• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport
Skopiowano

Tłusty Czwartek. Święto pączków, łasuchów i... cukierników

Marzena Klimowicz-Sikorska
3 marca 2011 (artykuł sprzed 11 lat) 
Opinie (211)

Żeby pączek był idealny, trzeba się trochę napracować.


Cukiernicy pracowali całą noc, by na dzisiejszy ranek dostarczyć do cukierni górę pączków, faworków i innych słodkości. Nic dziwnego: niektóre cukiernie w Trójmieście potrafią tego dnia sprzedać nawet kilkanaście tysięcy pączków. W zeszłym roku w Tłusty Czwartek Polacy zjedli ponad 100 mln pączków. Czy w tym roku padnie rekord?



Ile pączków zjadasz w Tłusty Czwartek?

Tłuste, kaloryczne (jeden pączek to ok. 200 kalorii), ale jakie smaczne - lukrowane pączki z nadzieniem albo faworki posypane cukrem pudrem, zwane też "chrustami" - z takimi przysmakami kojarzy nam się zwykle Tłusty Czwartek. I nic dziwnego, bo w pulchnych, lekkich, drożdżowych, nadzianych konfiturami specjałach zasmakowali już Rzymianie, którzy zajadali się nimi w ostatnie dni karnawału, popijając przy tym ogromne ilości alkoholu.

Forum. Co myślą nasi czytelnicy
Gdzie w Trójmieście można kupić najlepsze pączki?
Jak szybko przygotować samemu faworki?

W Polsce tradycja smażenia pączków i faworków na Tłusty Czwartek przyjęła się dopiero w XVI w. Od tego czasu nie wyobrażamy sobie tego dnia bez tych smażonych pyszności.
Co roku cukiernicy przygotowują po kilka, a nawet kilkanaście tysięcy pączków z przeróżnym nadzieniem, które w Tłusty Czwartek sprzedają się jak na pniu.

Praca w cukierniach rozpoczęła się w środę. - Zaczyna się od wyrabiania ciasta, które, po uformowaniu w zgrabne, idealnie gładkie kulki, trafia do garownika i czeka w nim na wyrośnięcie - mówi Marek Depka, właściciel cukierni "Pączuś" w Gdyni. - A potem przez cały dzień na bieżąco je smażymy i wyrabiamy. To na pewno jeden z najbardziej pracowitych dni w roku.

Czy można ulżyć cukiernikom i przygotować pączki samemu? Można, to nie takie trudne.

- Zrobienie kilku pączków nie jest pracochłonne. Jest też tylko jeden przepis, którego cukiernicy z grubsza się trzymają. Wystarczy litr mleka o temperaturze ok. 50 stopni, 10 całych jajek, 40 dag masła, 40 dag cukru, cukier waniliowy, esencja - najlepiej pomarańczowa. Z tego wyjdzie ok. 50 pączków - mówi Michał Kowalik, cukiernik z Gdyni.

Ciasto to jednak połowa sukcesu. Druga to nadzienie. I, wbrew pozorom, nie jest tak, że - jak mówi w telewizyjnej reklamie cukiernik Andrzej Blikle - te bez nadzienia różanego są beznadziejne.

- W ofercie mamy ok. 15 rodzajów pączków, m.in. z czekoladą, marcepanem, budyniem z czekoladą, wiśnią z czekoladą, same wiśniowe, z truskawką i wiele innych kombinacji. Zauważyliśmy jednak powrót do tradycyjnych pączków z różaną marmoladą, które znów cieszą się sporym wzięciem - mówi właściciel.

Po czym można poznać, że pączek jest taki, jaki być powinien? - Dużo zależy od oleju, na jakim jest smażony. Jeśli czujemy w cukierni zapach starego oleju - nie kupujmy ich - przestrzega pan Michał.

Pączek: jesz 3 minuty, spalasz godzinę

Jeden pączek waży ok. 50 gramów i ma ponad 200 kalorii. W zeszłym roku Polacy zjedli ich w Tłusty Czwartek ok. 100 mln, czyli ok. trzech na głowę. Żeby spalić każdego z nich, trzeba biegać przez co najmniej pół godziny albo spacerować przez godzinę.

Wydarzenia

Opinie (211) ponad 10 zablokowanych

  • a społeczeństwo robi się otłuszczone (9)

    • 47 33

    • a pani Marzenka (2)

      coraz śliczniejsza

      • 23 8

      • no bez przesady ... (1)

        za dużo pączków

        • 7 9

        • małzenstwo słuzy urodzie

          • 6 2

    • (1)

      Głównie przez budyń znajdujący się w pączkach.

      • 14 3

      • i znowu o polityce

        • 12 0

    • faceci podobno wolą teraz otłuszczone (2)

      • 4 9

      • Zależy co otłuszczone.

        • 6 1

      • ale kobiety czy pączki

        bo się zgubiłem;p

        • 7 0

    • gruby piatek wiec święto grubasów.......

      .....ale "państwo" się obłowi vat ...buahahhaha
      a wiec socjał będzie trwał

      • 2 6

  • Drozdze (2)

    No to jak z tymi drozdzami, dawac czy nie, a jesli tak, to ile na ten przepis?

    • 3 8

    • ŁADNA PANI PREZENTERKA (1)

      • 2 1

      • Mówi Pączek do Pączka:

        - Czuje się jakiś tłusty

        + Czemu?

        - Bo nie ma dżemu!

        :P

        • 2 0

  • turlać... (4)

    Nie turlać tylko werkować!

    • 5 4

    • werkować ? (3)

      Werkuje się chleb na nia pączki!!!!

      • 1 0

      • ? (1)

        werkuje to się końskie kopyta ;p

        • 0 1

        • No i ten ser spod kopyt później służy za składnik ciasta !

          • 0 0

      • werkuje się chleb! a pączki kręci w presie ;p

        • 0 0

  • Ale się dzisiaj nażrę (2)

    Stękać będę przez 2 dni, ale i tak warto.
    Gorzej z domownikami, bo gazów to ja nie mam pojęcia skąd człowiek może mieć tyle w sobie :D

    • 62 24

    • Oooo gazy będą jak nic, okna trza otwierać i wietrzyć, wietrzyć porządnie :)

      • 10 5

    • Szymek unikaj otwartego ognia!

      • 10 1

  • Nie jadam pączków nawet z budyniem (1)

    Po prostu nie chcę mieć takiej pyzowatej twarzy a że wiosna idzie dbam równiez o swoją linię.

    • 23 109

    • oj Krysia Ty jak coś powiesz, raz w roku można:)

      A masz na 100% fałdki tak czy siak więc więcej seksu i spacerów i będzie super...

      • 25 2

  • (14)

    Po ile zeżrecie pąków? ja 3-4 i starczy :)

    • 20 20

    • Zazwyczaj około 20

      Ale w tym roku oszczędzam

      • 12 2

    • (2)

      Żrą świnki, jedzą ludzie do której grupy się zaliczasz?

      • 6 7

      • dziś do pączkowych wpierd@laczy :)

        • 20 1

      • Dziś do świnek :) a Ty?

        • 5 0

    • 8-11 (3)

      na razie zjadlam 4, ale do wieczora daleko..... moj rekord to 11

      • 6 0

      • (2)

        a mój 16

        • 4 0

        • (1)

          Ooo ku..a to ładnie :) ja bym zdechł po tylu :)

          • 3 0

          • pączusie

            jak narazie 17 ale jeszcze 5 stoi

            • 3 0

    • ja do 11.30 byłam po 4 :D a do końca dnia jeszcze duuużo pączków :DDD (2)

      • 2 0

      • (1)

        ciekawe ile wazysz?

        • 1 3

        • fdsd

          niektorzy moga jesc i jesc a i tak nie przytyja...
          AHHH ten geny:/

          • 6 1

    • Ja 2-3 i też sraczy :) (2)

      • 0 1

      • starczy! (1)

        • 1 0

        • starczy

          to jest uwiąd ))))

          • 0 0

  • smacznego obżartuchy (13)

    zasadniCo, to nie lubie pączków, jest to tzw. kucho czyli niemiecki kuch (ciasto, placek), skład: drożdże, mąka, masło
    ale, że to tradycja więc i u nas dziś się świętuje, chociaż przyznam szczerze, że nie bardzo kumam o co chodzi z tym tłustym czwartkiem
    nadzienie jest z konfitur wiśniowych, tych samych, które wrzucam w dużej ilości do lodów calipso o smaku kakaowym

    PS cukier w poniedziałek kilo 4,20 wczoraj 4,90
    by żyło się lepiej!!!

    • 23 26

    • kakaowe lody z dżemem wiśniowym ? ciekawe ;; (9)

      • 5 3

      • konfitury ciołku z malinowym noskiem, konfitury (8)

        konfitura ‹fr. confiture› «przetwór z owoców smażonych w gęstym syropie z cukru»

        dżem ‹ang. jam› «masa o galaretowatej konsystencji otrzymywana przez gotowanie świeżych owoców z dodatkiem cukru»

        • 2 6

        • nieistotne,ciekawe zestawienie smaków-pupku. (7)

          • 0 5

          • (6)

            dla mnie istotne:-)jaki trzeba mieć smak żeby mylić dżem z konfiturami? pupny

            • 5 4

            • hehe,dobre:)
              Swoja droga podzielam zdanie galluxa.
              Ja tam wcinam paczka codziennie a oddawanie sie tej tradycji to po prostu przesada:)

              • 1 1

            • g@llux idący monciakiem w dół po pączki (4)

              i uważaj na rowerzystów w dresie w wolkmenem na uszach bo pączków z konfiturą nie zdążysz skosztować jak cie taki potrąci!

              • 2 3

              • pączki usmażyła jeszcze wczoraj moja małżonka, ty moje salami ze zwyczajnej (3)

                zaraz jade do krewnych do rumi żeby im podrzucić kilkanaście sztuk

                • 1 3

              • Najwiekszy pech w życiu? Jeść wczorajsze pączki :D (2)

                • 1 2

              • a czy wczoraj można było jeść jutrzejsze pączki:-)?? (1)

                • 0 1

              • a czy wczoraj zrobiłeś jutrzejszą kupę jak już się tymi wczorajszymi pączkami opchałeś???

                • 3 1

    • a w IV, to dodawali 5PLN do każdego kilograma cukru, prawda?! (2)

      • 2 2

      • w IV obniżali podatki, ale w tefałenie o tym nie mówili (1)

        nawet w tańcu z ***ami:-)

        • 3 4

        • jak myślisz, że ty oglądasz, to i każdy?

          ech biedaku intelektualny

          • 1 0

  • Pączki czy chruściki - oto jest pytanie... (2)

    Tak czy siak dziś nie biorę kanapek do pracy :)

    • 46 6

    • Gdzie można dostać w 3 miescie faworki (1)

      Takie prawdziwe, chrupiące, domowe?

      • 4 0

      • W swoim domu - jak zrobisz :)

        • 4 0

  • 200 kalori w ok. pół godziny (3)

    to chyba idąc . Biegnąc z prędkością 10km/h spalamy po 30 minutach ok 450-500 kalorii.Wiem bo biegam codziennie na bieżni.

    • 10 19

    • (2)

      zdrowiej byłoby na powietrzu ...

      • 5 1

      • owszem, ale trzeba jeszcze troche poczekać do wiosny... narazie bieżnia

        • 2 3

      • Oj tam, oj tam....żeby liczyć kalorie w tłusty czwartek? co z tego ile kalorii. Następnego dnia można się ograniczyć do sałateczki i wszystko się wyrówna:)

        • 2 0

  • Uwielbiam pączki (2)

    z różnym nadzieniem zaraz pobiegne do sklepu i kupię z 10 sztuk.
    Dzisiaj kalori nie liczę.Hehe

    • 48 7

    • Ja nie cierpię pączków... (1)

      szczególnie tych łysiejących w starych audicach, skodach i toyotach.

      Nawet nie wiedzą jak ich żony dają dookoła, bo taki tłusty pączek to już tylko nadaje się do przynoszenia pensji odwożenia dzieciaków do szkoły.

      He he he

      • 2 6

      • ale za to nie muszą robić reka tak jak ty

        • 14 0

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Najnowsze

Najczęściej czytane