• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Tu powstawały pierwsze powojenne gdańskie pączki

Marzena Klimowicz-Sikorska
27 lutego 2014 (artykuł sprzed 10 lat) 

Pierwsze powojenne pączki powstały we Wrzeszczu. Dziś receptura jest nieco udoskonalona.


W Trójmieście działają piekarnie z tradycjami, które zatrudniają nawet kilkudziesięciu piekarzy i cukierników. Pellowski, Szydłowski, Kaliszczak - te nazwiska znają wszyscy. Przed tłustym czwartkiem odwiedziliśmy jednak cukiernię, która jest malutka, choć jej tradycje sięgają kwietnia 1945 r.



Pączki robione przez gospodynie z Rokitnicy.

Historia cukierni "Paradowski" przy ul. Wajdeloty 11 zobacz na mapie Gdańska we Wrzeszczu sięga ostatnich miesięcy II wojny światowej, kiedy to Stefan Paradowski, ojciec Andrzeja Paradowskiego, obecnego właściciela cukierni, założył w tym miejscu piekarnię.

Zobacz jak powstają pączki

- Był to pierwszy taki zakład w Gdańsku w tamtych czasach. Co więcej, do dziś funkcjonujemy pod tym samym adresem - mówi Andrzej Paradowski. - Pomysł na to, by zająć się produkcją ciastek przyszedł z czasem, bo najpierw trzeba było zaspokoić podstawowe potrzeby mieszkańców - dodaje.

Przez tyle lat udawało mu się opierać konkurencji, jaką stanowią supermarkety.

Gdzie kupujesz pączki w tłusty czwartek?

- Pączek kupowany hipermarkecie z prawdziwym pączkiem ma niewiele wspólnego. Jest robiony w piecu, a nie smażony na tłuszczu, do tego ma w sobie mnóstwo konserwantów i jajka z proszku. My stawiamy na jakość i świeżość - zaznacza. - Wszyscy kiedyś robiliśmy te same pączki, na tej samej recepturze. Tyle że jedni dodawali więcej spirytusu, inni żółtek. Potem przez lata każdy sam udoskonalał swoją recepturę. Sukces naszych pączków opiera się głównie na żelaznej technologii z jednej strony, a z drugiej - nie żałujemy składników, głównie żółtek i dodatków, które wzbogacają smak i powodują, że pączek jest aromatyczny.

Zobacz także: cukiernie i piekarnie w Trójmieście

Mimo że od lat jego wyroby cieszą się uznaniem nie tylko mieszkańców Wrzeszcza, w ten tłusty czwartek nie zrobi 10 tys. pączków, jak zwykle, ale o połowę mniej.

- Jesteśmy od kilku miesięcy na placu budowy, w środę, dzień przed tłustym czwartkiem koparka zaczęła rozbijanie chodnika. Nie wiem, czy nawet stali klienci będą w stanie do nas dotrzeć. Skutki remontu, skądinąd bardzo potrzebnego, odczuwam bardzo boleśnie - przyznaje.

Przeczytaj też o remontach na Dolnym Wrzeszczu.

Miejsca

Opinie (184) 9 zablokowanych

  • smutna (4)

    Czesc, wstałam poźno dzis i nie zdążyłam kupić przed pracą pączków, a pracuje do 18. Czuje sie nieszczęśliwa czytająć o pączkach,a nie moge ich skosztować. Kto zaopatrzy mnie w pączusie w pracy???

    • 1 4

    • Glodomorek, u mnie o 20, zapraszam na paczki przy swiecach...:)

      • 0 1

    • (2)

      Po 18stej też będą pączki...

      • 2 0

      • (1)

        wow. to mnie zaskoczyłeś... a jedzenie na wieczór takiej bomby kalorycznej jest mądre.....ja bym chciała teraz :-(

        • 2 2

        • To idź i sobie kup..co za problemy..

          • 3 0

  • Jedzcie paczki a sami bedziecie jak paczki pampuchy wy jedne pampuchowate! hahaha :)

    • 3 9

  • Najlepsze pączki były we Wrzeszczu przy Grunwaldzkiej między Newską a domem handlowym Centrum.

    • 10 0

  • paczki ....

    Jadlam dzisiaj paczki w cukierni Paradowski i musze przyznac ,ze byly przepyszne swiezutkie .Palce lizac.! Uwielbiam wypieki Pana Paradowskiego od lat. Tam mieszkalam i nie zapomne ciastka Mocca z recznie wykonanym napisem. Dawne, dobre czasy...

    • 4 2

  • Rok temu najlepsze pączki jadłem w biedronce za 5 sztuk zaplaciłem tyle (1)

    co frajerzy za jednego w cukierni .ale jak tym roku to jeszcze nie wiem

    • 3 10

    • Cały jesteś jak z biedronki.

      • 5 0

  • (1)

    Pączki z biedronki :-)
    Tanie i smaczne, po co przepłacać w tym dniu jak można kupić jeszcze taniej

    • 6 8

    • i na piwo zostanie...

      • 5 1

  • jeja, znowu przytyję (6)

    masakra

    • 7 10

    • od jednego nie przytyjesz. ba, od dwoch i trzech nie przytyjesz, a wiecej pewnie nie zjesz, bo sie zaslodzisz.

      • 1 0

    • nie martw się ja mogę cię wziąść nawet grubą (1)

      strasznie mi się baby chce ....

      • 2 7

      • jeśli już....

        to wziąć...;)

        • 2 1

    • znów podroba pączusia w jego starej lokalizacji zbije fortunę (1)

      ktoś dobrze pomyślał! tylko paczki syfiaste w tej kupkarni. ale ludziska odruchowo ida tam, gdzie od zawsze...

      • 8 3

      • dałem się nabrać i tam chodziłem, jednak pozniej ktos mnie ostrzegl i chodze teraz te pare metrow dalej do paczusia

        • 8 2

    • nieee no co ty

      W cycki pojdzie...

      • 2 1

  • Wspomnienia

    Najlepsze pączki w Gdańsku można było kupić w pączkarni we Wrzeszczu na Ulicy Grunwaldzkiej koło dawnego domu towarowego Neptun. W tłusty czwartek kolejka kończyła się za Newską... Żal, że już ich nie ma :(

    • 18 0

  • :) (2)

    Życzę milego dnia i smacznych pączków!ja nie moge jeść nic co jest slodkie wiec zjedzcie za mnie :)

    • 49 7

    • ja sie pytam, gdzie sa paczki z Wrzeszcza, kolo PKO? Kiedys byli w tej budzie, ktora teraz chyba jakis bank ma. Kolejki zawijaly sie po 3-4 razy, pyszne paczki. Zwineli sie kilka lat temu i nikt nie wie gdzie.

      • 12 0

    • Nati ja nie jestem słodki, możesz mnie zjeść

      • 10 3

  • no i odechciało mi się pączków

    • 1 1

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Najczęściej czytane