• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Jarmarkowe przysmaki: Bismarck i kiełbasa z jelenia

Jakub Gilewicz
12 sierpnia 2011 (artykuł sprzed 12 lat) 
Najnowszy artykuł na ten temat Techno-koguty na Jarmarku

Zobacz regionalne przysmaki na Jarmarku św. Dominika.



Chleb na liściu chrzanu, kiełbasa z jelenia i ser długo dojrzewający Bismarck - to tylko niektóre z kilkudziesięciu produktów regionalnych, jakie można kupić na Jarmarku św. Dominika. Na gdańskiej imprezie swoje stoiska mają producenci z różnych stron Polski, a nawet z Litwy.



Jak często jesz regionalne produkty?

- Niektórzy mówią: "śmierdzi tu". Ale wiadomo, że jeśli ser ma wyrazisty zapach, to lepiej smakuje! - wyjaśnia Karolina Rużyła, sprzedająca regionalne sery.

Na stoisku piętrzą się bochny Słupskiego Chłopczyka, Kaszubskiego Chłopa i Bismarcka. Pierwszy to ser pleśniowy, którego receptura pochodzi jeszcze z czasów przedwojennych. Drugi waży prawie osiem kilogramów, a trzeci nosi nazwisko kanclerza Rzeszy.

- Szukam sera, chyba z mleka koziego, który już tu kupowałam - kobieta po pięćdziesiątce stara się naprowadzić sprzedawczynię na trop przysmaku. W końcu udaje się. Kawałek sera zostaje zważony i zapakowany.

- Kiedy pada deszcz, ludzie chętniej zaglądają na nasze stoiska - ocenia Rużyła.

- Po prostu robią się głodni, a regionalne przysmaki świetnie zapełniają pusty żołądek - zachwala Mateusz Białobrzeski z rodziny kurpiowskich piekarzy.

Przy piekarniczym straganie panuje duży ruch. Sprzedawca pakuje ciasteczka owsiane, a chwilę później całą torbę ręcznie robionych kajzerek.

- Wczoraj kupiłam jedną na próbę i widzi pan, ile kupuję... Sześć! Szaleństwo! - śmieje się Anna, mieszkanka Gdańska.

Tuż obok emerytka i dzieci smakują kawałki piernika na mleku i miodzie. Producenci regionalnych przysmaków cieszą się, że zainteresowanie ich produktami z roku na rok jest coraz większe. Na sukces składa się nie tylko sam produkt, ale też opowieść producenta o tym, jak powstawał smakołyk.

- Te kiełbaski wędzone są dwie niedziele, te trzy niedziele, a te są suszone - wylicza Rita Valinskiene z Wilna, prezentując mięsne przysmaki robione według litewskich receptur. Jest tu kindziuk wędzony, kiełbasa z jelenia i kiełbasa dziadkowa.

Producenci żywności regionalnej, którzy mają swoje stoiska na Jarmarku, mają też zwyczaj wspominać, jaka jest przewaga ich smakołyków nad innymi standardowymi produktami.

- Mówi się, że piernik musi poleżeć, aby nabrać odpowiedniego smaku. My uważamy, że najlepsze są świeże pierniki. Soczyste, wilgotne i świetnie przyprawione. I takie robimy - wyjaśnia Mateusz Białobrzeski.

Z kolei każdemu, kto nie dowierza takim zapewnieniom, producenci regionalnej żywności proponują jedno: degustację przysmaków.

Wydarzenia

Jarmark św. Dominika (44 opinie)

(44 opinie)
rock / punk, pop, festyn, parada, pokaz

Opinie (153) 8 zablokowanych

  • jarmarkowe przewaly (2)

    ile może kosztować chleb ze smalcem ???? - o ile to jest smalec . a nie smalec + topione sadlo + olej rzepakowy

    • 11 2

    • (1)

      Ludziom to nawet nie o cenę chodzi, a jakąś tam magię jedzenia na świeżym powietrzu. Ja wieprzowiny nie jadam, zatem i smalcu, ale taka pajda świeżego chleba to pysznocha jest :)

      • 6 3

      • Gdyby jeszcze.....

        ...to powietrze było świeże, byłbym wprost szczęśliwy :) Ale jeśli o nie (świeże powietrze) chodzi, to jednak nie ma to jak weekendowe śniadanie na trawie gdzieś nad cichym jeziorem w głębi kochanych, znienawidzonych Kaszub. Pech, że przy cenach paliwa za króla Donka, dojazd tam kosztuje tyle co lot do Hiszpanii ;)

        • 9 3

  • Ostrzegam przed silikonowymi zegarkami... (3)

    Modne teraz, neonowe zegarki, które na Jarmarku sprzedawane są za 35 zł, na Allegro można dostać już za 12 zł (już z kosztem przesyłki). Nie dajcie się naciągnąć...

    • 17 2

    • Ee -- (1)

      -- dzięki za cynk, ale na tym właśnie polega wolny rynek ;) Kupuje się tanio, a sprzedaje tak drogo jak się uda.

      • 4 0

      • zawsze warto ostrzec nieświadomych :) sama chciałam go kupić, ale mnie tknęło, że sprawdzę na Allegro. I dobrze, że go nie kupiłam na Jarmarku :)

        • 4 3

    • dokładnie!!!!były też zegarki SINOBI z cyrkoniami wokół tarcz - na allegro 54zł na jarmarku - 99!!

      • 4 0

  • Kaszubskie seru fuuuuuuuuuuuuuuu zwracałem 3 dni po tych wynalazkach (1)

    nigdy więcej. Z kaszub to ewentualnie grzyby bo agroturystyka żywność i napoje to niestety ale jeszcze nie ta jakość

    • 15 27

    • Z Kaszub najbardziej i wyłącznie lubię musztardę kaszubską bo ma gużo gorczycy

      • 7 1

  • OPERATOR - DEGUSTATOR

    Najlepiej hehehe :)

    • 6 2

  • byle więcej (1)

    bardzo dobrze, że pojawiły się na Jarmarku takie stoiska. Im większa różnorodność tym lepiej, szczególnie, że w sklepach przeważają masowe, sztuczne sery i wędliny. Taki targ z "prawdziwą żywnością (jak to cały czas ma miejsce we Włoszech, Holandii, Chorwacji itd.) dwa razy w tygodniu mógłby w Gdańsku zaistnieć.Dlaczego na tych forach, wszyscy się atakują?

    • 21 2

    • Kamikadze pyta dlaczego na formach, wszyscy się atakują.

      Pośrednio, a nawet bezpośrednio odpowiedź przynosi Stanisław Lem :„Dopóki nie skorzystałem z Internetu, nie wiedziałem, że na świecie jest tylu idiotów”

      • 13 0

  • Czemu ta impreza rozpoczyna się zawsze długo po mojej wypłacie i kończy tuż przed następną? (2)

    Jak zwykle, guzik zjem.

    • 30 7

    • człowieku - ciesz się, będziesz zdrowszy :D

      • 5 2

    • to przeszukaj śmietniki

      na jarmaku tam jest pełno dobrego jedzenia

      • 5 10

  • Sera Bismarck, Stalin, Lenin, Hitler, Budyń i t p nie jadam

    ohyda

    • 31 16

  • fajnie jakby można było sprzedawać piwo z mikrobrowarów...:)

    • 43 3

  • Szybka reakcja trojmiasto.pl

    Po tym jak czytelnicy jednogłośnie nie pozostawili na Jarmarku suchej nitki, pisząc o chińszczyźnie z marketów zamiast produktów regionalnych i rękodzieła, nagle pojawia się artykuł chwalący ich różnorodność na Jarmarku :) Gratuluję refleksu ;)

    • 62 3

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Najczęściej czytane