Fakty i opinie
  • Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport
Wiadomości
Dodaj raport
Fakty i Opinie Wiadomości
Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Na stołach wigilijnych zabraknie śledzi z Morza Bałtyckiego

Maciej Naskręt
24 grudnia 2013 (artykuł sprzed 10 lat) 
Opinie (168)
Świeży śledź z Morza Bałtyckiego w tym roku z powodu limitów połowowych stał się dobrem luksusowym. Świeży śledź z Morza Bałtyckiego w tym roku z powodu limitów połowowych stał się dobrem luksusowym.

Świeży śledź z Morza Bałtyckiego w tym roku z powodu limitów połowowych stał się dobrem luksusowym.

fot. Maciej Kosycarz/KFP

Na wigilijnych stołach mieszkańców Trójmiasta oprócz karpia królował w różnych potrawach świeży śledź z Bałtyku. W tym roku jest inaczej, bo tej ryby brakuje w sklepach. Sprawdzamy, dlaczego i co sprzedawcy oferują w zamian.



  • Śledź z Morza Bałtyckiego. Śledź z Morza Bałtyckiego.

    Śledź z Morza Bałtyckiego.

    graf. Wikipedia

  • Śledź oceaniczny, do Polski importowany m.in. z Francji. Śledź oceaniczny, do Polski importowany m.in. z Francji.

    Śledź oceaniczny, do Polski importowany m.in. z Francji.

    graf. Wikipedia

W tym roku trudno będzie przygotować tradycyjne śledzie po kaszubsku czy śledzie smażone w occie. Powód? Brakuje w trójmiejskich sklepach głównego składnika - właśnie śledzi z Morza Bałtyckiego.

- Od dłuższego czasu nie sprzedajemy tej ryby, ponieważ brakuje jej na rynku. Śmiało można powiedzieć, że śledź z Morza Bałtyckiego stał się dobrem luksusowym, niczym kawior - mówi Wojciech Gitler, pracownik jednej z dużych firm, która dystrybuuje ryby na Pomorzu.

Rybacy i sprzedawcy branży rybnej przyczyn tej sytuacji upatrują w limitach połowowych na ten gatunek ryb, jakie wprowadziła Unia Europejska. Większość polskich rybaków wykorzystała je już latem. Dziś jest niewiele kutrów, które jeszcze mają prawo odławiać tę rybę.

Czy jadasz śledzie?

Żeby nie było wątpliwości: śledzie w naszych sklepach są, tyle że... z importu. - Owszem, są śledzie, ale nie pochodzą one z Morza Bałtyckiego. Są to ryby zazwyczaj importowane od rybaków z Francji lub ze wschodniej Europy. Taki śledź jest wtedy dużo większy, tłuściejszy. Śledzie z Morza Bałtyckiego są drobne - mówi Wojciech Gitler.

Czy śledzie z innych mórz są gorsze od naszych, bałtyckich? Oczywiście że nie, ale niektórzy smakosze mogą być zaskoczeni smakiem potraw, które w tym roku będą nieco inne niż w poprzednich latach.

Jak nie "przejechać" się na śledziach - bez znaczenia: z Bałtyku czy z oceanu? Świeży śledź powinien posiadać błyszczącą łuskę, lekko żółtawe i jędrne mięso, a także, co najważniejsze, różowoczerwone skrzela i przezroczyste, wypukłe oczy.

Jeśli sprzedawca odmawia nam prawa oględzin ryby, w ogóle nie powinniśmy jej kupować.

Na szczęście nie brakuje w Trójmieście śledzi solonych i innych gatunków ryb bałtyckich. Wśród nich jest dorsz, flądra, sandacz, łosoś.

Zobacz także

Święta Bożego Narodzenia 2013 (8)

Opinie (168) 7 zablokowanych

  • 2013-12-24 07:36

    za to w Gdyni mamy sledzi co nie miara...... (3)

    LG

    10 lat

    • 28 2

    • 2013-12-24 15:09

      herb (2)

      Chyba w herbie: Dwa śledzie i szabla.

      gość

      10 lat

      • 4 0

      • 2013-12-25 06:57

        w herbie są dorsze

        10 lat

        • 1 4

      • 2013-12-24 21:42

        szaszłyk :-)

        10 lat

        • 3 0

  • 2013-12-25 06:04

    Modle się o dzień gdy miecz przyniesie kres.....

    jarek

    10 lat

    • 2 1

  • 2013-12-25 01:08

    rybacy wałkarze, dzieki za brak sledzia.

    jak by nie wpisywali wczesnije innych ryb jako sledzie to limity sledzia by jeszcze byly.

    asd

    10 lat

    • 1 0

  • 2013-12-24 22:24

    I bardzo dobrze

    My w Bałtyku sledzi nie chcemy, wszystkie przerzuty już sobie poszły. Zostało nas mało ale wierni. Wesołych Świąt

    10 lat

    • 1 1

  • 2013-12-24 06:47

    importowany już nie będzie świeży, bo mrożony. (4)

    10 lat

    • 53 4

    • 2013-12-24 21:33

      Przcież mrożoną pangą z Wietkongu się zajadacie

      i zawsze w promocji jest

      10 lat

      • 2 0

    • 2013-12-24 08:32

      tak, tak ... a te "z kutra" to w akwarium do rybnego trafiaja (2)

      10 lat

      • 8 0

      • 2013-12-24 09:44

        (1)

        Przecież możesz kupić prosto od rybaków nie mrożone.

        10 lat

        • 2 4

        • 2013-12-24 10:16

          przecież możesz sam złowić, po co kupować od rybaków

          10 lat

          • 8 2

  • 2013-12-24 06:36

    Unia (6)

    "od rybaków z Francji lub ze wschodniej Europy."
    To już wiecie po co Unia nas "przejęła"?

    AWIK

    10 lat

    • 115 17

    • 2013-12-24 21:32

      Po to żebym mógł wyjechać i nie tyrać dla takiego jak ty za 600 zł miesięcznie !!!

      10 lat

      • 2 2

    • 2013-12-24 14:13

      jeszcze po to żeby nam sprzedawać:

      -cukier
      -produkty mleczne
      -warzywa i owoce
      -prąd (po to są limity co2 i po to budują magistralę energetyczną)

      10 lat

      • 3 2

    • 2013-12-24 14:00

      bo nie jedzą śledzi w Wigilię, to mają cały rok

      bo nie jedzą śledzi w Wigilię, to mają cały rok

      Fred

      10 lat

      • 1 0

    • 2013-12-24 06:47

      ja to wiedziałem jeszcze przed aneksją do UE (1)

      ale na przeciętny umysł mieszkańca tego kraju mocniej zdecydowanie działały hasła typu "dopłaty"

      10 lat

      • 30 8

      • 2013-12-24 09:55

        Może i dobrze bo te z Bałtyku śmierdzą ropą naftową

        Kazik

        10 lat

        • 6 9

    • 2013-12-24 08:12

      Od dawna, a ty dopiero teraz się dowiedziałeś?

      10 lat

      • 8 0

  • 2013-12-24 09:38

    a dlaczego Francja nie ma limitu? (3)

    10 lat

    • 14 2

    • 2013-12-24 19:36

      bo Francja nie leży nad bajorem (1)

      a nad ciepłym oceanem. Tam populacje ryb nie są jeszcze zagrożone przełowieniem. U nas niestety są.

      10 lat

      • 2 0

      • 2013-12-24 20:49

        od kiedy ten ocean u nich jest ciepły?!

        ..

        Sylwia

        10 lat

        • 1 0

    • 2013-12-24 09:50

      Bo oni kachają śledzie

      Po francusku

      Alf

      10 lat

      • 3 0

  • 2013-12-24 19:27

    ekolodzy chronia foki i one potrafia zjesc kilkadziesiat kilogramow sledzia na sztuke,wiec bedziecie jesc foki

    Jak sledzi zabraknie to dorsza tez nie bedzie.
    Kiedys dorsze z Morza polnocnego wplywaly do Baltyku.
    Od kiedy Dania zaczela tralowac pomiedzy Dania i Szwecja w ciesninach,to mysz sie nie przesliznie.
    Problem ryb z Morza Baltyckiego bedzie narastal,wiec radze przestawiac sie na ryby z polskich hodowli ,rzek i jezior.To nie jest kwestia kwot odlowowych.

    observer

    10 lat

    • 3 0

  • 2013-12-24 14:34

    śledzi jest pełno, tylko są za tanie w skupie (1)

    Jestem rybakiem i z tego co wiem, to śledzie są. Tylko jak nam oferują za niego 1zł/kg to się poprostu odechciewa go łowić. Lepiej jest łowić dorsze i łosie.

    rybak

    10 lat

    • 3 1

    • 2013-12-24 19:06

      taaa...zwlaszcza łowisz łosie

      Jejehheeh

      10 lat

      • 2 0

  • 2013-12-24 06:34

    (2)

    Wesolych Swiat !

    10 lat

    • 52 6

    • Opinia została zablokowana przez moderatora

    • 2013-12-24 10:17

      A ten śledz oceaniczny taki ładny, piękny, kolorowy

      nasz to taki jakby szarawy i z innej bajki:(

      10 lat

      • 2 7

1
2
3
4
5

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Najnowsze

więcej wiadomości (8)

Najczęściej komentowane

Borawski wraca na stanowisko, ale nie sam? Lodzińska ma być nową wiceprezydent

Borawski i Lodzińska wiceprezydentami?

Brak koalicji w Radzie Miasta w Gdyni

Brak koalicji w Radzie Miasta w Gdyni

więcej

Najczęściej czytane