Fakty i Opinie Wiadomości

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Hotel i browar przy dworcu będą otwarte w przyszłym roku

Ewa Budnik

18 grudnia 2015 (artykuł sprzed 8 lat)

Opinie (169)

Choć na dachu dawnej przychodni przy dworcu PKP w Gdańsku układana jest dopiero więźba dachowa, to w piwnicy zainstalowany został już pierwszy element linii do produkcji piwa, a także uwarzono próbną warkę piwa jopejskiego. W przyszłym roku obiekt zostanie oficjalnie otwarty.

Mija pięć lat, odkąd datowany na 1898 rok budynek przy dworcu PKP w Gdańsku ma nowego właściciela. Jest nim firma Versus, która m.in. w Gdyni wybudowała Centrum Kwiatkowskiego.

Jak zmienia się dawna przychodnia

Przebudowa budynku dawnej przychodni rozpoczęła się wiosną ubiegłego roku i - wedle słów inwestora - ma zakończyć się w przyszłym roku. Jakiś czas temu zakończyły się prace na elewacjach, dzięki czemu zdjęte zostały rusztowania, a wraz z nimi wielkopowierzchniowe reklamy, krytykowane przez wielu mieszkańców Gdańska. Cegły na elewacji to w całości oryginalny materiał. Uzupełnione zostały natomiast częściowo detale elewacyjne z piaskowca, np. obramowanie drzwi od strony południowej budynku czy kwiatony na dekoracjach wieńczących szczyty gmachu.

Przedwojenny widok Podwala Grodzkiego z lotu ptaka. Na dachu, od strony południowej, widoczne jest duże okno połaciowe. Zostanie ono odtworzone. To z tej strony powstanie dwupoziomowy apartament.

Do tej pory przeprowadzona została m.in. rekonstrukcja stropów, uzupełnienie ubytków w ścianach konstrukcyjnych i działowych; dobudowano niewielki (oryginalnie zaprojektowany) fragmentu budynku od strony południowej, zastrzykami betonu wzmocniono fundamenty.

Czytaj także: Pruski orzeł wrócił na fasadę dawnej przychodni w Gdańsku

Duże zmiany było widać latem, kiedy rozebrany został dach budynku. Jego odbudowa przedłużyła prace o kolejne miesiące.

- Ze względu na stan więźby, konieczne było odtworzenie prawie całej konstrukcji dachu. Jest to bardzo skomplikowana konstrukcja, ma wiele załamań i nietypowych form. Takie prace, w obiekcie zabytkowym, wykonać mogą tylko mistrzowie w swoim fachu. Kolejne ekipy ciesielskie nie mogły sobie poradzić z tym zadaniem. Teraz pracują dla nas cieśle z Kaszub. To rodzina, która od czterech pokoleń jest w tym fachu. Na naszej budowie pracuje ojciec i syn - opowiada Rafał Recław z firmy Versus.

Rewitalizacja i przebudowa obiektu zmierza ku końcowi. Na wiosnę pozostanie wykonanie wibroizolacji wokół budynku. Niebawem pojawi się stolarka okienna i drzwiowa. Zgodnie z zaleceniami konserwatora, w budynku pozostało kilka oryginalnych sosnowych okien i drzwi, m.in. na klatce schodowej od strony dworca. Nowe - odtworzone - okna i drzwi wykonane będą z drewna meranti.

Dwanaście tanków piwa

W piwnicach budynku, do których dostaniemy się przez przeszklone foyer od strony torów kolejowych, znajdzie się browar restauracyjny. W czterech tankach warzone ma być piwo w stylu jopejskim, przy udziale fermentacji spontanicznej w otwartych zbiornikach. Ta część nazwana została "Jopen Zone". W pozostałej części browaru stanie osiem tanków, w których będą powstawały mniej wymagające style piwa.

Na początku grudnia w jednym z pomieszczeń zamurowana została potężna chłodnica - pierwsza część produkowanej w Niemczech linii produkcyjnej. Gotowe już piwo trafi miedzianymi rurami do czterech tanków wyszynkowych, które zamontowane zostaną za barem. Bar i otwarta kuchnia (pracę kucharzy będzie widać) znajdą się w południowej części budynku (od strony Nowego Ratusza). Także z tej strony - na poziomie parteru - powstał taras, na którym goście zasiadać będą latem.

Czytaj także: małe browary otwierają puby w Trójmieście

Piwowar z Niemiec, kucharz z Francji

- Piwowar z Niemiec, który będzie warzył tu piwo, już zamieszkał w Gdańsku wraz z całą rodziną. Nie tylko przeprowadził już próbne warzenie nowego piwa, ale dopilnuje instalacji linii produkcyjnej. W odnalezieniu i odtworzeniu oryginalnego przepisu piwa jopejskiego pomógł nam jeszcze sam profesor Jerzy Samp - opowiada Rafał Recław. - Dla odmiany kucharz jest Francuzem. Chociaż restauracja będzie serwowała głównie dania polskie, to po testach dań wiemy już, że będą one miały francuską nutę.
Restauracja będzie funkcjonowała w przyziemiu i na parterze budynku. Tutaj serwowane będą śniadania - nie tylko dla gości hotelowych. Wiadomo, że w godzinach porannych oraz przy specjalnych okazjach odbywał się będzie tutaj pokazy gotowania na żywo.

Budynek będzie jednak przede wszystkim hotelem. Architektom udało się tu zmieścić 40 pokoi, w tym jeden dwupoziomowy apartament, z kondygnacjami połączonymi kręconymi schodami.

Wnętrza restauracji zaaranżowane zostały przez architektki z Pracowni Projektowej Aleksandry Stankevic-Diakun z Gdańska. Przed przystąpieniem do pracy odbyły one z inwestorem "kulinarną podróż" po europejskich krajach osadzonych w "piwnej" kulturze, by zapoznać się ze stylistyką i działaniem lokali tego rodzaju. Nad wnętrzami hotelowymi pracuje pracownia Doroty i Artura Buty z Kołobrzegu.

Znajdujący się w sąsiedztwie budynek byłej poczty także jest w trakcie remontu. Restauracja o profilu śródziemnomorskim zostanie otwarta tu za niecały rok.

Po sąsiedzku też remontują

Równocześnie trwają prace w budynku byłej poczty, który jesienią 2013 r. od PKP kupił jeden z trójmiejskich restauratorów.

Restauracja i niewielki hotel w budynku dawnej poczty zobacz na mapie Gdańska

mają być gotowe jesienią.

Odnowiona została już elewacja budynku i jego dach, teraz trwają prace wewnątrz budynku - w tej chwili jest on przygotowany do rearanżacji, trwają przyłączenia mediów. Na parterze działała będzie restauracja z otwartą kuchnią (dania śródziemnomorskie) i kawiarnia, skąd obserwować będzie można pociągi na dworcu. Na wyższych kondygnacjach powstanie trzygwiazdkowy hotel.

- Na podstawie etapu prac, na którym jesteśmy szacujemy, że restauracja zacznie działać w trzecim kwartale przyszłego roku - mówi Bartosz Chwazik, przedstawiciel inwestora.

Ewa Budnike.budnik@trojmiasto.pl

Opinie (169) 4 zablokowane

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-12-19 06:56

Niemcy powoli wracają do Gdańska

I to dobrze bo najpierw Rosjanie zburzyli to piękne miasto a Polacy zdewastowali urbanistycznie.

Hans
8 lat
- 4 1
Twoja opinia

Zmień treść

I to dobrze bo najpierw Rosjanie zburzyli to piękne miasto a Polacy zdewastowali urbanistycznie.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-12-19 07:48

Jak renowacja zabytkowego - tak podkresle to - starego auta :D

Jeszcze niech ktos wyremontuje stara siedzibe TVP + dworek w Sopocie - dawny gruzliczy.

Johnny
8 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Jeszcze niech ktos wyremontuje stara siedzibe TVP + dworek w Sopocie - dawny gruzliczy.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-12-19 07:56

Piwowar z niemiec a

kucharz z francji + chcialbym aby szefem tego interesu byl brytyjczyk, ktory przeprowadzil sie do Polski. Wiadomo, ze polakowi nic sie nie oplaca, obcokrajowcowi oplaca ;)

Johnny
8 lat
- 1 2
Twoja opinia

Zmień treść

kucharz z francji + chcialbym aby szefem tego interesu byl brytyjczyk, ktory przeprowadzil sie do Polski. Wiadomo, ze polakowi nic sie nie oplaca, obcokrajowcowi oplaca ;)
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-12-19 08:59

pieknieje

niech turyści widzą piękniejące Trójmiasto trochę dekoracji typu mała architektura ławeczki trochę zieleni donice z kolorowymi kwiatami parking obok dworca pod ziemię a tam mały skwer większe przystanki dla oczekujących podróżnych i Centrum będzie ciekawą Wizytówką Gdańska Włodarze Miasta Plus Dla WAS - Wszystkiego Najlepszego

Nasza Metropolia
8 lat
- 3 0
Twoja opinia

Zmień treść

niech turyści widzą piękniejące Trójmiasto trochę dekoracji typu mała architektura ławeczki trochę zieleni donice z kolorowymi kwiatami parking obok dworca pod ziemię a tam mały skwer większe przystanki dla oczekujących podróżnych i Centrum będzie ciekawą Wizytówką Gdańska Włodarze Miasta Plus Dla WAS - Wszystkiego Najlepszego
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-12-19 11:07

Nowa meta lemingów.

blisko magistratu.

KOD
8 lat
- 1 2
Twoja opinia

Zmień treść

blisko magistratu.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-12-20 08:02

Versus czas na budowę na Podwalu Przedmiejskim!!!

8 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-12-21 05:40

Przepiękne budynki

8 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-12-23 07:44

Widzicie

to przedwojenne zdjęcie z przepięknymi kamienicami? Multikino i piętrowy garaż przy Rajskiej powinny zostać wyburzone, a kamienice odbudowane, bo to aż wstyd to co jest teraz w najbardziej reprezentacyjnym miejscu, ale wątpię czy tego doczekamy. I proszę nie pisać, że wtedy nie było tylu samochodów, bo dziś parkingi można zrobić podziemne. Gdzie jest tamten Gdańsk? Architektura Wolnego Miasta? Fragmentami na Biskupiej Górce, Placu Wałowym, Dolnym Mieście, Angielskiej Grobli, Nowym Porcie, Oruni i w kilku punktach Starego Wrzeszcza i Starej Oliwy. Oby i tego nie zabrakło, jeżeli rewitalizacja będzie przebiegać w takim tempie, jak dotąd.

8 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

to przedwojenne zdjęcie z przepięknymi kamienicami? Multikino i piętrowy garaż przy Rajskiej powinny zostać wyburzone, a kamienice odbudowane, bo to aż wstyd to co jest teraz w najbardziej reprezentacyjnym miejscu, ale wątpię czy tego doczekamy. I proszę nie pisać, że wtedy nie było tylu samochodów, bo dziś parkingi można zrobić podziemne. Gdzie jest tamten Gdańsk? Architektura Wolnego Miasta? Fragmentami na Biskupiej Górce, Placu Wałowym, Dolnym Mieście, Angielskiej Grobli, Nowym Porcie, Oruni i w kilku punktach Starego Wrzeszcza i Starej Oliwy. Oby i tego nie zabrakło, jeżeli rewitalizacja będzie przebiegać w takim tempie, jak dotąd.
Regulamin dodawania opinii