• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Ruszyła kawiarnia z niepełnosprawnymi baristami

Łukasz Stafiej
1 sierpnia 2019 (artykuł sprzed 4 lat) 
W CieKawej pracują cztery osoby z niepełnosprawnościami umysłowymi. W CieKawej pracują cztery osoby z niepełnosprawnościami umysłowymi.

Z rocznym poślizgiem, ale dopięta na ostatni guzik ruszyła w Gdańsku kawiarnia CieKawa, w której baristami są osoby z niepełnosprawnościami intelektualnymi.



Jak często pijasz kawę na mieście?

- Przedłużyły nam się sprawy formalne i remontowe, ale motywacja nie spadła - przekonuje Krzysztof Skrzypski, prezes CieKawej Spółdzielni Socjalnej. - Dzięki temu mieliśmy więcej czasu na szkolenia i dopięcie wszystkiego na ostatni guzik.
W CieKawej przy Świętojańskiej 68 zobacz na mapie Gdańska w Gdańsku napijemy się kawy z ziarna dostarczanego przez rodzinną palarnię Coffee Time z Gdyni i zjemy domowe ciasta. Espresso kosztuje 6 zł, cappuccino 10 zł, a latte - 12 zł. Za dzbanek herbaty z etykietą fair trade zapłacimy 12 zł, a za kawałek ciasta od 8 zł do 12 zł.

Za barem i na zapleczu pilnowane są zasady filozofii zero waste - naczynia są biodegradowalne, słomki naturalne. Czyli jak w wielu modnych kawiarniach na Głównym Mieście. Niezwykły natomiast jest i będzie w CieKawej - jak pisaliśmy przed rokiem - personel.


Kawiarnia znajduje się przy ul. Świętojańskiej 68 w Gdańsku. Kawiarnia znajduje się przy ul. Świętojańskiej 68 w Gdańsku.
- Baristami są cztery osoby z niepełnosprawnością intelektualną w stopniu umiarkowanym i znacznym, które zdobywały wiedzę na profesjonalnych szkoleniach baristycznych - tłumaczy Skrzypski. - Pierwsze szkolenie rozpoczęliśmy z wysokiego C. Pojechaliśmy do Poznania do pani Agnieszki Rojewskiej, która zdobyła jako pierwsza kobieta na świecie mistrzostwo świata baristów. Pani Agnieszka szkoliła wcześniej osoby z niepełnosprawnościami i świetnie się nam współpracowało.
Doświadczenie w pracy, i to nie byle jakie, ma również Skrzypski. Od lat pracuje bowiem w Polskim Stowarzyszeniu na Rzecz Osób z Niepełnosprawnością Intelektualną Koło w Gdańsku jako kierownik warsztatu terapii zajęciowej, gdzie zajmuje się przygotowaniami niepełnosprawnych do pracy zawodowej.

- Załoga rekrutuje się z osób z mojej grupy oraz jednej osoby z zewnątrz, która złożyła u nas CV. Wszyscy pracownicy pracuję na umowę o pracę. Trzeba przyznać, że zainteresowanie było naprawdę spore - przyznaje Skrzypski i dodaje, że więcej pracowników na razie CieKawa nie pomieści. - Myślimy szeroko i nie wykluczamy otwarcia kolejnego lokalu opartego na podobnym modelu. Czas i klienci pokażą, czy jest na to zapotrzebowanie.


Obsługa przeszła profesjonalne szkolenia u renomowanych baristów. Obsługa przeszła profesjonalne szkolenia u renomowanych baristów.
Szkolenia dla przyszłych pracowników oraz remont lokalu dofinansował Ośrodek Wsparcia Ekonomii Społecznej oraz kilka fundacji i darczyńców. Miasto Gdańsk pomogło przekazując CieKawej Spółdzielni Socjalnej lokale komunalne (drugi znajduje się na Oruni i działa w nim zaplecze kuchenne kawiarni). Na codzienne funkcjonowanie oraz pensje dla pracowników (każdy pracuje na umowie o pracę) CieKawa musi jednak zarobić sama.

Kawiarnia czynna jest od poniedziałku do piątku w godz. 9-19 oraz w weekendy w godz. 10-20.

CieKawa to kolejny taki pomysł w Trójmieście. Kilka lat temu we Wrzeszczu ruszył pub Browar Spółdzielczy, prowadzony przez Spółdzielnię Socjalną Dalba w Pucku. Jest ona właścicielem pierwszego w Polsce i szóstego na świecie browaru, którego większość pracowników stanowią osoby niepełnosprawne. Ta sama spółdzielnia prowadzi bistro w podziemiach gdańskiego magistratu, gdzie również pracują osoby niepełnosprawne.

Miejsca

Opinie (135) ponad 20 zablokowanych

  • No. I co z tego

    Że są niepełnosprawni umysłowo? To trzeba aż tak podkreślać? Teraz wchodząc do tej kawiarni mam mieć tą świadomość? Już widzę bachory które gadają do siebie: Chodz idziemy na kawę do czubkow.. Masakra

    • 2 2

  • Pamiętajcie

    Każdy z Was może zostać rodzicem dziecka niepełnosprawnego.
    Czy wtedy też będziecie tacy mądrzy w swoich ocenach.
    Suoer że taka kawiarnia powstała.
    Osoby uposledzone unyslowo pomimo swoich usterek maja takie same potrzeby jak my. Chcą czuć się akceptowany i potrzebnymi

    • 3 3

  • Powodzenia!!!

    • 2 0

  • (1)

    Polska drożyzna 12 zł kawa to skandal! W centrum Porto kawa kosztuje 1-2 euro a zestaw śniadaniowy 2.5 euro

    • 3 0

    • Menager wie że się sprzeda.Nawet jeśli jakość nie będzie lepsza niż konkurencji .

      Dlatego są właśnie niepołnosprawni bariści(określenie redakcji Trojmiasto) .Ludzie użalając się zapłacą i poczują się lepiej sądząc że wsparli potrzebujących.Potem będą się chwalić w towarzystwie i w social mediach jacy są miłosierni.
      Biznesowo pomysł trafiony w dziesiątkę.

      • 1 0

  • Platforma Ubywatelska zapomniała o tych ludziach....

    • 1 0

  • Zarabiacie już, nawet na niepełnosprawnych.

    do prokuratury was posłać za oszustwo !

    • 1 0

  • Cudownie

    Cudnie, ze są takie miejsca, włączania wszystkich do życia. Niech Wam się wiedzie w radości i życzliwości ludzkiej ...;)

    • 0 0

  • fajna inicjatywa

    Bardzo dobry pomysł i szansa dla wszystkich, a kawa pewnie będzie przepyszna. Ja uwielbiam kawę to na pewno zajrzę. Najlepsza to taka dopiero zmielona, kupiłam nawet ostatnio młynek do kawy z wassermana i nie ma porównania, pyszna kawa.

    • 0 1

  • Pojadę specjalnie. W następnym tygodniu będę blisko, bo w Sopocie. Warto wesprzeć i napić się dobrej kawy :)

    • 0 1

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Najczęściej czytane