Fakty i opinie
  • Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport
Wiadomości
Dodaj raport
Fakty i Opinie Wiadomości
Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Beczki piwa i biała kiełbasa, czyli gdański Oktoberfest

rb
30 września 2012 (artykuł sprzed 11 lat) 
Opinie (84)

Zobacz jak wyglądała inauguracja święta piwa w Brovarni Gdańsk.


Setki litrów piwa, bawarskie stroje i kiełbasy prosto z Niemiec - tak wyglądała inauguracja gdańskiego Oktoberfest w Brovarni Hotelu Gdańsk. Impreza wzorowana na największym światowym święcie piwa, choć kameralna, miała zaprezentować gościom bawarskie tradycje.



Ile litrów piwa wypijasz średnio w miesiącu?

- Typowy strój męski to koszula w kratę i krótkie spodnie na szelkach. Trzeba przyznać, że spodnie trochę cisną, ale można się przyzwyczaić - przyznał Piotr Chojnacki, jeden z kilku mężczyzn, którzy na gdański Oktoberfest przywdziali tradycyjny strój bawarski. Dożynki piwne mają bowiem niemieckie korzenie, a gdańska impreza wzoruje się na najbardziej znanym święcie piwa odbywającym się w Monachium.

Ponad 200 lat temu, z okazji ślubu bawarskiego księcia Ludwika, zorganizowano pod murami miasta wyścigi konne. Następnie powtarzano je co roku i tak zaczęła rodzić się tradycja monachijskiego Oktoberfest. Władze miasta wydały jednak oficjalną zgodę na sprzedaż złotego napoju dopiero w... 1880 r. - Piwo warzono, rzecz jasna, zgodnie z zapisami Bawarskiego Prawa Czystości - opowiada Mateusz Kinda, piwowar z Brovarni Gdańsk.

Prawo uchwalone w 1516 r. przez władcę Bawarii regulowało m.in. kwestię składników, z których można było warzyć piwo: "W szczególności chcemy, by odtąd wszędzie w naszych miastach, wsiach i na targowiskach do żadnego piwa nie używano i nie dodawano nic innego niż jęczmień, chmiel i wodę." Jednak na początku XX wieku, do listy składników zostały dodane również drożdże. Zapisy piwowarskiego prawa były dokładnie przestrzegane, podobnie jak tradycja odszpuntowywania pierwszej beczki podczas monachijskiego Oktoberfest.

W tym roku burmistrzowi Monachium wystarczyły dwa uderzenia. Z kolei w Gdańsku Krzysztof Skiba tylko raz uderzył drewnianym młotkiem. - Były nerwy, ale się udało - cieszył się gdański muzyk, a piwowar napełniał pierwszy kufel jasnym złocistym trunkiem. Niedługo później przyszła kolej na odszpuntowanie drugiej beczki.

- To ciemne piwo z wyrazistym słodkim finiszem, który zawdzięcza kaszubskiemu miodowi. Warzyliśmy je specjalnie na wesele Kuby Badacha i Aleksandry Kwaśniewskiej. Ciekawostką jest także fakt, że ten sam gatunek piwa warzony jest w Białym Domu dla amerykańskiego prezydenta Baracka Obamy - opowiada Mateusz Kinda.

Ważnym elementem Oktoberfest są również tradycyjne niemieckie potrawy, które spożywa się do piwa. - Są to knedle bawarskie z sosem grzybowym, kiełbaska norymberska, a także biała kiełbasa ze specyficzną, niespotykaną u nas słodką musztardą - wylicza Tomasz Pytaszyński, szef kuchni Restauracji i Brovarni Hotelu Gdańsk.

Monachijski Oktoberfest trwa z reguły przez kilkanaście dni, gdański ma odbywać się prawie do końca października.
rb

Wydarzenia

Zobacz także

Więcej w kategorii Fakty i Opinie

Opinie (84) 8 zablokowanych

  • 2012-10-01 01:14

    jaki oktoberfest?

    ja sie dzisiaj fest nawaliłem az do teraz mnie trzyma

    piwosz

    11 lat

    • 2 2

  • 2012-09-30 20:08

    Jak to miło, że w Gdańsku po tylu latach znów obchodzi się niemieckie święto (2)

    Tym bardziej, że Bawaria była ulubionym regionem jednego z honorowych obywateli Gdańska. Prost!

    Herr Spötter

    11 lat

    • 55 15

    • Opinia została zablokowana przez moderatora

    • 2012-09-30 21:14

      Ładny sarkazm

      Też mi trochę smutno się zrobiło, że niemcy mogą wyprosić Polaków czy Kaszubów z Gdańska.

      PK

      11 lat

      • 10 2

  • 2012-09-30 22:57

    ptaszek

    Pijmy browarki i niech rosnie miesien piwny bo kazdy ptaszek musi miec daszek.

    andyz

    11 lat

    • 5 5

  • 2012-09-30 19:57

    Właśnie odpalam sobie browarka (2)

    Zdrowie czytelników trojmiasto.pl

    mist

    11 lat

    • 198 13

    • 2012-09-30 22:42

      na zdrowie!:)

      11 lat

      • 8 0

    • 2012-09-30 21:12

      pewnie tuskie albo lecha...

      za mnie nie pij bo po tym chory będziesz:P

      Amber

      11 lat

      • 14 15

  • 2012-09-30 22:27

    W Brovarni piwo pierwsza liga !

    To ich ciemne to niebo w gębie !

    Dżozi

    11 lat

    • 5 4

  • 2012-09-30 22:23

    cienka niemiecka ;;powtórka''

    znowu małpujemy od innych....

    kosi

    11 lat

    • 14 4

  • 2012-09-30 22:13

    rzygać już mi się chce tym nachalnym germanofilstwem

    Za PRL pełno było wciskania ruskich tradycji a teraz szkopskie. Zapominamy o własnej historii i własnych tradycjach za to łykamy wszystko jak pelikany co zza odry.

    i_tyle

    11 lat

    • 19 6

  • 2012-09-30 22:04

    blondi

    ta blondi w stroju Bawarskim - PETARDA
    brałbym jak rolnik dotacje

    p

    11 lat

    • 11 4

  • 2012-09-30 21:57

    kto jest za ?

    proponuję zorganizować I- Gdański Międzynarodowy Przegląd i Festiwal Warzenia i Konsumowania Budyniu . ps. szczególny nacisk położyć na Budyń Czekoladowy , impreza powinna być podłączona pod Jarmark Dominikański np . w ostatni dzień jego trwania .

    przew. Restauratorów Gdańskich dział Barów Mlecznych

    11 lat

    • 5 2

  • 2012-09-30 21:52

    Zasada czystości Reinheitsgebot (1)

    I dlatego wolę piwo Perlenbacher z Lidla niż najlepszego nawet polskiego koncerniaka. Na etykiecie tego pierwszego: Warzone według Reinheitsgebot, skład: Woda, chmiel, słód. Skład najlepszego polskiego koncerniaka z etykiety: zawiera słód jęczmienny. Reszta - tajemnica...
    Z obserwacji mojej in vivo: tydzien nad jeziorem, codziennie grill i kilka Perlenbacherów - rano jak skowronek. Raz "markowe" polskie piwo, taka sama ilość - ciężki kac.

    MM

    11 lat

    • 5 2

    • 2012-09-30 21:56

      Perlenbacher to straszne ścierwo

      lepszy jest Rheinbacher z Aldi :-) a i tak the best jest krótko warzone z Brovarni.

      altmax

      11 lat

      • 1 1

1
2
3
4
5

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Najnowsze

więcej wiadomości (3247)

Najczęściej komentowane

Powstanie kilometrowy tor do jazdy rowerem

Powstanie kilometrowy tor do jazdy rowerem

Jak sprawa Amber Gold zmieniła prawo

Jak sprawa Amber Gold zmieniła prawo

więcej

Najczęściej czytane