Fakty i opinie
  • Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport
Wiadomości
Dodaj raport
Fakty i Opinie Wiadomości
Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Święta z cateringu? Czasy się zmieniają

Marzena Klimowicz-Sikorska
23 grudnia 2014 (artykuł sprzed 9 lat) 
Opinie (110)
Coraz chętniej na wigilijnym stole pojawiają się dania z cateringu. Uważniej też przyglądamy się temu skąd pochodzą składniki świątecznej kolacji. Coraz chętniej na wigilijnym stole pojawiają się dania z cateringu. Uważniej też przyglądamy się temu skąd pochodzą składniki świątecznej kolacji.

Coraz chętniej na wigilijnym stole pojawiają się dania z cateringu. Uważniej też przyglądamy się temu skąd pochodzą składniki świątecznej kolacji.

fot. Mariusz Kraczaniec/KFP

Rybne rolady, pasztety, pieczone kaczki czy indyki - te dania najchętniej zamawiamy na święta w firmach cateringowych. Coraz chętniej interesujemy się też czy składniki na wigilijne potrawy pochodzą z ekologicznych upraw.



Czy kiedykolwiek zamówiłeś/łaś wigilijne dania z cateringu?

Żyjemy w pośpiechu, więc czasu na przygotowanie pracochłonnych wigilijnych dań, jak i ochoty na spędzenie długich godzin w kuchni, mamy coraz mniej. Dlatego firmy cateringowe, zwłaszcza przed świętami Bożego narodzenia, są zalewane indywidualnymi zamówieniami na wigilijne potrawy.

- W tym roku w związku z tym, że wielu naszych stałych klientów wyjeżdża, bo te święta zbiegają się z długim weekendem, takich zamówień mamy nieco mniej - mówi Aleksandra Basendowska menadżer restauracji Godding.- Jednak nie narzekamy, bo jest też sporo osób pracujących do Wigilii. Oni nie mają czasu na przygotowanie tych najbardziej pracochłonnych potraw, jak np. ryby w galarecie czy ryby marynowane. Co ciekawe pierogów zamawiają najmniej. Za to sporym zainteresowaniem cieszy się kaczka i pasztety.

Koszt dania waha się od 8 zł do 16 za porcję w zależności od asortymentu. Pierogi też nie cieszą się dużą popularnością w Food Catering.

- Pierogi, zupy, sałatki dziś może zrobić każdy bez większej wiedzy. Natomiast ryby w galarecie, które trzeba filetować, ugotować i odpowiednio przyrządzić, są najczęściej zamawiane - mówi Piotr Sadowski, właściciel Food Catering. - Do tego mamy też kilka zamówień na kaczkę, indyka i pieczone mięsa.

Tu patera ryb na 12 osób kosztuje od 100 do 140 zł, ale są też zestawy po 350 zł. Pierogi są natomiast głównym hitem tegorocznych świąt w MKGastro.

- Lepimy je sami. Od lat nasi klienci najchętniej kupują na święta właśnie pierogi - mówi Aleksandra Piątkowska z MK Gastro. - Do tego - poza barszczem - zamawiają też żurek z grzybami. Za 1 kilogram pierogów - 20 sztuk - trzeba u nas zapłacić ok. 18 zł.

Sprawdź naszą bazę firm kateringowych w Trójmieście

Zmieniającym się zwyczajom świątecznym przyjrzeli się socjolodzy. Z ich badań wynika, że choć wciąż statystyczny Polak jest bardzo przywiązany do tradycyjnej Wigilii, w dużych miastach powoli zachodzą zmiany.

Według badania CBOS zdecydowana większość - od 97 do 98 proc. - deklaruje spożywanie tradycyjnych wigilijnych potraw z czego blisko 80 proc. deklaruje, że spożywa ich, zgodnie z tradycją, dwanaście. Jednak zanim wybierzemy produkty na świąteczną wieczerzę, bacznie się im przyglądamy.

- Badania CBOS pokazują, że coraz więcej Polaków robiąc zakupy, czyta etykiety: 69 proc. zawsze lub prawie zawsze sprawdza datę ważności, a 40 proc. skład produktu, przy czym wartości te wyraźnie rosną - mówi PAP dr Ewa Kopczyńska z Instytutu Socjologii UJ. - Ograniczoną popularność zdobywają produkty ekologiczne, posiadające certyfikaty i atesty. Ale podstawową zaporą dla ich nabywania artykułów ekologicznych pozostaje nadal dla większości klientów ich wysoka cena.

W dużych miastach, też w Trójmieście, coraz popularniejsze stają się cykliczne targi żywnościowe, festyny kulinarne czy tzw. kooperatywy spożywcze, które mają ułatwić klientom szukanie produktów z ekologicznych upraw.

Przeczytaj więcej o trójmiejskich kooperatywach spożywczych

- Dla klientów bazarów nie ma dużego znaczenia, czy warzywa i owoce pochodzą z uprawy ekologicznej i czy mają odpowiednie certyfikaty, a zwierzęta mają zapewnione godziwe warunki - dodaje dr Kopczyńska. - Tymczasem dla miłośników żywności ekologicznej informacje związane z pochodzeniem żywności i etyką produkcji są bardzo istotne. I choć świąteczne menu jest raczej ostoją tradycji, to - jeśli tylko zawartość portfela na to pozwoli - znajdziemy w nim elementy tej mody.

Miejsca

Zobacz także

Więcej w kategorii Fakty i Opinie

Opinie (110) 4 zablokowane

  • 2014-12-23 13:27

    tradycja (3)

    - katering
    - dzieci w szkole
    Żyć nie umierać.
    A tradycja? Po co? Niedługo w MC D będzie zestaw świąteczny do tego obrus papierowy i zastawa również? Nie trzeba zmywać.
    Ludzie opamiętajcie się. Nie chodzi o to, czy ktoś jest mistrzem w kuchni, czy nie. Liczy się wspólne spędzanie czasu, a że ciasteczka się przypalą z lekka nie szkodzi, będziemy wspominać to w przyszłym roku.
    Nasi rodzice również pracowali i przygotowywali święta często dla rodziny wielopokoleniowej i nie marudzili.
    Wesołych Świąt

    9 lat

    • 25 16

    • 2014-12-23 13:33

      niestety, wciąż myślenie o jedzeniu, kobity stoją po nocach w kuchni

      a po świętach full jedzenia na śmietniku

      9 lat

      • 15 0

    • 2014-12-23 13:33

      a to mniej jest czasu do wspolnego spędzania gdy jedzenie gotowe?

      9 lat

      • 8 0

    • 2014-12-23 14:02

      Ogarnij się Świąteczny Trollu

      my nigdy dzieci samych nie puszczamy do McDonalda, zawsze idziemy razem i zabieramy ze sobą dziadków, pradziadków i własne sianko pod obrus, bo w McD mają nieekologiczne...

      do garów i dziećmi się zająć, wyłączyć komputerek

      9 lat

      • 7 0

  • 2014-12-23 13:35

    Nie każdy potrafi ugotować potrawy wigilijne, więc lepiej zamówić niż jeść później jakieś rozgotowane mamałygi. (2)

    9 lat

    • 31 5

    • 2014-12-25 00:26

      może (1)

      Czas nauczyć się gotować i przygotować proste potrawy???

      silver

      9 lat

      • 1 2

      • 2014-12-25 01:41

        a może

        ktoś nie ma na to ochoty ???
        Może są bardziej ciekawe sposoby na spędzanie czasu niż stanie przy garach a potem wpier..lanie 5 tys kal w jeden wieczór ?

        Magda

        9 lat

        • 2 2

  • 2014-12-23 13:54

    ja tego w ogóle nie rozumiem...

    święta ok. to dla mnie dni radosne, które przeżywam odpowiednio, ale co ma wspólnego ze świętami, robienie nie wiadomo jakiej ilości jedzenia, wódy napojów itd ?. zupełnie nie kumam po co to wszystko ?, te obżeranie się, chlanie w święta ? w święta robię normalny obiad, jak każdego dnia, spotykam się z rodziną, przezywam duchowo itd. i tyle, nie muszę pić wódy, wpychać w siebie nie wiadomo jakich ilości jedzenia, zupełnie was nie rozumiem rodacy, po co wy wyjeżdżacie całymi pełnymi wózkami ze sklepów ? możecie mi to wytłumaczyć ? co radujecie sie z narodzin Pana, to musicie to opić i obeżreć, przepraszam ze może tak piszę, ale tak to według mnie w Polsce wygląda.....

    Wojtek

    9 lat

    • 30 3

  • 2014-12-23 14:19

    Choć nie jestem katolikiem i nie obchodzę tych świąt , uważam, że twój głos jest b. rozsądny

    zawsze zadziwiała mnie ilość zakupów czyniona przez ludzi na dwa wolne dni,
    i szał na punkcie karpia -mega kolejki w rybnym,
    na SORze więcej pacjentów z niestrawnością lub zatruciem pokarmowym
    a już zupełnie irracjonalne wydawanie ogromnych pieniędzy na prezenty
    ( w tv mówią, że przeciętny Polak wyda 1200 zł na święta ....?)

    9 lat

    • 20 1

  • 2014-12-23 16:22

    mówią tez że przeciętna pensja w Polsce to ok. 4000... che che (1)

    9 lat

    • 11 1

    • 2014-12-23 21:10

      Ja wydał więcej bo kupił laptopa za 1800

      dla córki. DLA żony perfumiki za 200. Dla syna kamerę gołhiroł czy jakoś tak za 1000.

      Fart

      9 lat

      • 0 2

  • 2014-12-23 16:32

    już dawno tak robiłem

    Już w 87 roku zamawiałem catering w Chwaszczynie w gospodzie . Były pyszne dania i porządnie zrobione. Nie tylko na święta ale na imieniny i inne uroczystości domowe.
    Gdańszczanin

    a...

    9 lat

    • 17 3

  • 2014-12-23 16:38

    Może zapodajcie, gdzie kupujecie na święta smaczne gotowe dania? Ja kupuję śledziki gotowe - różne rodzaje w sklepie rybnym Belona ma Żabiance (polecam, choć nie jest tanio), pierogi i galarety w Guldenie. Nie mam ochoty i czasu robić wszystkiego sama.

    9 lat

    • 11 5

  • 2014-12-23 17:26

    korzystałam

    Korzystałam z cateringu. Potrawy były smaczne i świeże. Na pewno jeszcze kiedyś skorzystam.

    czytelniczka

    9 lat

    • 15 2

  • 2014-12-23 17:47

    (4)

    Owszem, czasy się zmieniły, ale przede wszystkim zmieniły sie możliwości. Kiedyś było trudno o w miarę smaczne,gotowe potrawy. Teraz jest inaczej, i bardzo dobrze. Jestem samotna, więc gdzie sens lepienia 10 uszek, robienia 1 ryby np. w galarecie czy pichcenia kubeczka bigosu, albo pieczenie ciasta wielkości husteczki do nosa. Nikt nikomu nie każe kupować gotowych potraw, dla mnie to świetna sprawa. Poza tym czy jedzenie jest najważniejsze?Podobno to święta duchowe i rodzinne a nie biesiada. Życzę SMACZNYCH Świąt

    samotna

    9 lat

    • 28 2

    • 2014-12-23 19:04

      (3)

      A ja Ci życzę żebyś do przyszłej Wigilii spotkała Przyjaciela!!! (z zamieszkaniem lub bez... :-).

      lilus

      9 lat

      • 7 2

      • 2014-12-23 19:56

        jej, przeciez nie każdej- emu na tym zależy....

        osoby stanu wolnego też potrafią czuć się szczęśliwe

        9 lat

        • 9 1

      • 2014-12-23 20:04

        (1)

        Dzięki za życzenia. Może do przyszłego roku dojrzeję do tego.
        Wesołych Świąt.

        samotna

        9 lat

        • 6 0

        • 2014-12-24 01:26

          czytajcie ZE zrozumieniem

          ojej, gdzie napisałam, że ma ślub brać ? !!!! Samotna, życzę Ci Przyjaciela, sobie też! :-)

          lilus

          9 lat

          • 2 0

  • 2014-12-23 17:56

    Co roku ten sam artykuł sponsorowany. A w rzeczywistości jedynie nieliczne osoby korzystają z cateringu.

    9 lat

    • 10 9

1
2
3
4

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Najnowsze

więcej wiadomości (3237)

Najczęściej komentowane

Czy jesteśmy gotowi na jawność płac?

Czy jesteśmy gotowi na jawność płac?

#OrzechowaOsada PSŻ Poznań - Energa Wybrzeże Gdańsk 45:45. Wyszarpany punkt

Żużlowcy zremisowali w Poznaniu LIVE!

więcej

Najczęściej czytane