Dlaczego miałbym cokolwiek zmieniać? - pyta przekornie Ryszard Majchrowski. Chleb wypiekał jego ojciec, brat, teraz to on przejął rodzinny biznes. W Trójmieście nie brakuje rodzinnych piekarni z tradycjami, w których historia przeplata się z miłością do najważniejszego produktu - chleba.
w Gdańsku.
2012-06-30 15:30
bo to co pieką tutejsi, nadaje się tylko dla tutejszych, bo się na niczym nie znają i kupują takie gnioty!
2012-06-30 20:52
...kupują gnioty bo kto będzie co dzień jeździł po pół bochenka do Tomaszowa Lub.
2012-06-30 16:18
Kiedyś jak piekli chleb to w całej okolicy aż pachniało i można go było jeść bez niczego.
2012-06-30 16:39
jest najlepszy, zawsze jak tam jestem to przywożę, długo zachowuje świeżość
2012-06-30 22:07
obym nigdy tego nie dożył
2012-06-30 16:42
Faktem jest, że w 3-mieście a szczególnie w Gdańsku przyzwoitego chleba nie uświadczysz. Brak tu tradycji i uczciwości piekarzy. To co oferuje sie u Szydłowskiego to jest jedna wielka kompromitacja i katastrofa. Czy tu ktoś wie co to to jest naprawdę chleb na zakwasie, że nie wspomnę wiejskiego rosnącego w nieckach i pieczonego w piecach opalanych drewnem. Tak sie złożyło, że od końca 70-tych lat przebywalam a na stałe od poczatku lat 80 mieszkam w Gdańsku po przeprowadzce z Łodzi, gdzie funkcjonowały piekarnie prowadzone od pokoleń. Wypieka sie tam do dzisiaj wspaniały chleb, sa to okragłe bochenki o wadze 1,5 kg żytnio-pszenne i czysto żytnie 2 kg.
Tradycje zostały utrzymane dzięki umiejętnemu kształceniu nowych pokoleń piekarzy. Istniał nawet zespol szkół piekarniczo cukierniczych dokąd posyłali piekarze swoich wnuków i synów, poniewaz w latach 50-tych upaństwiowiono im piekarnie i nie było innej mozliwości ksatalcić następców. Ale tajemnice wypieku dobrego chleba sa zachowywane w rodzinach od pokoleń. Osobiście często jeżdzę do Łodzi i nawet mam telefon do sklepu prowadzonego przez piekarnię, gdzie na przyjazd zamawiam chleb. Wyjezdzając do Gdańska jesli siły pozwalają zabieram bochenki pokrojone w pasy aby zmiesciły sie w torbie. A kanapeczki z tego chlebka na drogę smak nie do opisania. Gdybym nie wychowała sie na przwdziwym smacznym uczciwie pieczonym chlebie to być może nie odczuwałabym tak róznicy.
Pan Szydłowski moze sobie z innymi kolesiami zawłaszczającymi branzą klepać pubicznie głupoty tylko niech wytłumaczy dlaczego przywożony przeze mnie chleb po tygodniu mogę kroic w cieniutkie kromeczki i jest pyszny i zero pleśni.
A zapas który przywożę wkładam do zamrażarki i sukcesywnie zjadamy po rozmrozeniu i nic nie traci na smaku i trwałosci dalej można jeść przez tydzień.
Ceny u Szydlowskiego i jego kolegów sa z kosmosu. Skoro bez pośrednika i transportu to skad takie ceny we własnych sklepach. Taktem jest - od centralnej Polski i dalej na południe jest jeszcze prawdziwy chleb.
2012-06-30 22:34
Ja kupuje u Jana Szydłowskiego i chleb jest ok, wytrzymuję parę dni, a z tego co wiem to chyba jest ich trzech więc jak już piszesz szczegółowo to proszę o wszystkie fakty :)
2012-06-30 17:23
pan Pellowski może przyzna sie jaka atmosfere ma w piekarni...
2012-06-30 20:23
pelowski to nie piekarz, a biznesmen.
2012-07-01 11:19
i myslisz, ze przez atmosfere piecze guaniany chleb? mnie nie interesuje, czy jego piekarze smieja sie, rozmawiaja czy spijaja sobie z dziubkow, mnie interesuje efekt ich pracy i jakos produktu oferowanego w sklepach. A piekarz chyba nic do receptury nie ma? ani jego dobry czy zly humor?
2012-07-02 10:21
2012-06-30 17:27
Żytni na zakwasie w bio-piekarni ziarno
2012-06-30 17:28
Prawdziwy chleb na zakwasie i pieczony w piecu opalanym drewnem kosztowałby 5 zł za bochenek.
2012-07-01 21:29
...i mogę płacić nawet 10 i więcej złotych.
2013-07-15 23:50
Niestety jest to niemożliwe. Na pieczenie samemu nie mam czasu ani warunków. Ale mam nadzieję że ktoś w końcu zauważy tę niszę na rynku i potrzeby bardziej wyrobionych klientów. No bo skoro można już gdzieniegdzie kupić wysokiej klasy wędliny czy sery robione tak jak to się powinno robić, to może
Plebs i tak będzie zawsze kierował się ceną.
2012-06-30 17:30
bo tyle kosztuje
2012-06-30 17:40
to kupuję chleb w wiejskich piekarniach! A jakie drożdżówki mają!
2012-06-30 17:43
koło przedszkola!!! A o jakiej piekarni mówię, to wiedzą 50+
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
