Znamy zwycięzcę konkursu na Gdyński Przysmak, który odbył się w ramach IV Weekendu Kulinarnego. Jury, w czasie trwania zabawy, musiało ocenić ponad 30 autorskich przepisów.
![II nagroda: [G]Dynia z morza i marzeń, czyli krem z dyni z łososiem i imbirem](https://s-trojmiasto.pl/zdj/c/n/9/936/821x0/936528-II-nagroda-GDynia-z-morza-i-marzen-czyli-krem-z-dyni-z-lososiem-i-imbirem__c_140_5_821_675.webp)
.
2012-09-25 10:22
2012-09-25 15:10
Arka w Togo na wyjeździe
2012-09-25 11:36
krewetki, kapary, typowo polskie, gdyńskie. Juz jesli ma to być przysmak regionalny, to do licha, nie mozna wybrac przepisu opartego na regionalnych produktach? I z polską nazwą? Lub kaszubską?
Moim zdaniem wybór typowo snobistyczny, promocyjnie beznadziejny.
2012-09-25 11:39
To nie jest przysmak regionalny , tylko przysmak gdyński, a przysmakiem zostało 'wykwintne danie, świetnie oddające zarówno nadmorski charakter Gdyni, jak i jej otwartość na świat'
2012-09-25 11:47
Otwartość na świat w postaci krewetek i kaparów? Jako promocja? No prosze cie. Jesli otworzyć się na świat, to znaczy nazwać coś zagramanicznie, i dodać do tego krewetki, żeby lepiej brzmiało to naprawdę współczuję.
I od razu dodam, nie jestem narodowcem i ortodoksem. Uważam tylko, że albo do konkursu trafiły kiepskie przepisy, albo komisja celowo wybierała te "światowe", kładąc nacisk nie tam, gdzie trzeba.
2012-09-25 11:54
regionalny to może być przysmak kaszubski, kociewski, z Borów Tucholskich itp., a to jest przysmak miasta Gdynia. A otwartość na świat właśnie na tym polega aby umiejętnie łączyć to co swojskie z tym co pochodzi ze świata. Nagrodzony przysmak ładnie to połączył i do tego wykwintnie, co też podkreśla charakter Gdyni.
2012-09-25 12:27
Miasto (każde) leży w regionie, i jego historia, tradycja, korzenie w tym regionie są zapisane. To, że Gdynia jest stosunkowo młodym miastem, to posiada i wcześniejszą historię. Nie mozna "odrywać" jej od korzeni!
Pozwolę sobie na cytat innego forumowicza:
"Tak, Gdynia to przede wszystkim miasto śledzi (potęga byłego Dalmoru). Proponuję ustanowić rekord światowy w ilości dań ze śledzi, a następnie powołać do życia światowy (europejski) festiwal śledziowy, łącznie z degustacją tych dań.
horolog"
I to jest genialny pomysł, otwarcie na świat, promocja, z jednoczesnym połaczeniem z tradycjąi regionem!
2012-09-25 12:36
region to region, a miasto to miasto. Owszem Gdynia to miasto śledzi i to głównie dzięki Dalmorowi, a nie regionowi. Nikt przecież nie odrywa Gdyni od korzeni, ale Kaszuby to tylko jeden korzonek Gdyni, pozostałe korzenie to ludzie z całej Polski, którzy zbudowali Gdynię i nadali jej jedyny w swoim rodzaju charakter. A przysmaki gdyńskie co roku to przecież śledzie właśnie.
2012-09-25 12:43
Gdynia to miasto śledzi i dorszy, i fląder) bo takie ryby zamieszkują Bałtyk, są łowione przez rybaków (nie tylko przez dawnuy Dalmor, ale przede wszystkim przez małych, lokalnych, regionalnych armatorów. Tak, prawda, mieszkancy to ludzie z całej Polski, którzy tu osiedli, załozyli rodziny, "wtopili się" w region, przyjęli jego kulturę i tradycję, wnosząc oczywiście "coś swojego". Miasto leży w regionie, i nie jest oderwane. Dlatego stwierdzenie "region to region, a miasto to miasto" jest co najmniej uproszczeniem na użytek tej dyskusji.
2012-09-25 13:02
ryby bałtyckie są łowione przez rybaków ze wszystkich polskich miejscowości nadmorskich, i nie tylko polskich. A Gdynia stała się śledziowem właśnie dzięki Dalmorowi, a nie dlatego, że leży na Kaszubach. Starsi ludzie z całej Polski pamiętają też genialne gdyńskie szprotki wędzone pakowane w skrzyneczki, no i dorsze i ryby dalekomorskie itp. Nie mogę zgodzić się ze stwierdzeniem, że ludzie przyjezdni wtopili się w region i przyjęli jego kulturę. Akurat w Gdyni było inaczej. To ludzie przyjezdni nadali charakter Gdyni, stworzyli jej kulturę, a mieszkańcy dawnej kaszubskiej wioski Gdynia wtopili się w nowe miasto.
2012-09-25 13:10
No to przepraszam, ale rozmawiamy o jakiejś innej Gdyni.
2012-09-25 13:17
A ty myślisz, że mieszkańcy kaszubskiej wioski Gdynia potrafiliby stworzyć miasto Gdynia. Takie zadanie przerastało ich pod każdym względem, także intelektualnym. To byli prości ludzie, chłopi, rybacy. Przyjechali do Gdyni ludzie wykształceni, z wizją , z wiedzą, z marzeniami i zbudowali to co im w duszy grało. A rodowici gdynianie pomagali im w tym dziele.
2012-09-25 14:35
Ale o czym ty mówisz? Upraszczasz po prostu sprawę. To tak, jakby powiedziec, ze jak na ziemie odzyskane przyjechali przesiedlency ze wschodu, to juz tylko Litwa tam, i nic innego. To nie jest temat na ta dyskusję, ale piszesz tak, jakby do Gdyni przyjechali tylko wyksztalceni, bogaci z centrum i z południa, i stworzyli Nowy Swiat. Historia powstawania Gdyni jest bardziej złozona niz ten serial w telewizji.
2012-09-25 14:38
Właśnie tak było. Przyjechali wykształceni mądrzy ludzie i stworzyli Gdynię.
2012-09-25 12:56
2012-09-25 12:02
Może to być kuchnia, może muzyka, może język. Gdynia jako młode miasto nie posiada żadnej z tych rzeczy, więc regionem nie jest. Będzie nim może za sto lat, wtedy będzie można mówić o kuchni czy tradycjach Gdyńskich. Ale osobiście w to wątpię, bo dziś zbyt modne są rozmyte odcienie szarości, a by powstała kultura regionalna trzeba by o wszystko jakoś ukierunkować a nikt nie ma na to ochoty.
2012-09-25 12:12
kultura na ogół tworzy się spontanicznie i taką swoją kulturę Gdynia już ma, chociaż to młode miasto, ale Gdynia to miasto z charakterem, a raczej miasto ludzi z charakterem. W konkursie na przysmak gdyński nie chodziło jednak o wskazanie najbardziej typowej potrawy jadanej w Gdyni, a raczej o wykreowanie czegoś nowego. To właśnie jest jeden z elementów kształtowania kultury miasta.
2012-09-25 12:31
To bardzo wąskie, i nie oddajace prawdy pojęcie kultury.
2012-09-25 13:52
potrawa może i smaczna ale przekombinowana(i sezam i tymianek i cykoria). Trzeba na nią pójść do restauracji, a przysmak lokalny powinien być serwowany w wielu miejscach.
2012-09-25 13:19
2012-09-25 10:37
A dziennikarze im pomagają.
2012-09-25 12:53
Miłego oglądania cyferek.
2012-09-25 10:47
Postkomuchy i przyuczeni ich niewolnicy chcą by władza im rozwiązywała jakieś problemy! A do czego was powołano do życia. Nauczcie się samodzielności, tylko nie takiej, jak Amber Gold, oczywiście.
2012-09-25 11:00
Nie idzie o problemy ludzi, a o problem miasta. Do nich zaliczamy np. problemy z infrastrukturą, bo co mam sobie sam drogę wybudować?
2012-09-25 12:53
A tu co krewetki, kapary, sezam, limonka. Komu będzie się chciało coś takiego przyrządzić. Bardziej do mnie przemawiają potrawy z drugiego i trzeciego miejsca.
2012-09-25 12:37
Bo ma kasę
2012-09-25 10:54
Czy ktoś wie jak robi się ten przysmak? :D
2012-09-25 12:14
Smacznego.
2012-09-25 11:49
Zauważyliście, jak długie są opisy potrawy? Niedługo zwykłego schabowego z ziemniakami i kapustą będziemy przedstawiać w wersji:
kotlet z wieprzowiny, rozbity tłuczkiem, obtoczony delikatnie w rozmąconym jajku z dodatkiem soli i starej bułki, smażony na tłuszczu, w towarzystwie ziemniaków podanych na zasmażanej kapuście z dodatkiem pieprzu, soli i innych pierdół...
Kurde! Czy nie można po prostu tego śledzia nazwać po ludzku?! śledź z krewetkami w sosie jogurtowym??
2012-09-25 11:53
dobre!
2012-09-25 11:35
o tym, że w śledziowe górą są śledzie? :)
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
