Fakty i opinie
  • Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport
Wiadomości
Fakty i Opinie Wiadomości
Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Browar w Nowym Porcie: od rozkwitu do upadku

Marek Gotard
18 marca 2010 (artykuł sprzed 12 lat) 
Opinie (190)
Najnowszy artykuł na ten temat Piwo jopejskie wróciło do Gdańska
Dawny, nieistniejący już budynek browaru Fischera przy ul. Starowiślnej w Nowym Porcie. Dawny, nieistniejący już budynek browaru Fischera przy ul. Starowiślnej w Nowym Porcie.

Dawny, nieistniejący już budynek browaru Fischera przy ul. Starowiślnej w Nowym Porcie.

Dworek Fischerów przy ul. Starowiślnej 2 na początku XX wieku... Dworek Fischerów przy ul. Starowiślnej 2 na początku XX wieku...

Dworek Fischerów przy ul. Starowiślnej 2 na początku XX wieku...

... i ten sam budynek w marcu 2010 roku. ... i ten sam budynek w marcu 2010 roku.

... i ten sam budynek w marcu 2010 roku.

Butelki z browaru Richarda Fischera z Gdańska Nowego Portu. Najbardziej popularna, zielona, przez kolekcjonerów nazywana jest "butelką z ludzikiem". Butelki z browaru Richarda Fischera z Gdańska Nowego Portu. Najbardziej popularna, zielona, przez kolekcjonerów nazywana jest "butelką z ludzikiem".

Butelki z browaru Richarda Fischera z Gdańska Nowego Portu. Najbardziej popularna, zielona, przez kolekcjonerów nazywana jest "butelką z ludzikiem".

Opuszczony, zdewastowany i praktycznie skazany na zagładę. A jest jedynym namacalnym świadectwem po drugim co do wielkości browarze dawnego Gdańska i jego właścicielu Richardzie Fischerze, niezwykłym filantropie z Nowego Portu.



Gdybyśmy cofnęli się w czasie do XVI wieku, nie tylko w Gdańsku, ale w całej Polsce i w całych Niemczech usłyszelibyśmy, że nie ma lepszego piwa niż to warzone nad Motławą. Niemieccy browarnicy lubili rozpowszechniać złośliwe plotki, że im lepsze jest gdańskie piwo, tym gorsza woda, z którego jest warzone. Mówiąc "woda", od razu dodawali - Radunia. W tych złotych dla złotego gdańskiego trunku czasach, w mieście istniało ponad czterysta browarów, a roczna produkcja piwa dochodziła do około ćwierci miliona beczek!

Wraz z upływem lat piwo straciło popularność na rzecz wódki. W epoce Napoleona złocisty trunek uważano za napój, który godzien jest jedynie ust najgorszej biedoty. Przebywający w Gdańsku pisarz Józef Ignacy Kraszewski zanotował nawet, że "nie dane mu już było spróbować tego smaku, z którego kiedyś słynęło miasto".

Do łask mieszczan piwo zaczęło wracać dopiero w XIX wieku. W tym okresie istniało w Gdańsku 14 browarów. Niektóre z nich umiejscowiły się np. na Starym Mieście w Gdańsku, jak chociażby browar przy ul. Rycerskiej. Dawne browary zginęły w odmętach czasu i prawie nikt nie pamięta już takich nazw jak chociażby Fritz Jansen & Sohn, Heinrich Glaubitz Brauerei czy Brauerei Kreissig & Eisenhardt. Do 1939 roku większość z nich po prostu splajtowała lub przejęły je któryś z dwóch piwnych potentatów: najbardziej znany Danziger Aktien Bierbrauerei z Wrzeszcza lub browar Richarda Fischera z Nowego Portu mieszczący się przy ul. Starowiślnej zobacz na mapie Gdańska.

Wyroby Richard Fischer Brauerei cieszyły się renomą nie tylko w Gdańsku, ale i w Anglii, Holandii czy Belgii. Browar powstał prawdopodobnie w roku 1804. Warzono w nim m.in. znane piwo "jopejskie", które eksportowano do Anglii, gdzie stawało się składnikiem tamtejszych porterów. Poza piwem, w browarze Fischera powstawały również likiery cieszące się sporym uznaniem smakoszy.

Na początku wieku XX browar zatrudniał ponad 30 robotników. Ze skąpych informacji, jakie przetrwały do dzisiejszych czasów, wiadomo, że w latach 20. XX wieku browar posiadał jeden samochód ciężarowy, 9 zaprzęgów konnych oraz jedną łódź motorową, którymi rozwoził swoje produkty. Przez ostatnie dwadzieścia lat działalności (po II wojnie światowej nie wznowiono produkcji piwa w tym miejscu) produkowano w nim piwa: Hansa-Pils, Hansa-Edel-Pils, Caramel Vollbier i Patrizier Bräu.

Niezwykle ciekawą osobą był pierwszy właściciel browaru Richard Fischer, który żył w latach 1818-1888. Mimo, iż sam dorobił się wielkiego majątku, nie zapomniał o biedniejszych współmieszkańcach z dzielnicy. Dzięki hojnym dotacjom z kieszeni przedsiębiorcy, ubodzy nowoporcianie mogli dostawać do picia zdrową wodę źródlaną. Także dzięki Richardowi Fischerowi wybrukowano ulice w dzielnicy. Na cześć dobroczyńcy jedną z ulic Nowego Portu nazwano - Fischerstrasse (Fischer to po niemiecku rybak).

Richardowi Fischerowi po II wojnie światowej najpierw zabrano pamięć o jego dokonaniach. Ulicę mu poświęconą błędnie przechrzczono na ul. Rybołowców zobacz na mapie Gdańska. Potem w coraz większą dewastację zaczęły popadać te budynki dawnego browaru, którym udało się przetrwać wojnę. Przez długi czas mieściły się w nich warsztaty jednej ze szkół zawodowych. W częściowo zachowanych piwnicach urządzono magazyny.

Najsmutniejszy los spotkał jednak siedzibę dawnych właścicieli - dworek przy ul. Starowiślnej 2. Powstał najprawdopodobniej już pod koniec XVIII dla gdańskiej rodziny Broschki, później odkupili go Fischerowie. Po 1945 roku stał się zwykłym budynkiem komunalnym.

Część zachowanych przy dworku piwnic browaru runęła, gdy "pomysłowi" złomiarze wycięli stalowe legary podtrzymujące stropy. Niedługo potem wszystkich lokatorów wysiedlono, jednak obecny właściciel obiektu - miasto Gdańsk - nie ma żadnego pomysłu jak zagospodarować budynek tak silnie świadczący o dawnej świetności, a przede wszystkim tożsamości dzielnicy. Mimo ustawowego obowiązku należytego dbania o zabytek, wysiedlony dworek podparto jedynie drewnianymi wspornikami i... pozostawiono na pastwę losu. Jeden z najciekawszych budynków tak mocno związany z historią Nowego Portu umiera...

Zobacz także

Piwo jopejskie (7)

Opinie (190) ponad 10 zablokowanych

  • 2010-03-18 10:13

    (12)

    Gdańsk powinnien miec swoj browarek. Kotek ma browarka swojego, kiepski ma swojego wiec i Gdansk powinnien ;)

    12 lat

    • 105 5

    • 2010-03-18 10:26

      Jest browar w Gdansku (7)

      Na dMotlawa. Ale ceny nie dla ludzi. Szklanka piwa 10 zl.

      12 lat

      • 14 3

      • 2010-03-18 10:35

        (1)

        co to jest 1- zl..taniocha jak w gdańsku i to nad motława

        12 lat

        • 1 2

        • 2010-03-18 10:36

          oczywiscie 10 zl;)

          12 lat

          • 3 2

      • 2010-03-18 10:56

        poważnie? (3)

        ten w hotelu? kiedyś tam były to ceny były normalne...

        12 lat

        • 3 2

        • 2010-03-18 11:18

          Były ale się zmyły............:(

          deadhead

          12 lat

          • 4 1

        • 2010-03-18 11:59

          (1)

          w parlamencie ;piwo jest po 3 zł !!!!

          12 lat

          • 0 4

          • 2010-03-18 17:19

            PARLAMENT TO DNO !

            parlament smierdzi patalogią i ludzmi którzy tam chodzą lansowac sie w super nowych ciuchach z allegro. BOMBA i jeszcze ten rudy ch...

            ZK

            12 lat

            • 7 0

      • 2010-03-18 11:11

        cena wina za kufel piwa???

        poszaleli

        12 lat

        • 6 0

    • 2010-03-18 11:47

      prawdziwy browar skończył się na kill'em all

      dexter

      12 lat

      • 7 1

    • 2010-03-18 17:07

      bielkówko powinno wziąść wzór z tych butelek bo pomimi dobrego piwa"ŻYWE" opakowanie jest fatalne. (2)

      opserver

      12 lat

      • 2 1

      • 2010-03-18 19:20

        wziąć się pisze - co za naród !!!

        nikt nie może się tego nauczyć ?

        dexter

        12 lat

        • 1 0

      • 2010-03-19 07:35

        dobre jest

        Dla mnie to jedna z lepszych etykiet w kraju - pasuje do charakteru piwa. Choć i tak Koźlak wymiata 'o'

        trooper

        12 lat

        • 0 0

  • 2010-03-18 10:14

    Mimo że mieszkam w Gdańsku o tym browarze nie słyszałem. (5)

    super informacja

    12 lat

    • 139 5

    • 2010-03-18 10:58

      (2)

      A o browarze we wrzeszczu przy ul.Kilińskiego tez nie słyszałeś?

      12 lat

      • 3 12

      • 2010-03-18 11:29

        A potrafisz czytać ze zrozumieniem sieroto bez szkoły?

        pewnie nie.

        12 lat

        • 8 3

      • 2010-03-18 11:33

        o tym słyszał nie słyszał o tym z new harbor;)

        deadhead

        12 lat

        • 4 1

    • 2010-03-18 11:01

      (1)

      o browarze w Oliwie robionych przez opatów też nie słyszałes ?

      12 lat

      • 3 8

      • 2010-03-18 11:30

        Możesz wyrażać się jasniej,

        słowotok bez składu i ładu.

        12 lat

        • 4 2

  • 2010-03-18 10:15

    jak służyłem w MOSGu to chodziłem tam na rejony (3)

    W 03

    12 lat

    • 13 3

    • 2010-03-18 10:38

      no to pewnie chodziłeś ze mną :-) (2)

      z 03

      12 lat

      • 2 0

      • 2010-03-18 10:55

        ano pewnie tak :) (1)

        W 03

        12 lat

        • 1 0

        • 2010-03-18 11:12

          przekazcie sobie znak pokoju

          obywatele

          12 lat

          • 9 0

  • 2010-03-18 10:18

    (2)

    Bardzo ciekawy artykuł.

    gdańszczanka

    12 lat

    • 77 3

    • 2010-03-18 14:22

      prześwietne zdjęcie starego browaru :)

      12 lat

      • 1 0

    • 2010-03-18 19:23

      to prawda artykuł rewelacyjny! Również o tym browarze nie słyszałem ...

      radC

      12 lat

      • 0 0

  • 2010-03-18 10:23

    piękna historia (2)

    Bardzo ciekawa architektura. Gdybym miał kase odrazu bym odrestaurował. Coś pięknego. Aż łezka się kreci w oku.

    12 lat

    • 100 2

    • 2010-03-18 11:14

      a ja mam! ale nie dam.. (1)

      wole wladowac kasę w kolejne wojny z afganistanem. od kwietnia kolejny kontygent wysyłamy z prezydentem.

      premier tusk

      12 lat

      • 2 5

      • 2010-03-18 12:53

        to gratuluje priorytetów rzadowi i wladzom polski

        naprawde jestescie do niczego.

        12 lat

        • 0 0

  • 2010-03-18 10:24

    i tak żeście mi smak tytułem zrobili, eh :)

    12 lat

    • 36 8

  • 2010-03-18 10:24

    (1)

    Przynajmniej Gdańsk ma swoją historię. Ciekawe z czego słynęła na świecie Gdynia np w XVI wieku?:)

    Gdańszczanin

    12 lat

    • 6 5

    • 2010-03-18 11:56

      A na przykład

      z najlepszej drużyny piłkarskiej "ARKA"

      Gdańszczanin z Oruni Dolnej

      12 lat

      • 1 1

  • 2010-03-18 10:25

    a pamiętacie ??? (14)

    Piwo "Gdańskie" ???

    Ten super smak, tradycyjna goryczka .... szkoda, że już nie ma tego piwka.

    rocks

    12 lat

    • 143 3

    • 2010-03-18 10:28

      Złote Lwy (7)

      Złote lwy z Ambera nawiązują do tej tradycji. POLECAM!!

      gruby

      12 lat

      • 12 2

      • 2010-03-18 10:32

        Caly Amber to syfoza. (6)

        Napij sie Ciechana a zobaczysz roznice.

        12 lat

        • 11 17

        • 2010-03-18 11:20

          nie taka syfoza...Koźlak, Grand Imperial i Złote Lwy dają radę! (1)

          Z tańszych dobry jest Remus i Harde.

          deadhead

          12 lat

          • 16 1

          • 2010-03-18 11:49

            Harde rządzi !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

            dexter

            12 lat

            • 6 4

        • 2010-03-18 18:05

          potwierdzam (2)

          Ciechan jest wysmienity , amber : wszystkie produkty mają ten sam posmak - niestety niezbyt dobry

          asf

          12 lat

          • 0 5

          • 2010-03-19 07:40

            Odwrotnie! (1)

            Jestem miłośnikiem piw z obu browarów. Ale z Ciechana piję praktycznie tylko Miodowe (pycha!!!) Natomiast Wyborne w porównaniu do Żywego jest lurowate, czasami trąci metalem, Mocne nie różni się wiele od Volta Mocnego, a Stout niezły, lecz również cierpi na "przypadłość ciechanowską" - zalatuje metalicznym posmakiem. Nie zrozum mnie źle - lubię Wyborne, ale Żywe jest dla mnie lepsze - pełniejsze w smaku, po prostu wolę piwa mocniejsze ekstraktowo.
            Piwa z Ambera (te lepsze) są na wyższym poziomie - przede wszystkim Koźlak i G.I. Porter. Żywe bardzo dobre, ale czasami nie osiąga tych wyżyn, do których niektóre jego partie mnie przyzwyczaiły, bywa nierówne. Złotych Lwów nie pijam, jakoś od początku mi nie podeszły, choć na pewno wyróżniają się na tle innych (są specyficzne).

            trooper

            12 lat

            • 1 0

            • 2010-03-19 23:15

              miodowe i pszeniczne z ciechanowa

              to inna liga, wyborne jest robione z innego rodzaju drozdzy niz zywe, dlatego nie lubie zywego. Zlote lwy maja szkaradny posmak linii technologocznej słabszej jakosci produktów,nie gustuje w kozlakach (bockach) .Zdania nie zmienie ze zywe jest jednym z gorszych piw niepasteryzowanych w polsce.

              piwosz

              12 lat

              • 0 0

        • 2010-03-19 11:07

          Klasa

          super bro. Choć dla mnie rządzi "perła" . Browary lubelskie

          Kapitan_As

          12 lat

          • 0 0

    • 2010-03-18 11:15

      tak

      pelno pijakow i porozrzucanych butelek przy hotelach robotniczych.
      to byly czasy.. az sie kropla uroni i zostanie na dloni.

      autor tułaczy

      12 lat

      • 3 2

    • 2010-03-18 11:21

      łza w oku się kręci ale to nie zmienia faktu, że gdańskie to był syf nad syfy:) (3)

      deadhead

      12 lat

      • 5 10

      • 2010-03-18 12:42

        Patrycjusz (1)

        był gorszy

        hamulcowy

        12 lat

        • 1 0

        • 2010-03-18 12:44

          Tego to nie pamiętam. Z opowiadań słyszałem, że najochydniejszym wynalazkiem w

          dziejach gdańskiego browaru było piwo Morskie........

          deadhead

          12 lat

          • 6 0

      • 2010-03-18 13:23

        gdańskie to było super piwo

        12 lat

        • 6 2

    • 2010-03-19 10:12

      szkoda szkoda

      Miało wyśmienity, prawdziwy "piard" piwny. Mam na myśli to uderzenie zapachu chmielu i nie tylko zaraz po otwarciu butelki. Podobnie intensywny ma/miało niewiele piw, choćby Grolsch (choć ten oczywiście o dużo szlachetniejszej treści).

      ekke!

      12 lat

      • 0 0

  • 2010-03-18 10:26

    (3)

    A Browar Gdański we Wrzeszczu - pamietacie? Zlikwidowano . Za komuny zakup piwa był nie lada wyczynem.Trzeba było się nieżle nagimnastykować aby zdobyć kilka flaszek "kałamarzy". Sprzedaż piwa w knajpach z przymusową konsumpcją

    12 lat

    • 69 1

    • 2010-03-18 17:56

      taaa (1)

      kufloteka była na Firodze, koło dworca na Lendziona( schodkami na dół, rzeźnia),
      vis a vis kina Znicz też była fajna kufloteka.
      No i Szkwał w NP:) kultowy.

      bywalec salonów:)

      12 lat

      • 1 0

      • 2010-03-18 20:14

        najlepszy był bar Miś

        na ówczesnej "Marksa" (fuj co za nazwa) - róg L.Wenedy

        DA

        12 lat

        • 1 1

    • 2020-03-18 09:48

      DOBRA.!!!

      Ale było jak pamiętam doskonale,przepięknie i wszyscy w tym okresie byli równi.!!! N.Port ;oaza,syrena itd.; Tylko wspomnienia .Na każdym rogu ulic ,Tawerny lub jak kto lubi Knajpki.!!!

      KAROL!!!

      2 lata

      • 1 0

  • 2010-03-18 10:27

    hehe :D (1)

    miasto wiecznych korków ulicznych, dziur w drogach, wiecznego hałasu, brudu...

    12 lat

    • 3 14

    • 2018-02-06 09:28

      Leczysz kompleksy!Trolu!

      4 lata

      • 1 0

  • 2010-03-18 10:27

    Artykuł super! Ale może zajmijcie się tematem - kto doprowadził do upadku Browar Gdański? (12)

    A tak BTW - świeże Gdańskie, to było niebo w gębie... Czy to może młodość tak smakowała ;]?

    SebaSopot

    12 lat

    • 117 2

    • 2010-03-18 10:58

      Nie ma w tej chwili browarka (4)

      ..który smakował tak jak kiedyś piwko z kufelka
      eechh...smaczek, ślinka leci

      mmmisss

      12 lat

      • 9 0

      • 2010-03-18 11:04

        i wszyscy pytamy, dlaczego?

        12 lat

        • 13 0

      • 2010-03-18 11:50

        byłem ostatnio w Pradze Czeskiej i tam mają takie lane do kufelka browarki, aż żyć się chce jak to wspominam (2)

        12 lat

        • 9 0

        • 2010-03-18 20:20

          Bo tam umieją warzyc prawdziwe piwo. (1)

          U nas to w większości napoje piwopodobne, ważne żeby miało to dużo % i sponiewierało.

          12 lat

          • 2 0

          • 2010-03-19 07:42

            Polecam

            browar Svijany - piwo Svijanski Knize!

            Co za piana, co za zapach, co za smak! Silnie goryczkowy, ale ogólnie przebogaty. Piwo przez wielkie P!

            trooper

            12 lat

            • 0 0

    • 2010-03-18 11:13

      to raczej młodość, wg mnie tego pić się nie dało ale zdania są podzielone:) (1)

      Szkoda, że w Gdańsku nie ma browaru.....teraz trzeba pilnować by Bielkówko nie upadło!

      deadhead

      12 lat

      • 17 1

      • 2010-03-18 20:17

        smak młodości: Gdańskie z granata z Supersamu na "Marksa"

        Oczywiście jak było, a nie zawsze było. Smakowało najbardziej dlatego, że w ogóle się udało kupić.

        DA

        12 lat

        • 4 0

    • 2010-03-18 11:18

      bank swiatowy

      doprowadzi wszystko do riuny. balcerowicz jego slugus.

      12 lat

      • 7 15

    • 2010-03-18 11:42

      wg mnie doprowadziły do tego władze Gdańska godząc się na sprzedaż browaru (1)

      grupie żywiec czyli heinekenowi. A w zasadzie winni są prawnicy, którzy tak nieudolnie skonstruowali umowę. Chyba, że miasto miało taka intencję skopania umowy...to jeszcze gorzej. Nie ma co płakać tylko otwierać nowe browary i warzyć w domu:)

      prezydentem wtedy był chyba posadzki... celowo z małej litery...

      deadhead

      12 lat

      • 23 1

      • 2010-03-18 16:00

        A radni z jakiej ekipy?

        12 lat

        • 3 0

    • 2010-03-18 15:24

      DO UPADKU BROWARÓW W gDAŃSKU DOPROWADZIŁY WŁADZE GDAŃSKA (1)

      i zreszta nietylko to zniszczyli zniszczyli co sie tylko dało! Ten browar heweliusze tez zniszczyli. Niestety polacy mało co potrafia zrobic zato doskonale idzie im niszcenie wszystkiego wokoło!

      12 lat

      • 17 0

      • 2022-03-18 15:08

        kwintesenja pis

        10 miesięcy

        • 0 0

  • 2010-03-18 10:27

    zobaczymy

    czy za 1000 lat w wiosce rybackiej gdyni cos nie upadnie?

    12 lat

    • 2 1

1
2
3
4
5

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Najnowsze

więcej wiadomości (7)

Tego nie czytałeś

Najczęściej czytane