Fakty i opinie
  • Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport
Wiadomości
Dodaj raport
Fakty i Opinie Wiadomości
Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Święta z cateringu? Czasy się zmieniają

Marzena Klimowicz-Sikorska
23 grudnia 2014 (artykuł sprzed 9 lat) 
Opinie (110)
Coraz chętniej na wigilijnym stole pojawiają się dania z cateringu. Uważniej też przyglądamy się temu skąd pochodzą składniki świątecznej kolacji. Coraz chętniej na wigilijnym stole pojawiają się dania z cateringu. Uważniej też przyglądamy się temu skąd pochodzą składniki świątecznej kolacji.

Coraz chętniej na wigilijnym stole pojawiają się dania z cateringu. Uważniej też przyglądamy się temu skąd pochodzą składniki świątecznej kolacji.

fot. Mariusz Kraczaniec/KFP

Rybne rolady, pasztety, pieczone kaczki czy indyki - te dania najchętniej zamawiamy na święta w firmach cateringowych. Coraz chętniej interesujemy się też czy składniki na wigilijne potrawy pochodzą z ekologicznych upraw.



Czy kiedykolwiek zamówiłeś/łaś wigilijne dania z cateringu?

Żyjemy w pośpiechu, więc czasu na przygotowanie pracochłonnych wigilijnych dań, jak i ochoty na spędzenie długich godzin w kuchni, mamy coraz mniej. Dlatego firmy cateringowe, zwłaszcza przed świętami Bożego narodzenia, są zalewane indywidualnymi zamówieniami na wigilijne potrawy.

- W tym roku w związku z tym, że wielu naszych stałych klientów wyjeżdża, bo te święta zbiegają się z długim weekendem, takich zamówień mamy nieco mniej - mówi Aleksandra Basendowska menadżer restauracji Godding.- Jednak nie narzekamy, bo jest też sporo osób pracujących do Wigilii. Oni nie mają czasu na przygotowanie tych najbardziej pracochłonnych potraw, jak np. ryby w galarecie czy ryby marynowane. Co ciekawe pierogów zamawiają najmniej. Za to sporym zainteresowaniem cieszy się kaczka i pasztety.

Koszt dania waha się od 8 zł do 16 za porcję w zależności od asortymentu. Pierogi też nie cieszą się dużą popularnością w Food Catering.

- Pierogi, zupy, sałatki dziś może zrobić każdy bez większej wiedzy. Natomiast ryby w galarecie, które trzeba filetować, ugotować i odpowiednio przyrządzić, są najczęściej zamawiane - mówi Piotr Sadowski, właściciel Food Catering. - Do tego mamy też kilka zamówień na kaczkę, indyka i pieczone mięsa.

Tu patera ryb na 12 osób kosztuje od 100 do 140 zł, ale są też zestawy po 350 zł. Pierogi są natomiast głównym hitem tegorocznych świąt w MKGastro.

- Lepimy je sami. Od lat nasi klienci najchętniej kupują na święta właśnie pierogi - mówi Aleksandra Piątkowska z MK Gastro. - Do tego - poza barszczem - zamawiają też żurek z grzybami. Za 1 kilogram pierogów - 20 sztuk - trzeba u nas zapłacić ok. 18 zł.

Sprawdź naszą bazę firm kateringowych w Trójmieście

Zmieniającym się zwyczajom świątecznym przyjrzeli się socjolodzy. Z ich badań wynika, że choć wciąż statystyczny Polak jest bardzo przywiązany do tradycyjnej Wigilii, w dużych miastach powoli zachodzą zmiany.

Według badania CBOS zdecydowana większość - od 97 do 98 proc. - deklaruje spożywanie tradycyjnych wigilijnych potraw z czego blisko 80 proc. deklaruje, że spożywa ich, zgodnie z tradycją, dwanaście. Jednak zanim wybierzemy produkty na świąteczną wieczerzę, bacznie się im przyglądamy.

- Badania CBOS pokazują, że coraz więcej Polaków robiąc zakupy, czyta etykiety: 69 proc. zawsze lub prawie zawsze sprawdza datę ważności, a 40 proc. skład produktu, przy czym wartości te wyraźnie rosną - mówi PAP dr Ewa Kopczyńska z Instytutu Socjologii UJ. - Ograniczoną popularność zdobywają produkty ekologiczne, posiadające certyfikaty i atesty. Ale podstawową zaporą dla ich nabywania artykułów ekologicznych pozostaje nadal dla większości klientów ich wysoka cena.

W dużych miastach, też w Trójmieście, coraz popularniejsze stają się cykliczne targi żywnościowe, festyny kulinarne czy tzw. kooperatywy spożywcze, które mają ułatwić klientom szukanie produktów z ekologicznych upraw.

Przeczytaj więcej o trójmiejskich kooperatywach spożywczych

- Dla klientów bazarów nie ma dużego znaczenia, czy warzywa i owoce pochodzą z uprawy ekologicznej i czy mają odpowiednie certyfikaty, a zwierzęta mają zapewnione godziwe warunki - dodaje dr Kopczyńska. - Tymczasem dla miłośników żywności ekologicznej informacje związane z pochodzeniem żywności i etyką produkcji są bardzo istotne. I choć świąteczne menu jest raczej ostoją tradycji, to - jeśli tylko zawartość portfela na to pozwoli - znajdziemy w nim elementy tej mody.

Miejsca

Zobacz także

Więcej w kategorii Fakty i Opinie

Opinie (110) 4 zablokowane

  • 2014-12-23 11:06

    Przepraszam, a czemu autorka używa liczby mnogiej? (14)

    Wypraszam sobie aby wypowiadała się w moim imieniu. Jak ona zamawia potrawy wigilijne w firmie cateringowej to życzę jej smacznego. Ja, też nikt z mojej rodziny, znajomych, sąsiadów niczego nie zamawia.

    9 lat

    • 124 86

    • 2014-12-23 11:40

      Użycie liczby mnogiej wcale nie znaczy, że ktoś wypowiada się w Twoim imieniu. Może masz zbyt wysokie mniemanie o sobie. Ja akurat znam zamawiających dania na święta.

      Michał

      9 lat

      • 63 15

    • 2014-12-23 12:44

      nie popłacz się (1)

      daruj sobie takie żałosne komentarze. idź na spacer. najedz się jajek. cokolwiek.

      sem

      9 lat

      • 35 7

      • 2014-12-23 20:00

        maść na ból d*py...

        9 lat

        • 14 0

    • 2014-12-23 16:38

      (5)

      przepraszam czy autorka tekstu jest katoliczką ?? chodzi do kościoła, wierzy w Boga. Jeżeli nie to dlaczego piszę o tym artykuł ??? może napisze coś o islamie o ich świętach

      9 lat

      • 5 27

      • 2014-12-23 17:52

        (3)

        a to katolickie święto? czy może zaadoptowane przez kościół starożytne święto?

        Piotr

        9 lat

        • 13 10

        • 2014-12-23 18:01

          mylisz adopcję (1)

          z adaptacją

          9 lat

          • 14 5

          • 2014-12-23 20:17

            Te święta to zlepek rytuałów z całego świata :)

            najlepsza jest ta choinka zaimportowana od Germanów jako symbol urodzaju bodajże ;)

            9 lat

            • 8 4

        • 2014-12-23 20:30

          Wigilia nie jest świętem

          misiu kolorowy :)
          Wigilia to "dzień przed", oczekiwanie.
          Pa.

          Aga

          9 lat

          • 9 4

      • 2014-12-23 19:17

        Nie dostaniesz nic !

        Hohoohooooo

        9 lat

        • 4 0

    • 2014-12-23 17:23

      Nie panikuj koleś bo Wigilia tuż tuż

      9 lat

      • 4 0

    • 2014-12-23 19:19

      Zdrowych i ......

      W imię ojca i syna.

      9 lat

      • 4 0

    • 2014-12-23 21:00

      po takim żarciu z cateringów mam takie gazy, z łatwością

      zagram na tylnej części ciała sonatę ksiezycową, last christmas i miedzynarodowke...

      Trębacz

      9 lat

      • 10 3

    • 2014-12-23 22:14

      może jakbys zamowila, nie bylabys taka spieta?

      9 lat

      • 10 1

    • 2014-12-25 17:04

      panie burku uspokoj sie pan

      Sa pewne tredy kotrym zagonieni ludzie ulegaja z braku czasu,lub z wygody albo nie potrafia jakiegos dania zrobic tak dobrze jak wykonaja to specjalisci.
      O co to cale larum?

      observer

      9 lat

      • 0 0

  • 2014-12-23 11:06

    Ja pracuję zawodowo, mam dzieci, swoje obowiązki i swoje hobby a znajduje czas na zakupy i gotowanie świątecznych potraw (30)

    a "zabiegane" osoby, które wiecznie narzekają na korki na drogach, na kolejki w sklepach, na porządki w domach, to zwykłe łajzy, które nie potrafią sobie zorganizować życia.

    kinga

    9 lat

    • 174 78

    • 2014-12-23 11:41

      (10)

      Dobrze mówisz. Ożenisz się ze mną? :)

      Rafał_32

      9 lat

      • 41 13

      • 2014-12-23 12:54

        (6)

        Dlaczego dostaję minusy? Całkiem serio - taka kobieta to skarb! :)

        Rafał_32

        9 lat

        • 22 15

        • 2014-12-23 13:08

          Chyba dla Niemca! (3)

          Taki ordung - Kinder, Kuche, Kirche

          9 lat

          • 28 11

          • 2014-12-23 13:11

            (2)

            Przecież sama napisała, że ma hobby i czas na nie.

            ogarnij się

            9 lat

            • 13 7

            • 2014-12-23 13:22

              Freizeit und Hobby :-b

              9 lat

              • 11 0

            • 2014-12-23 13:31

              przedstawia siebie jako ideał

              a używa epitetów, coś tu nie gra, nie spójne
              powinna być pogodna, łagodna, skoro taka zadowolona z siebie

              9 lat

              • 32 6

        • 2014-12-23 13:30

          ona tworzy mit- "matki, żony- Polki"

          doskonałej pod każdym względem
          robot

          9 lat

          • 39 3

        • 2014-12-23 18:40

          Minusy i plusy wstawia pan Automat , by dodać dramatyzmu w rozmowach. Napisz 2+2=4, a zobaczysz...

          surec

          9 lat

          • 6 3

      • 2014-12-23 13:34

        a moze by wyszła za Ciebie ?

        9 lat

        • 8 2

      • 2014-12-23 18:01

        ale ona jest z malpka. po co ci cudza malpka?

        9 lat

        • 4 1

      • 2014-12-25 01:32

        :D

        Nie mogę, mąż mi nie pozwoli a kochanek się obrazi :D

        Magda

        9 lat

        • 3 0

    • 2014-12-23 12:15

      nie każdy lubi gotowac

      nie każdy ma dar nie każdy lubi i umie i dobrze gotuje, dlaczego ma nie skorzystać z wiedzy i umiejętności specjalisty czyli np firmy cateringowej?

      pytanie

      9 lat

      • 55 3

    • 2014-12-23 12:21

      łajzy? (5)

      kto ci dal prawo do oceniania innych ludzi?

      9 lat

      • 47 6

      • 2014-12-23 13:10

        (1)

        a

        9 lat

        • 3 3

        • 2014-12-23 13:21

          b

          9 lat

          • 4 2

      • 2014-12-23 13:29

        ona jest zgorzkniała ta konga, o tym świadczy jej wypowiedź (2)

        niby taka zadowolona, tyle ma zajęć, ze wszystkim sobie świetnie radzi...a jednak
        nerwy puszczają
        kolejny mit-matki polki

        9 lat

        • 32 2

        • 2014-12-23 13:33

          Ona (1)

          kiedyś będzie teściową... Już wpółczuję przyszłej synowej lub zięciowi!

          9 lat

          • 31 1

          • 2014-12-23 19:04

            Żadne nie przejdzie castingu. Bedzie lajza. Kazde jedno.

            9 lat

            • 26 1

    • 2014-12-23 13:28

      chyba nie daje ci to radości, twoja wypowiedź z epitetem o innych świadczy o twoim zgorzknieniu

      ludzie zadowolenie nie zwracają uwagi, czy ich sąsiad zamawia catering czy nie,
      czy znajoma woli czytać niż ugotować

      9 lat

      • 30 2

    • 2014-12-23 13:59

      kuchnia (4)

      A ja wolę zamiast stać przy garach, biegać z dzieciakami na plaży . Każdy robi to co lubi, a jedzenie nie jest najważniejszym elementem świąt. Święta to czas z rodziną i nie koniecznie przy stole. Spróbujcie. Polecam.

      Matka Polka

      9 lat

      • 37 6

      • 2014-12-23 18:43

        (3)

        Ja lepie pierogi, mieszam ciasto i też z córka. Jest zachwycona, ale każdy lubi coś innego .

        surec

        9 lat

        • 10 1

        • 2014-12-23 21:41

          A Ja (2)

          A ja mieszam bigos łokciem;)

          XxX

          9 lat

          • 7 2

          • 2014-12-24 00:00

            a ja pracuje w gastronomji (1)

            i nie chcesz wiedziec czym mieszam bigos :-)

            adam

            9 lat

            • 10 1

            • 2014-12-24 11:22

              rozbawiles mnie

              dobre dobre :)

              tez lubie zamieszac

              9 lat

              • 4 0

    • 2014-12-23 14:28

      łajzy (1)

      Eee tak brzydko piszesz przed.świętami Lepiej brzmi osoby mało zorganizowane :-),!

      Koma

      9 lat

      • 23 0

      • 2014-12-23 19:05

        Swieta! Przemowila ludzkim glosem. Za dnia to pewnie bysmy tylko przeczytali ze "tresc zablokowana przez moderatora".

        9 lat

        • 12 1

    • 2014-12-23 16:35

      Sama jesteś łajza. Ja wychowuję dzieci samotnie, mieszkam z dwojgiem niepełnosprawnych rodziców. Pracuję zawodowo, na szczęście nie najgorzej zarabiam i stać mnie na to, by przynajmniej w większej części kupić dania gotowe i wynająć panią do umycia okien, gdy nie mam na to sił, a moja rodzina nie jest w stanie. Dla mnie łajzą jest ktoś, kto nakazuje drugiemu co ma w życiu robić i jakie mieć priorytety.

      9 lat

      • 44 4

    • 2014-12-23 19:25

      Kinga zapomniałaś dodać

      Ze Ty jesteś bardzo ważna i wszystkim kierujesz
      Gdyby nie Twoje dokładne rozplanowanie każdego dnia
      To by twój maź nie wiedział w co ręce włożyć .

      Najważniejsze to zrozumienie w rodzinie .
      Zdrowych.

      9 lat

      • 17 2

    • 2014-12-23 21:45

      Łajzy

      Bardzo nieładnie brzmi to słowo w takim przedświątecznym dniu.
      Przygotowania do Świąt to nie tylko ulepienie 100 pierogów. Więcej życzliwości dla bliźnich. Nie obrażaj ludzi o których życiu nie masz żadnego pojęcia.
      Wesołych Świąt

      Święta

      9 lat

      • 17 1

    • 2017-12-20 10:44

      Łajzą to jesteś Ty. Takich jak Ty powinien potrącić pierwszy lepszy samochód.

      Natalia

      6 lat

      • 0 0

  • 2014-12-23 11:09

    (2)

    Ja się w sumie nie dziwię. Sam nie mam kiedy przygotować jedzenia na święta. Do tego w Wigilię żona w pracy do 16.

    9 lat

    • 52 31

    • 2014-12-23 20:37

      nno i ?? (1)

      co to ma do swiat?? 2dni wczesniej robic. konczy o 16, zaczac robic po trochu od 18.00 a nie lozkowe sprawy, to pozniej taki efekt jest! lajzy

      kochanek, daj mi twoja zone

      9 lat

      • 3 17

      • 2014-12-25 15:09

        robić robić

        Masz rację, wcześniej kilka dni, można i do 12 w nocy, 3 kilo schabu, 4 karkówki, 305 pierogów, 7 ciast, wiadro salatki, ... potem tylko 3 dni, z weekendem 5 dni, żarcia, chlania, kaca i s$@ania... kino, restauracja, spacer, wspólne spotkanie ze znajomymi, a nie rodziną- NIEDOPUSZCZALNE!

        sackboy

        9 lat

        • 2 0

  • 2014-12-23 11:25

    Czasy się zmieniają... ale co się z ludźmi dzieje...

    9 lat

    • 61 4

  • 2014-12-23 11:30

    (3)

    Pamiętam czas, w którym Święta Bożego Narodzenia znaczyły coś więcej niż świąteczne potrawy. Oczywiście wszyscy starali się o "coś" lepszego na świąteczny stół, ale podstawową sprawą była historia, która wydarzyła się ok. 2000 lat temu, kolędowanie i spotkanie z bliskimi, których nie widziało się co najmniej rok. Podróże nie były możliwe tak jak dziś, nie było telefonów i komunikacja była niezwykle ograniczona. Królowały listy i na nie się czekało, gdy spotkanie nie mogło dojść do skutku. Pamiętam takie Wigilie, na których odczytywano wszystkim list od ciotki z Kanady, która za bycie po niewłaściwej stronie wyemigrowała na zawsze i przysyłała życzenia do nas pełne łask Bożych.
    Moi najbliżsi tego roku będą spędzać święta bez cateringu ale nie bez wspominania historii, która rozpoczęła się w Betlejem.

    Joanna

    9 lat

    • 79 12

    • 2014-12-23 12:20

      54

      Zgadzam się , lecz troche pomyłk a, dzien wigilii i świąt Bożego Narodzenia ustanowiono na Soborze watykańskim I , a nie 2 tyś lat temu , ustalono tam wtedy również sposób obliczania daty wielkiej nocy i kilku innych rzeczy. Pozdrawiam.

      hg

      9 lat

      • 17 1

    • 2014-12-23 20:20

      ech a dziś laska Boża jest wprost proporcjonalna do subwencji "ciemnej masy"...

      9 lat

      • 1 0

    • 2014-12-23 22:16

      nie wiadomo czy w Betlejem, ostatnio mowia, ze może w Nazarecie.

      9 lat

      • 0 0

  • 2014-12-23 11:46

    Ja wszystko zakupiłem gotowe. (5)

    Z moją partnerką pracujemy do wieczora, w soboty także, w niedziele wypadają dyżury itp. Mieliśmy tylko czas i siłę na jakieś niewielkie dekoracje (nie mamy choinki także) a jedzenie na nasze wspólne święta zakupiliśmy po różnych garmażach. Dużo ludzi w wieku ok. 30 lat robi tak samo, ktoś musi pracować w końcu na państwowe pensje i emerytury, a nie wszyscy jeszcze uciekli.

    Jaco83

    9 lat

    • 83 35

    • 2014-12-23 14:34

      a jaki pracus (2)

      Jak dostał emeryturę to chyba całe życie nie leżał d..do góry tylko pracował .Wyjedź do Angli tam dostaniesz dużo kasy i nie będziesz łez ronil

      koma

      9 lat

      • 8 19

      • 2014-12-23 15:42

        a ile dzisiejszych emerytow robilo do 67 roku zycia? (1)

        szybkie pytanie, ile wlozyli oni ze swoich pensji? Czy splacali 30-40 lat swoje mieszkania? Nie, zyli na kredyt zaciagniety u swoich dzici i wnukow, ktore teraz musza splacac. I placic coraz wiecej, bo to pokolenie ludzi, ktorym wszystko sie nalezy

        Jaco83

        9 lat

        • 17 4

        • 2014-12-23 19:09

          Pracuje również w wigilie. Jak wiele osob. Nie mam zamiaru zarywac nocy by ku chwale Swiat mieszac potrawy do rana. A potem pasc na nos. Czy wyznacznikiem Swiat jest pochodzenie potraw czy ta rzekoma cudowna atmosfera? Bo coraz czesciej widze ze Swieta moze i byly by mile ale ludzie je spuja klotniami o "krzywe drzewko", "za kwasny barszcz", "nie zaproszenie cioci Krysi" etc i z roku na rok obserwuje coraz wiecej chetnych do... Pracy w Swieta. I nie dziwie się już.

          9 lat

          • 22 2

    • 2014-12-23 22:05

      Nie wiem , czy wiesz , ale każdy swoją emeryturę odpracował , więc nie użalaj się nad sobą .

      mika

      9 lat

      • 6 2

    • 2014-12-25 09:58

      to jesteś Pan zwykły leń i łajza

      pracowaliśmy kiedyś zawodowo do późna, w sklepach nic nie było - ale na stole było wszystko. Zapytaj leniu swoich rodziców. Trzeba sobie czas zorganizować i razem z rodziną porobić wszystko. Przyrządzanie potraw świątecznych to tez jest święto i przyjemność - potem można powiedzieć wszystkim - ja to zrobiłem. Jak ci się leniu nie chce - to w ogóle po co ci święta - idź do Mc Donalda - najesz się do syta jakimś g*wnem. Tobie oczywiście nawet choinka niepotrzebna, tobie rodzina jest niepotrzebna. Zamknij się najlepiej w tym swoim biurze czy korporacji i tam spędź całe święta z komputerem. Co za łajza - i to ma być ta nasza przyszłość narodu.

      Piotr

      9 lat

      • 1 6

  • 2014-12-23 12:17

    (1)

    Bardzo dobrze napisany artykuł kamuflujący reklamę firmy kateringowej. Impotenci umysłowi łykną. A tak na poważnie, przecież od zawsze w niektórych rodzinach się zamawiało dania, żadne czasy się nie zmieniają pod tym względem, nie wiem skąd ta głupota, pewnie wynika to z kontekstu artykułu jako reklamy. Sam znam kilka innych rodzin, które wraz z moją zamawiają u jednej i tej samej kucharki, u tej samej zamawiali moi rodzice gdy byłem mały, ot taka nasza tradycja niezmienna.

    Tomek

    9 lat

    • 55 2

    • 2014-12-23 14:19

      to kucharka wiekowa już

      9 lat

      • 5 1

  • 2014-12-23 12:31

    ! (1)

    Widzę często panów, z firmy cateringowej zaopatrującej gastronomię, w brudnych fartuchach, przyjmujących towar na ulicy.

    Gość

    9 lat

    • 22 6

    • 2014-12-23 18:02

      a w czystych maja przyjmowac towar? jak idziesz smieci wyrzucic, albo umyc samochod, to sie ubierasz w snieznobiale ciuchy?

      9 lat

      • 6 2

  • 2014-12-23 12:51

    Święta to były kiedyś...

    Teraz pogoń za kasą i czysta konsumpcja... Co dostałeś pod choinkę? Iphona 5... Łeee lipa! Ja już mam 6-tkę! Tak samo jak komunia święta...

    Kiss

    9 lat

    • 67 6

  • 2014-12-23 12:56

    (4)

    Catering to nic złego, szczerze mówiąc wolałabym catering niż to szaleństwo gotowania pierdyliona potraw na 5 osób, jak to ma miejsce u mnie w domu. To ma w sobie więcej z działań wojennych niż ze świątecznej atmosfery.

    9 lat

    • 87 8

    • 2014-12-23 19:02

      edit, babcia właśnie stoi przed lodówką i załamuje ręce bo się kolejna sałatka do lodówki nie mieści...

      9 lat

      • 14 2

    • 2014-12-23 20:12

      wyluzuj ;-))) (1)

      to niech kazdy cos zrobi...a moze mniej na stole...w tym przypadku znaczy MILEJ,,,po co ten stres ....Spokojnych Swiat ;-)))

      OLLLLKA

      9 lat

      • 4 1

      • 2014-12-23 21:28

        dla mnie ten stres po nic, za to reszta rodziny najwyraźniej dopiero wtedy czuje "magię" świąt jak w wigilię na ostatnią chwilę siadają wykończeni do stołu i nie mają siły jeść. raz był catering na wielkanoc. wspominam z rozrzewnieniem...

        9 lat

        • 5 1

    • 2014-12-23 21:17

      tak tak najbardziej narzekają na catering mężczyźni którzy nic nie robią

      kobieta ma się zaje..bać w kuchni to taka świecka tradycja.

      9 lat

      • 16 1

1
2
3
4

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Najnowsze

więcej wiadomości (3239)

Najczęściej komentowane

Nawet 1,2 tys. zł dopłaty. Bon energetyczny zależny od dochodu

Bon energetyczny nawet 1,2 tys. zł dopłaty

"Po co się tak oszpecać?!" Ogolona głowa u kobiety

Ogolona głowa u kobiety wywołuje emocje

więcej

Najczęściej czytane