- Przypadkiem trafiłam w miejsce, gdzie normalnie nie bywam. Cieszę się, że ludzi stać na dobry obiad w nietanich miejscach i dobrze, że za ciężko zarobione pieniądze mogą się bawić. A jednak to krótkie spotkanie pozwoliło mi poczuć, jak ciężko piastować funkcję, gdzie każdy może cię zbesztać - pisze o pracy kelnerek i kelnerów nasza czytelniczka, pani Agnieszka. Oto jej opowieść.
Co Cię gryzie - artykuł czytelnika to rubryka redagowana przez czytelników, zawierająca ich spostrzeżenia na temat otaczającej nas trójmiejskiej rzeczywistości. Wbrew nazwie nie wszystkie refleksje mają charakter narzekania. Jeśli coś cię gryzie opisz to i zobacz co inni myślą o sprawie. A my z radością nagrodzimy najciekawsze teksty biletami do kina lub na inne imprezy odbywające się w Trójmieście.
2021-08-14 13:09
Ja kelnerów też podziwiam. Niewdzięczna praca. Z boku wygląda na prostą, bo co to takiego gadac z klientami i podawać jedzenie? No ale to nie wszystko. W niektórych lokalach kelner wykonuje wszystkie stanowiska naraz a płacone ma najmniej, bo przecież jest bez wykształcenia w zawodzie no i dostaje napiwki. Kilkanaście zł za godzinę to norma, jak dadzą najniższą krajową to trzeba się cieszyć. I nie zapominajmy o kilkunastogodzinnych zmianach, kodeks pracy w gastro nie istnieje. Dorzućmy do tego jeszcze mobbing, zwłaszcza od strony kucharzy, którzy uważają się za lepszych - w końcu mają umowę, godną stawkę i mogą wychodzić na papieroska kiedy chcą. A to kelner złapie za wszystko opieprz ;)
2021-08-14 14:16
"Kelner wykonuje wszystkie stanowiska" ???
A po polsku?
2021-08-14 16:30
Ekspedientek nie podziwiasz?
2021-08-14 13:11
20 procent napiwku. Kelner podchodzi do stolika, przedstawia się, ucina konwersacje, delikatne żarty sytuacyjne, doradzi, jak zamawiam picie, podchodzi co jakiś czas z dzbankiem i robi delikatną dolewkę. Na koniec żegna się, pyta czy smakowało, niekiedy odprowadza do wyjścia i zaprasza ponownie. Często pakuje resztę jedzenia na wynos, dorzuca coś ekstra itp. Jakość serwisu w Polsce przedstawia dużo do życzenia. Kelner jak dostaje kasę plus tip często odwraca się tyłem i nie pożegna nawet gościa. Jak coś się nie zgadza w zamówieniu przerzuca ciężar winy na klienta. W jednej z knajp miałem danie o nazwie fish and chips okazało się, że wbrew nazwie jest to tylko ryba za frytki osobno dopłata plus czekanie aż usmażą. Fajnie byłoby gdyby takie rzeczy ktoś wytłumaczył przy zamówieniu. Wielu kelnerów nie zna dobrze angielskiego jak miałem u siebie zagranicznych gości kiwa ze zrozumieniem głową udaje, że rozumie mówi yes, yes i przynosi coś innego. Jak gość mu mówi, że tego nie chce i nie zapłaci to straszy policją itp. Kupa jest takich rzeczy gdzie człowiek przyzwyczajony do innych standardów i poziomu serwisu zastanawia się nad sensem tipowania tego typu usług. Z drugiej strony tępi się w Ameryce sytuacje gdy wulgarny czy mega niegrzeczny klient obraża kelnera albo niestosowanie zachowuje się. Takich klientów nie obsługuje się i wyprasza wychodząc z założenia, że odstraszają normalną większość. Ile razy biłem świadkiem sytuacji gdy pijane karki obrażały obsługę, komentowały głośno i wulgarnie przy dzieciach osoby siedzące przy stoliku czy nawet między sobą co drugie słowo używają wulgaryzmów a obsługa udaję, że nie ma sprawy. W takich sytuacjach płacimy szybko nawet jak jest fajny lokal i wychodzimy. Nie wiem czy wyraziłem jasno myśl ale rola kelnera to coś więcej niż podawanie potraw i czyszczenie stolika.
2021-08-14 13:18
2021-08-14 13:25
Często gęsto
2021-08-14 14:47
2021-08-14 18:21
To nie siadaj do brudnego.
2021-08-14 19:03
2021-08-15 01:30
Nie kłam.
2021-08-14 13:58
No super tylko po cholerę ten kelner ma mi się przedstawiać i jeszcze, nie daj borze sosnowy, żartować?
2021-08-14 14:14
Za przyniesienie talerza płaci pracodawca.
2021-08-14 18:21
No widzisz, jeden tego oczekuję, drugi nie chce. A skąd kelner na wiedzieć na nikogo trafi? Czyta w myślach?
2021-08-14 14:48
Zgadzam się, mieszkałam w San Francisco , kelnerzy są niesamowicie mili i uprzejmi i nigdy nie zdarzyło się by chamstwo było w lokalu, bardzo dobrze sobie radzą.
2021-08-14 16:02
Above Vistula
2021-08-14 18:05
Tam dopiero je kultura panieee
2021-08-14 21:49
Bo byłaś tam ze sponsorem
2021-08-14 21:48
Tak
Za dużo się filmów naogladales o USA.
Większość tam żyje w syfie i je syf, o poziomie edukacji nawet nie wspominam.
Jasne, jak masz dużo pieniedzy, to jest jak piszesz, ale w Polsce tak samo albo lepiej.
Za zrywanie azbestu to możesz jeść jedynie w maku, o wiele gorszym niż polski mak.
Tak, wiem...akurat Ty wymyśliłeś google, robisz operacje mózgu, jesteś inżynierem w nasa
2021-08-14 22:40
żyjący w syfie, o poziomie edukacji o jakim nie wspomnisz, jedzący za zrywanie azbestu w maku o wiele gorszym niż tu się stołujesz nie napisze tak prostackiego i prymitywnego posta na domenie publicznej niż taki intelektualista jak ty. Jedynie po to aby spróbować obrazić kogoś. Jesteś kolejnym przykładem oprócz opisanej różnicy poziomu obsługi kjelnerskiej na to jakie poważne deficyty ma to społeczeństwo aby doszlusowac do pewnej jakości dyskusji i ile lat potrzeba pracy mimo upadku komuny aby ten skoltuniona część osiągnęła pewien poziom rozwoju cywilizacyjnego..
2021-08-14 23:42
Tak
W USA jest idealnie.
Więc co tu porabiasz?
2021-08-14 13:14
2021-08-14 16:03
Zimna zupa i ciepłe piwo
2021-08-14 13:22
2021-08-14 13:23
Żadnej merytorycznej treści, tylko biadolenie nieasertywnej pani.
O czym to świadczy? Może porozmawiajmy o sumie napiwków z ciągu miesiąca? Czemu często kucharze, czy zmywajacy są pomijani przy dzieleniu napiwkach? Kto pracował jako kelner ten wie, że dwie wypłaty z napiwków w sezonie to minimum :)
Czy warto dawać napiwki? Nie. Teraz dzieciarnia bawi się w pracę, plują w talerze gdy następnym razem przyjdziesz (a potrafią mieć dobrą pamięć kto nie da napiwków!), fochy za 5 zł napiwku. Jak nie zapłacisz to muchę Ci wrzuca do zupy :)
2021-08-14 13:30
same stereotypy
2021-08-14 13:31
2021-08-15 01:11
2021-08-14 13:35
Coraz częściej używamy słów których znaczenia nie rozumiemy. Knajpa to niemieckie słowo określające lokal do którego chodzi się przede wszystkim aby się upić a nie dobrze zjeść .
2021-08-14 14:20
I tam na tablicach z nazwą miasta było dodane określenie "der kneippkurort", czy coś w tym stylu.
Uzdrowisko dla pijaczków?
2021-08-14 13:37
2021-08-14 14:11
Raczej nie, ponieważ w jej towarzystwie nie spędzam kilku godzin.
2021-08-14 14:16
Taka usługa się trochę inaczej nazywa
2021-08-14 14:21
Kilku godzin?
Kelner siedzi z tobą przy stoliku bo boisz się sam jeść?
2021-08-14 14:43
2021-08-14 18:41
siedzisz w knajpie po kilka godzin? i kelnerka obsługuje tylko ciebie? jesteś pewien, że to normalna knajpa?
2021-08-14 14:48
Jest różnica między panią na kasie a kelnerem. Kasjerka zarabia więcej, znacznie więcej.
2021-08-14 13:52
Opinia wyróżniona
Kelner jest od tego żeby mnie obsłużyć, stawkę ma ustaloną wcześniej z szefem a jak mu się ona nie podoba to nie musi pracować, może zmienić pracodawcę lub zawód. Praca jest ciężka, to fakt, ale są cieższe zawody i nikt napiwków tam nie oczekuje. Jestem wymagającym klientem, i słowo dziękuję i mój uśmiech jest najlepszą gratyfikacją dla kelnerów.
Janusz z Sopotu
2021-08-14 14:00
Januszku, stać cię, bo zatrudniasz Areczka i Anetkę? xD
2021-08-14 14:04
Płacę na tyle ile się umowilem i wymagam sumiennej pracy. Moi pracownicy z wyplaty utrzymują siebie i swoje rodziny.
Janusz z Sopotu
2021-08-14 16:10
Drogi @Janusz z Sopotu i myśle co miesiąc zmieniasz pracowników . I ciesz się że nikt jeszcze ci krzywdy niezrobił Imam nadzieje że niedługo zostaniesz bez pracowników z takim podejściem co ty masz januszku
2021-08-14 16:13
Ludzie szanują stałe posady. Odwiedź mnie kiedyś to zobaczysz jak mnie pracownicy szanują, i nie piszą artykułów że chcą napiwki od klientów.
Janusz z Sopotu
2021-08-14 16:53
Przespałeś podstawówkę ?
Irek
2021-08-14 17:08
2021-08-14 18:39
Skąd wy się bierzecie ?
Seba
2021-08-14 14:12
OK, masz pieniędzy, masz wymagania, masz tupet. Brakuje Ci jeszcze ogłady.
2021-08-14 14:27
Janusz
2021-08-16 15:42
Janusz, i wszystko jasne.
2021-08-16 20:47
Jesteś prawdziwym Januszem gastronomii
2021-08-17 06:56
Że Janusz, to akurat widać
2021-08-17 10:55
Jakby to tak delikatnie powiedzieć. gburowaty inteligent. chrońcie nas przed takimi mężami ojcami i pracodawcami.
2022-01-12 16:53
Ty ćwoku nadęty.tacy jak ty psują urok tego kraju
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
