Fakty i opinie
  • Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport
Wiadomości
Dodaj raport
Fakty i Opinie Wiadomości
Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Tłusty Czwartek. Święto pączków, łasuchów i... cukierników

Marzena Klimowicz-Sikorska
3 marca 2011 (artykuł sprzed 13 lat) 
Opinie (211)
Najnowszy artykuł na ten temat Tłusty czwartek 2022 - kiedy? Tradycja i zwyczaje pączków na Tłusty czwartek

Żeby pączek był idealny, trzeba się trochę napracować.


Cukiernicy pracowali całą noc, by na dzisiejszy ranek dostarczyć do cukierni górę pączków, faworków i innych słodkości. Nic dziwnego: niektóre cukiernie w Trójmieście potrafią tego dnia sprzedać nawet kilkanaście tysięcy pączków. W zeszłym roku w Tłusty Czwartek Polacy zjedli ponad 100 mln pączków. Czy w tym roku padnie rekord?



Ile pączków zjadasz w Tłusty Czwartek?

Tłuste, kaloryczne (jeden pączek to ok. 200 kalorii), ale jakie smaczne - lukrowane pączki z nadzieniem albo faworki posypane cukrem pudrem, zwane też "chrustami" - z takimi przysmakami kojarzy nam się zwykle Tłusty Czwartek. I nic dziwnego, bo w pulchnych, lekkich, drożdżowych, nadzianych konfiturami specjałach zasmakowali już Rzymianie, którzy zajadali się nimi w ostatnie dni karnawału, popijając przy tym ogromne ilości alkoholu.

Forum. Co myślą nasi czytelnicy
Gdzie w Trójmieście można kupić najlepsze pączki?
Jak szybko przygotować samemu faworki?

W Polsce tradycja smażenia pączków i faworków na Tłusty Czwartek przyjęła się dopiero w XVI w. Od tego czasu nie wyobrażamy sobie tego dnia bez tych smażonych pyszności.
Co roku cukiernicy przygotowują po kilka, a nawet kilkanaście tysięcy pączków z przeróżnym nadzieniem, które w Tłusty Czwartek sprzedają się jak na pniu.

Praca w cukierniach rozpoczęła się w środę. - Zaczyna się od wyrabiania ciasta, które, po uformowaniu w zgrabne, idealnie gładkie kulki, trafia do garownika i czeka w nim na wyrośnięcie - mówi Marek Depka, właściciel cukierni "Pączuś" w Gdyni. - A potem przez cały dzień na bieżąco je smażymy i wyrabiamy. To na pewno jeden z najbardziej pracowitych dni w roku.

Czy można ulżyć cukiernikom i przygotować pączki samemu? Można, to nie takie trudne.

- Zrobienie kilku pączków nie jest pracochłonne. Jest też tylko jeden przepis, którego cukiernicy z grubsza się trzymają. Wystarczy litr mleka o temperaturze ok. 50 stopni, 10 całych jajek, 40 dag masła, 40 dag cukru, cukier waniliowy, esencja - najlepiej pomarańczowa. Z tego wyjdzie ok. 50 pączków - mówi Michał Kowalik, cukiernik z Gdyni.

Ciasto to jednak połowa sukcesu. Druga to nadzienie. I, wbrew pozorom, nie jest tak, że - jak mówi w telewizyjnej reklamie cukiernik Andrzej Blikle - te bez nadzienia różanego są beznadziejne.

- W ofercie mamy ok. 15 rodzajów pączków, m.in. z czekoladą, marcepanem, budyniem z czekoladą, wiśnią z czekoladą, same wiśniowe, z truskawką i wiele innych kombinacji. Zauważyliśmy jednak powrót do tradycyjnych pączków z różaną marmoladą, które znów cieszą się sporym wzięciem - mówi właściciel.

Po czym można poznać, że pączek jest taki, jaki być powinien? - Dużo zależy od oleju, na jakim jest smażony. Jeśli czujemy w cukierni zapach starego oleju - nie kupujmy ich - przestrzega pan Michał.

Pączek: jesz 3 minuty, spalasz godzinę

Jeden pączek waży ok. 50 gramów i ma ponad 200 kalorii. W zeszłym roku Polacy zjedli ich w Tłusty Czwartek ok. 100 mln, czyli ok. trzech na głowę. Żeby spalić każdego z nich, trzeba biegać przez co najmniej pół godziny albo spacerować przez godzinę.

Wydarzenia

Zobacz także

TŁUSTY CZWARTEK (6)

Opinie (211) ponad 10 zablokowanych

  • 2011-03-03 17:14

    jaki najdroższy widzieliście

    2,90 u Pellowskiego z "adwokatem" szczyt złodziejstwa

    13 lat

    • 7 0

  • 2011-03-03 17:20

    a ja by to połączyłem !

    te nasze mundre P- Osły powinni uchwalić to aby w przyszłym roku połączyć środe popielcową ,tłusty czwartek , wielki piątek i zrobić to wszystko w jednym tygodniu , byłby jeszcze jeden przedłużony weckend !

    balangowicz z partnerko

    13 lat

    • 0 0

  • 2011-03-03 17:20

    uff ... leci 17sty... musze przerwe zrobic do kolacji

    pączkożerca

    13 lat

    • 0 0

  • 2011-03-03 17:21

    OSZUST

    Z TEGO PRZEPISU TO NAJWYŻEJ KOGEL MOGEL Z MASŁEM WYJDZIE.
    KOLO ZAPOMNIAŁ O 2 PODSTAWOWYCH SKŁADNIKACH:
    1.MĄKA
    2.DROŻDZE

    NIEŹLE KRECI KULKI O LECI...

    TZ

    13 lat

    • 2 0

  • 2011-03-03 17:30

    zabawa na dziś !

    jestem już nieco starszym mieszkańcem tej planety ! -pamiętam jak w młodości robiliśmy taki oto konkurs ;- proponuje spróbujcie! ,kto zje całego {lukrowanego !} pączka bez oblizywania ust ? jakoś wszyscy zakład przegrywali .

    rb

    13 lat

    • 2 0

  • 2011-03-03 17:58

    dzisiaj obowiązuje instrukcja zjadania pączków ...... (1)

    patrz mi na usta ...

    4xpo2x.

    13 lat

    • 0 0

    • 2011-03-03 18:11

      ?????? O co chodzi ?
      Nie kumam :(

      13 lat

      • 0 0

  • 2011-03-03 18:28

    a ja dziś panom z renomy życzyłem udanego tłustego czwartku

    bez moich życzeń był tłusty
    tylko w moim przedziale trzech młodych, wyedukowanych, jadących do mNiasta gdańska:-)
    czyż to nie cudowne??

    g@llux

    13 lat

    • 0 1

  • 2011-03-03 18:35

    Czego to takie drogie ?

    To szaleństwo to lobbing cukierników którzy drążą nasze kieszenie bez umiaru.
    Jakbyśmy nie dali się nabierać na te podpuchy to bylibyśmy szczuplejsi,zdrowsi a oni by wozili się gorszymi samochodami.Media są skaptowane i współtworzą ten biznes.Ludzie od następnego roku mniej pączków na naszych stołach !

    la.k

    13 lat

    • 0 1

  • 2011-03-03 18:39

    7 pochłonełem

    12@

    13 lat

    • 0 0

  • 2011-03-03 19:08

    W Brzeźnie ok 16 nie było ani 1 sztuki w Kupcu, Zatoce :( (1)

    Chciałem po pracy kupić parę sztuk co by zadość uczynić tradycji, niestety trzeba obejść się smakiem :(

    Onufry

    13 lat

    • 0 0

    • 2011-03-03 19:37

      Eeetam. Jutro zrob sobie tlusty piatek i bedzie git...!

      13 lat

      • 0 0

7
8
9
10
11

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Najnowsze

więcej wiadomości (6)

Najczęściej komentowane

Ruszają sezonowe rejsy. Na Hel drożej, do przekopu dopiero od wakacji

Rejsy sezonowe: dokąd popłyniemy?

Lasy w Gdyni bez ludzi. "Chronimy dziki"

Lasy w Gdyni bez ludzi. "Chronimy dziki"

więcej

Najczęściej czytane