Fakty i opinie
  • Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport
Wiadomości
Dodaj raport
Fakty i Opinie Wiadomości
Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Dziś tłusty czwartek, a my zaglądamy do cukierni

Marzena Klimowicz-Sikorska
7 lutego 2013 (artykuł sprzed 11 lat) 
Opinie (354)
Najnowszy artykuł na ten temat Tłusty czwartek 2022 - kiedy? Tradycja i zwyczaje pączków na Tłusty czwartek

Zobacz na własne oczy jak powstają pączki przed Tłustym Czwartkiem.


W tłusty czwartek możemy zapomnieć o diecie i zdrowym odżywianiu się, bo dla wielu to jedyny dzień w roku, kiedy można do woli (i bez wyrzutów sumienia) jeść pączki i faworki - ostatni raz przed Wielkim Postem. Tym razem z kamerą wybraliśmy się do jednej z najstarszych cukierni w Trójmieście, żeby przyjrzeć się jak pączek zaczyna swoje krótkie "życie".



Jak spalasz "pączkowe" kalorie w tłusty czwartek?

Cukiernia Kaliszczak mieści się w Gdańsku przy ul. Długiej 74 zobacz na mapie Gdańska od lat 70., choć w tym samym miejscu od 1954 r. funkcjonowała pod nazwą "Starówka" inna ciastkarnia. Wszystko się zmieniło, kiedy cukiernię przejął Zbigniew Kaliszczak, założyciel i do dziś współwłaściciel cukierni firmowanej swoim nazwiskiem.

Sprawdź, gdzie kupisz pączki najbliżej swojego domu.

- To były piękne czasy - wspomina Zbigniew Kaliszczak. - Dziennie sprzedawaliśmy po 3 tys. pączków. Dziś kilka tysięcy sprzedajemy tylko w tłusty czwartek, w każdy inny dzień schodzi po ok. 300 sztuk.

Wszystko przez zmieniające się gusta kulinarne mieszkańców Trójmiasta i dbanie o dietę. Mimo to w tłusty czwartek, we wszystkich niemal cukierniach, pączki sprzedają się świetnie. - W tym roku przygotowujemy 12 tys. pączków i 80 kg faworków - mówi Robert Antonowicz z cukierni Baccate w Gdańsku przy ul. Wilków Morskich 12 zobacz na mapie Gdańska. - Choć w swojej ofercie mamy pączki z nadzieniem czekoladowym, adwokatem czy toffi, najlepiej sprzedają się te z dżemem różanym.

Jak sam dodaje, pączki z cukierni Baccate wyrabiane są według tradycyjnej receptury. - To znaczy, że nie żałujemy jaj czy tłuszczu, dzięki czemu nasze pączki są świeże jeszcze przez trzy dni, choć stosujemy tylko naturalne składniki - dodaje Antonowicz.

W cukierni Rydelek przy ul. Tadeusza Kościuszki 11 zobacz na mapie Sopotu w Sopocie, którą prowadzi trzecie już pokolenie cukierników, pączki wyrabiane są według przepisu przechowywanego w rodzinie od ponad 60 lat.

- Myślę, że sekret naszych pączków zawdzięczamy recepturze przekazywanej z pokolenia na pokolenie. W naszych wyrobach nie ma żadnych polepszaczy i od sześciu dekad są takie same - mówi Karol Szatybełko, właściciel cukierni Rydelek. - W tym roku na tłusty czwartek szykujemy ponad 10 tys. pączków i blisko 150 kg faworków.

I choć cukiernia ma w ofercie paczki m.in. z ajerkoniakiem, i tak, co nie trudno zgadnąć, największym powodzeniem cieszą się te z nadzieniem różanym.

Żeby sprawdzić jak rzeczywiście wyrabia się pączki na masową skalę, zaczęliśmy pracę razem z cukiernikami, którzy o godz. 7 rano zabierali się za wypieki. Podpatrywaliśmy jak pączek zaczyna swoje krótkie "życie" - od ciepłego mleka, jaj, mąki i drożdży, po "garowanie" (czyli wyrośnięcie w specjalnym piecu), smażenie w tłuszczu o temperaturze 190 stopni Celsjusza, nadziewanie dżemem truskawkowym lub marmoladą różaną i lukrowanie. A na wierzch obowiązkowo posypka z kandyzowanej skórki pomarańczy.

W czwartek pączkami będą się też dzielić gdańscy urzędnicy. - Według staropolskiego przesądu jeśli ktoś w Tłusty Czwartek nie zje ani jednego pączka, w dalszym życiu nie będzie mu się wiodło. I właśnie dlatego w tłusty czwartek gdańszczanie, którzy odwiedzą Urząd Miejski w Gdańsku, Biuro Rady Miasta Gdańska oraz ZOM nr 1 i 4 będą częstowani tradycyjnymi pączkami z różanym nadzieniem - mówi Emilia Salach z biura prasowego Urzędu Miasta Gdańska. - Łącznie dla klientów urzędu mamy 1500 pączków.

Oceń trójmiejskie cukiernie w serwisie oceniaj.trojmiasto.pl

Słodki poczęstunek dla klientów magistratu rozdawany będzie od godz. 8:30 w hallu Urzędu przy Nowych Ogrodach 8/12 zobacz na mapie Gdańska oraz od ok. godz. 9:00 w: Biurze Rady Miasta Gdańska przy ul. Wały Jagiellońskie 1 zobacz na mapie Gdańska, Zespole Obsługi Mieszkańców nr 4 przy ul. Wilanowska 2 zobacz na mapie Gdańska, Zespole Obsługi Mieszkańców nr 1 przy ul. Partyzantów 74 zobacz na mapie Gdańska.

Tłusty czwartek rozpoczyna ostatni tydzień karnawału i jest jednym z niewielu dni, kiedy można sobie kulinarnie pofolgować.

A wy ile dziś zjecie pączków i faworków?

Film archiwalny

A może zdecydujecie się na pączki domowego wypieku?

Zdjęcia: Dziś tłusty czwartek, a my zaglądamy do cukierni

17 Zobacz zdjęcia

Miejsca

Zobacz także

TŁUSTY CZWARTEK (6)

Opinie (354) 10 zablokowanych

  • 2013-02-07 09:51

    Najlepsza cukiernia to na Partyzantów we Wrzeszczu. Taka maleńka, ale koleś robi najlepsze pączki jakie istnieją :) (2)

    sprawdźcie to koniecznie, są zaje*iste !!!

    Mniam Mniam

    11 lat

    • 3 8

    • 2013-02-07 11:48

      kiepska reklama niewysiliłes sie ale pszukaj frajerów moze sie skusza na garstke mąki za 3zł:) (1)

      11 lat

      • 0 3

      • 2013-02-07 13:11

        żadna reklama, po prostu to są najlepsze począko - rogale jakie w życiu jadłem.

        delikatne i cieplutkie. I co, że są drogie. Nikt ci nie każe kupować 10 od razu. Co za ludzie.

        Mniam Mniam

        11 lat

        • 2 0

  • 2013-02-07 09:52

    Budyniowe pączki

    Swoją drogą to ciekawe ile z tych 1500 pączków Panie i Panowie urzędnicy sprywatyzują i do domu przyniosą?

    B.Art

    11 lat

    • 11 0

  • 2013-02-07 09:54

    opinia (9)

    Zdecydowanie najlepsze pączki są w "Biedronce' i to w dodatku tanie!
    Z sąsiedniej cukierni są zbite i niesmaczne.
    Przy okazji zauważyłem, że do "Biedronki" podjeżdża small business i kupują maksymalną liczbę na fakturę i jadą do swoich sklepików, aby sprzedawać z niezłym zyskiem...

    11 lat

    • 7 6

    • 2013-02-07 10:05

      Pączki sieciówki to najgorszy syf jaki istnieje. Co z tego, że są po 30 gr. jak to jest guano. (5)

      Tyrlikumdajdum Tyrliptaszajdum

      11 lat

      • 4 2

      • 2013-02-07 11:00

        syf to ty masz z mózgów!!Cwaniak wkurzony ze ludzie niechca kupowac uniego po 3 zł!! (4)

        Paczki zbiedronki po 69 groszy kupuje drugi rok i sa najsmaczniejsze jakie jadłem ale pazerniacy z cukierni szukaja frajerów na nasze miast sa zdjecia kaliszczaka!

        do pazerniaka

        11 lat

        • 0 5

        • 2013-02-07 11:18

          (2)

          to przeczytaj skład, najsmaczniejszego rakotwórczego pączka z biedry

          a

          11 lat

          • 4 3

          • 2013-02-07 11:49

            rak to ty masz juz w mózgu i najwidoczniej ci ka zezarł (1)

            A pączek każdy ma taki sam skład!

            11 lat

            • 1 4

            • 2013-02-08 08:51

              haha

              lubie jak ludzie nie mający pojęcia sie wypowiadają, możesz powiedzieć ze lubisz syf na spulchniaczach, ale że wszystkie pączki mają ten sam skład...zapewne wg Ciebie fiat 126p i mercedes to to samo, jedno i drugie to samochód ;)

              ...

              11 lat

              • 1 0

        • 2013-02-07 11:30

          po polsku poproszę, bełkoczesz jak Macierewicz...

          11 lat

          • 1 3

    • 2013-02-07 10:07

      A ile to jest maksymalna liczba? (1)

      Są jakieś limity?

      es

      11 lat

      • 2 2

      • 2013-02-07 20:36

        Wiesz, kolega jeszcze mentalnie w poprzednim ustroju...

        Pączki na kartki się uroiły. Pewnie zapijane octem.

        11 lat

        • 0 0

    • 2013-02-07 11:23

      też kup i sprzedawaj...

      11 lat

      • 0 1

  • 2013-02-07 10:12

    nie ulegajmy jak lemingi, ze w tlusty trzeba jesc paczki a w sylwka sie bawic (2)

    nikt nie bedzie mi mowil kiedy mam jesc paczki i sie bawic!

    11 lat

    • 11 4

    • 2013-02-07 10:44

      i nie ubierajmy choinki jak jakies lemingi (1)

      nikt nie bedzie nam mowil kiedy wieszac bombki na plastikowe drzewko!

      11 lat

      • 6 0

      • 2013-02-07 17:34

        dokładnie! święta tylko w Tajlandii!

        11 lat

        • 2 1

  • 2013-02-07 10:16

    Milijon

    fatboj

    11 lat

    • 3 0

  • 2013-02-07 10:16

    Kaliszczak to sobie zobaczcie jakie pączki produkuje ten dziad!!

    zdjęcia kupionych i przekrojonych są w na stronie gdańsk nasze miasto .pl I jednoczesnie najdrozsze portal sie niepopisał bo na konkurencyjnym portalu kpokupowali paczki i zrobili zdjecia przekrojonych i pokazali jak te dziany produkuja puste paczki!Podobnie jak inne cukiernie pazerne sprzedaja po 2-3 zł pączki!!

    11 lat

    • 6 0

  • 2013-02-07 10:27

    jakby sobie w ciągu roku nie można było kupić pączków.

    cebulaczki

    11 lat

    • 4 0

  • 2013-02-07 10:31

    Temu gościowi,który spamuje o pączkach z Biedronki po 69gr (4)

    Obiecali,że zostanie nadzorcą kas,jak wrzuci dzisiaj 1000 komencików :)

    11 lat

    • 9 3

    • 2013-02-07 11:09

      (3)

      ja jestem anty reklamą portalu bo portal dostał widac kase za reklame.Otwieram oczy frajerom i pokazuje ze paczki w biedronce sa po 69 groszy i to najwyzsza mozliwa cena jaka powinna byc za paczek kiedys sie mówiło ze paczki to ciastka dla biedoty!A pazerniaki z cukierni szukja frajerów po 3 zł za paczka i niezadowoleni ze chetnych brakuje.Gwarantuje ze paczki z biedronki te z lukrem i z pudrem sa super bo to jedna cukiernia dostarcza !! Kazdy moze po jednym kupic i sie przekonac.
      I zakazdym razem icieram nosa pazerniakom wasza chciwosc niepopłaca!A sam zjadłem 2 paczki i kupie jeszcz wiecej.I nikt mi nieplaci za reklame zawsze jak cos jest dobre to otym pisze i zawsze tacy jak ty są oburzeni ze ktoś pokazał wasza pazernosc i chciwosc.Paczki za 2-3 złote nietylko sie niczym nie różnią od tych bbiedronki ale są jeszce gorsze bo śą czesto puste w srodku albo maja nadzienia tyle co kot napłakał

      2.60 paczki dla frajerów

      11 lat

      • 1 5

      • 2013-02-07 11:26

        idź znajdź swój krzyż chłopie... (2)

        11 lat

        • 2 2

        • 2013-02-07 11:51

          boli ze klientów mniej:) (1)

          11 lat

          • 0 2

          • 2013-02-07 11:52

            boli czytać co wypisujesz...

            znajdź sobie pradziwa pracę. taką za wiecej niż 600/ m-c za spamowanie na rzecz biedronki to będzie Cię stać na pączka za 3 zł...

            proste?

            11 lat

            • 3 1

  • 2013-02-07 10:35

    Czy już wszyscy umarli z zachwytu nad pączkami z bierdornki?

    cebulaczki

    11 lat

    • 5 3

  • 2013-02-07 10:52

    Ankieta: Jak spalasz "pączkowe" kalorie w tłusty czwartek? (2)

    Puszczam bąka.

    Żołądek

    11 lat

    • 2 1

    • 2013-02-07 11:18

      puszczm pączka (1)

      11 lat

      • 1 1

      • 2013-02-07 18:24

        jesteś prostak

        11 lat

        • 1 1

4
5
6
7
8

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Najnowsze

więcej wiadomości (6)

Najczęściej komentowane

Kto wygra wybory do Europarlamentu? Najnowsze sondaże

Kto wygra wybory do Europarlamentu?

Tanio nie jest, ale bez "paragonów grozy"

Tanio nie jest, ale bez "paragonów grozy"

więcej

Najczęściej czytane