasta, np. znany u nas serniko-makowiec, czy townie - połączenie tarty i brownie.
Ranking.trojmiasto.pl – Najlepsze cukiernie i piekarnie w Trójmieście Gdańsk, Gdynia, Sopot
3. Pistacje
Ogromny "boom" przeżyły pistacje. Jeszcze niedawno kojarzyły się głównie z lodami czy baklawą, dziś pojawiają się niemal wszędzie: w croissantach, tiramisu, cannoli, serniku czy kawie. Moda na ten składnik wyszła też poza desery. Pistacje coraz częściej pojawiają się w daniach wytrawnych - w makaronach, pizzach czy sałatkach.
Stop pistacjowemu szaleństwu! W tych deserach królują inne orzechy
Intensywny zielony kolor oraz charakterystyczny, lekko słodki i słony smak sprawiają, że pistacje są nie tylko smaczne, ale też bardzo "instagramowe". Nic więc dziwnego, że kolejne lokale chętnie sięgają po ten składnik, tworząc coraz to nowe wariacje z jego udziałem.
Pistacje zalały rynek nie tylko słodkich wypieków. Na szczęście dziś do łask powoli wracają też inne orzechy.
4. Czekolada dubajska
Ten trend wydaje się być już za nami. Czekolada dubajska, gdy tylko pojawiła się w Trójmieście, okazała się hitem. Wiele lokali tworzyło inspirowane nią desery - z nadzieniem pistacjowym i chrupiącym ciastem kataifi. Ich spektakularny wygląd - grube warstwy kremu i intensywny zielony kolor pistacji - sprawił, że szybko stały się viralem.
Szał na dubajską czekoladę
Trend zaczął zresztą wykraczać poza gastronomię - motyw pistacjowo-czekoladowy pojawił się także w innych branżach, m.in. w zapachach, kosmetykach czy świecach inspirowanych "dubajskim" deserem. Dziś jednak widać, że kulinarna moda zaczyna się zmieniać, a lokale coraz częściej szukają nowych pomysłów, które zastąpią ten chwilowy fenomen.
5. Bubble tea
Bubble tea, czyli napój z herbaty i kulek tapioki. Choć powstał na Tajwanie już w latach 80., globalną popularność zdobył dopiero w ostatnich latach dzięki mediom społecznościowym. Po bubble tea sięgają przede wszystkim młodzi ludzie i nastolatkowie, dla których to nie tylko napój, ale też element modnego stylu życia i spotkań ze znajomymi. Azja stanowi dla nich kulturowy kompas: słuchają K-popu, fascynują się niszowymi niegdyś K-dramami, anime czy mangą, a te zainteresowania przekładają się na jedzeniowe gusta. "Zetki" uwielbiają kuchnię japońską i regularnie sięgają po bubble tea. Kolorowe kubki, szerokie słomki i możliwość personalizowania smaku sprawiają, że napój dobrze wpisuje się w estetykę mediów społecznościowych.
W Trójmieście cały czas otwierają się nowe miejsca serwujące matchę. Zdjęcie z otwarcia Moya Matcha.
6. Matcha
Innym produktem, który od kilku lat nie znika z kulinarnej sceny, jest matcha. Zielona herbata w proszku pojawia się w kawiarniach w formie latte, deserów, lodów czy wypieków. Jej popularność wynika zarówno z charakterystycznego smaku i koloru, jak i z wizerunku produktu zdrowego.
W mediach społecznościowych popularność zdobywają filmiki pokazujące przygotowanie idealnie spienionej matcha latte czy efektowne, warstwowe napoje z dodatkiem mleka i syropów. W Trójmieście cały czas otwierają się kolejne lokale serwujące różne warianty tego napoju.
WIĘCEJ NA TEN TEMAT Nowe lokale
Nowe lokale: pizza, kołacze i Kaszuby
19 września 2026
(58 opinii)
Nowe lokale: kuchnia polska, grill i burgery
29 sierpnia 2026
(82 opinie)
Nowe lokale: podróż przez smaki świata
25 lipca 2026
(95 opinii)
7. Sernik baskijski
Sernik baskijski w ostatnich latach stał się prawdziwą viralową modą kulinarną w mediach społecznościowych. Ten pochodzący z Kraju Basków deser wyróżnia się charakterystycznie przypieczoną, niemal karmelową powierzchnią i niezwykle kremowym, lekko płynnym środkiem.
Krakowski, baskijski, nowojorski... Dokąd na pyszny sernik?
Dużą rolę w jego popularności odegrał przepis Michała Korkosza, znanego w sieci jako Rozkoszny. Krótki film z instrukcją przygotowania tego deseru w pistacjowej wersji obejrzano już ponad 4,7 mln razy, a sam sernik stał się jednym z najczęściej pieczonych ciast w polskich domach. Użytkownicy Instagrama czy TikToka chętnie dzielą się efektownymi nagraniami z wyciągania ciasta z piekarnika czy krojenia go. Minimalistyczny skład - głównie kremowy serek, jajka, cukier i śmietanka - oraz rustykalny wygląd sprawiają, że sernik baskijski idealnie wpisuje się w współczesny trend autentycznej, domowej kuchni.
Prosty deser, który niedawno podbijał internet.
8. Viralowy "sernik"
Z kolei jednym z najnowszych trendów internetowych jest bardzo prosty "sernik" przygotowywany z ciastek Biscoff i jogurtu naturalnego. Deser nie wymaga pieczenia ani skomplikowanych składników, a jego przygotowanie można pokazać w krótkim filmie. W najprostszej wersji wystarczy włożyć ciastka do opakowania jogurtu lub skyru i odstawić całość do lodówki na kilka godzin, aż deser nabierze kremowej konsystencji przypominającej sernik na zimno. Popularność przepisu okazała się na tyle duża, że w niektórych sklepach zaczęło brakować produktów potrzebnych do jego przygotowania.
Dlaczego jedne trendy zostają z nami na dłużej?
Dlaczego jednak jedne kulinarne mody zdobywają ogromną popularność, a inne szybko znikają? Duże znaczenie ma dziś przede wszystkim wizualność. Potrawa musi dobrze wyglądać na zdjęciu lub filmie - intensywne kolory, kremowe nadzienia czy efektowne przekroje sprawiają, że użytkownicy chętnie udostępniają je dalej.
Azjatycka fala, efekt "wow", napoje i ferment. Kulinarne trendy
Równie ważna jest prostota przygotowania. Przepisy, które można odtworzyć w domu z kilku składników, mają znacznie większą szansę na viralowy sukces. Istotny jest też element zaskoczenia. Hybrydowe wypieki czy nietypowe połączenia smaków przyciągają uwagę, bo są jednocześnie znajome i nowe.
Warto również zauważyć, że dziś trendy często krążą między internetem a gastronomią. Czasem to restauracje tworzą nowe pomysły, które później trafiają do mediów społecznościowych, a czasem jest odwrotnie - viralowy przepis z TikToka zaczyna pojawiać się w menu kawiarni i cukierni.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. 
