Warzywne rattatui, chrupiący lizak z kurczaka z sezamem i ziołowym sosem jogurtowym, krem pomidorowy... to nie menu żadnej ekskluzywnej restauracji, a potrawy, jakimi już niedługo zajadać będą się uczniowie sopockich szkół i dzieci uczęszczające do tamtejszych przedszkoli.
nie, szkoda zachodu, dzieci i tak wybiorą słodycze i niezdrowe fast foody
5%
pomysł jest dobry, ale trzeba edukować też rodziców, bo nawyki żywieniowe wynosimy z domu
67%
jest doskonały, badania od dawna potwierdzają, że kuchnia śródziemnomorska jest zdrowsza od naszej
28%
Wszystko dzięki programowi Zdrowi i Aktywni. W jego ramach sopoccy urzędnicy poprosili
Philippe'a Abrahama, znanego francuskiego kucharza od lat mieszkającego i pracującego w Trójmieście, szefa kuchni w restauracji Petit Paris, aby przeprowadził dla pracowników szkolnych i przedszkolnych stołówek warsztaty kulinarne.
-
Nasz cel jest prosty, chcemy, aby sopocianie zaczęli zdrowo żyć. Oprócz tego, że powinni się więcej ruszać, muszą też zdrowo się odżywiać. Jak do tego podejść? Oczywiście zaczynając od najmłodszych, od 3-latków, którzy pojawiają się w przedszkolu. Ktoś im codziennie kładzie coś na talerz. Tak się składa, że mamy wpływ na to, co może na nim lądować, więc chcemy, aby było to jedzenie nie tylko smaczne, ale i zdrowe - mówi
Katarzyna Kozłowska, koordynatorka akcji.
Tu pojawia się jednak problem. -
A to seler zły, a to warzywo niesmaczne. Dzieci mają to do siebie, że często marudzą i wybrzydzają. Dotrzeć do nich nie jest prosto. Nie wystarczy im wytłumaczyć, że warzywa czy ryby są zdrowe. Potrawa musi odpowiednio wyglądać i odpowiednio się nazywać. Musi kusić, aby w ogóle trafiła na talerz. Jak już się na nim znajdzie, to będzie to nasz sukces - tłumaczy Abraham.
We wtorek dał pokaz swoich kulinarnych zdolności przed pracownikami Szkoły Podstawowej nr 9 w Sopocie. W najbliższych miesiącach podobne warsztaty odbywać będą się w kolejnych sopockich placówkach: na razie w dwóch szkołach podstawowych i dwóch przedszkolach. Jesienią zaś zawitają do pozostałych placówek.
W ramach kursu personel szkolnych stołówek dowie się nie tylko, jak gotować zdrowo, naturalnie, tanio i bez konserwantów, ale też jak sprawić, że najmłodsi i nieco starsi nie zrażą się samą nazwą potrawy bądź też jej wyglądem.
Czy pomysł się sprawdzi? -
Mamy taką nadzieję. Dzieciom wystarczyło tylko wspomnieć o zupie jarzynowej lub też, nie daj Boże, kalafiorowej i traciły cały apetyt. W pewnym momencie przestaliśmy więc w ogóle serwować tego typu dania. Może rzeczywiście wystarczy je odpowiednio przyrządzić i nazwać. Kto wie, człowiek uczy się całe życie - komentuje szefowa kuchni w brodwińskiej "Dziewiątce",
Regina Śliwińska.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. 
