• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Kulinarne inspiracje na targach w Amber Expo

mJ
4 lutego 2015 (artykuł sprzed 9 lat) 

V Targi Wyposażenia i Produktów dla Gastronomii FOOD-to-GO.

Targi food-to-go, które do czwartku potrwają w Amber Expo zobacz na mapie Gdańska są miejscem spotkań właścicieli lokali gastronomicznych, menadżerów, kucharzy czy kelnerów. To piąta edycja tej imprezy, w której tym razem bierze udział ok. 100 wystawców.



- Targi z roku na rok cieszą się coraz większym zainteresowaniem. W tym roku liczba wystawców dobiła do setki. Są to głównie producenci i dystrybutorzy produktów spożywczych oraz wyposażenia dla gastronomii, m.in. barów, kawiarni czy restauracji - ocenia Ewa Woch, organizatorka targów.

Pierwszego dnia imprezy w hali Amber Expo można było spotkać m.in. mistrza cukiernictwa Tomasza Dekera czy promujących wegańskie dania bezglutenowe Jolę Słomę i Mirka Trymbulaka, reprezentujących Atelier Smaku. Drugiego dnia targi odwiedzi finalistka programu "MasterChef" - Diana Volokhova.

- Odżywanie to styl życia. To coś więcej niż moda. W dzisiejszych czasach niezwykle ważne jest to, co jemy. Staramy się jeść zdrowiej, bardziej wysublimowane dania. Tak również jest w przypadku słodkości. Patrzymy na pyszności z najwyższej półki. Zdecydowanie cieszy fakt, że ludzie ponownie zaczęli piec w domach. Coraz więcej osób bawi się tym i zaczyna traktować pieczenie jak swoją pasję - wyjaśnił Tomasz Deker, mistrz cukiernictwa.

Tomasz Deker podczas tworzenia czekoladowych pralin. Tomasz Deker podczas tworzenia czekoladowych pralin.
Organizatorzy targów podzielili powierzchnię wystawienniczą Amber Expo na trzy gastronomiczne strefy: kuchni regionalnej, deserowych inspiracji oraz kuchni bezglutenowej. Z racji rosnącej popularności tej ostatniej, podczas imprezy odbyła się dyskusja na ten temat.

- Najlepszym lekarstwem dla ludzi jest to, co i jak jadamy. Od dawien dawna wiadomo, że jeżeli chorujemy to musimy coś zmienić w naszej diecie. To jest podstawa. Wydaje mi się, że bezglutenowej kuchni wegańskiej społeczeństwo po prostu potrzebuje. Kiedy tworzyliśmy menu takiej kuchni, naszym pierwszym wyzwaniem było stworzenie pierogów ruskich. Zadanie udało się pokonać. Potem było już tylko łatwiej. Zaczęliśmy robić m.in. bigos, smalec czy pasztety - tłumaczą Jola Słoma oraz Mirek Trymbulak z Atelier Smaku.

Drugiego dnia imprezy, czyli w czwartek 5 lutego, targi będzie można odwiedzić w godz. 10-15:30.

Tak wyglądały targi

mJ

Wydarzenia

Miejsca

Opinie (10) 5 zablokowanych

  • Przereklamowane...

    Pol-Agra to to nie jest! Ale może dla ludzi poszukujących jakichś konkretnych maszyn czy urządzeń, coś się znajdzie!
    No i te lody... hmmmm... jednak warto było iść!

    Pozdrawiam!

    • 6 5

  • Blogi kulinarne (2)

    Zna ktoś jakieś dobre blogi kulinarne?

    • 1 4

    • blog kulinarny (1)

      testsmaku.pl

      • 0 7

      • to nie jest blog kulinarny. blog kulinarny ma serwować przepisy a nie bluzgać na knajpy. to lifestyle typowy.

        • 0 0

  • (1)

    Bezglutenowi weganie jednak dążą do skwarków i sera tylko... nie robionych z boczku i twarogu. Interesujące...

    • 14 1

    • Otóż to

      Kotlety, skwarki, smalce, pasztety... No ale teraz przecież taka wege moda, więc trzeba jakoś próbować zawoalować tęsknotę za porządnym kawałkiem mięsa.

      • 2 0

  • A co to za kulinaria?? (1)

    Polska żywność jest hodowana na hormonach, antybiotykach. GMO tak jak w Ameryce. I jeszcze do tego sól uliczna bo tańsza.

    • 6 2

    • hah

      nie z***** się pieniaczu bez kasy :D

      • 1 2

  • Cukiernictwo chemiczne

    Pan Tomek był wicemistrzem w latach 90 a obecnie jest przedsiębiorcą promującym firmę. Nie ma już cukiernictwa jako rzemiosła, bo wszystko robi się z proszku i nawet sobie nikt nie wyobraża co je. Tak jest w całej branży spożywczej. Dużo i tanio. Bańka pęknie bo ludzie to nie świnie i paszy żreć nie będą.
    Targi karmienia świń w ładnym opakowaniu!!!

    • 12 1

  • Najgorsze targi gastro z całej Polski.

    Najlepsze są w Łodzi natura food, nasze to porażka niestety. Poznań, Warszawa, ale Gdańsk słabiutko.

    • 1 1

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Najczęściej czytane