Fakty i opinie
  • Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport
Wiadomości
Dodaj raport
Fakty i Opinie Wiadomości
Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Na stołach wigilijnych zabraknie śledzi z Morza Bałtyckiego

Maciej Naskręt
24 grudnia 2013 (artykuł sprzed 10 lat) 
Opinie (168)
Świeży śledź z Morza Bałtyckiego w tym roku z powodu limitów połowowych stał się dobrem luksusowym. Świeży śledź z Morza Bałtyckiego w tym roku z powodu limitów połowowych stał się dobrem luksusowym.

Świeży śledź z Morza Bałtyckiego w tym roku z powodu limitów połowowych stał się dobrem luksusowym.

fot. Maciej Kosycarz/KFP

Na wigilijnych stołach mieszkańców Trójmiasta oprócz karpia królował w różnych potrawach świeży śledź z Bałtyku. W tym roku jest inaczej, bo tej ryby brakuje w sklepach. Sprawdzamy, dlaczego i co sprzedawcy oferują w zamian.



  • Śledź z Morza Bałtyckiego. Śledź z Morza Bałtyckiego.

    Śledź z Morza Bałtyckiego.

    graf. Wikipedia

  • Śledź oceaniczny, do Polski importowany m.in. z Francji. Śledź oceaniczny, do Polski importowany m.in. z Francji.

    Śledź oceaniczny, do Polski importowany m.in. z Francji.

    graf. Wikipedia

W tym roku trudno będzie przygotować tradycyjne śledzie po kaszubsku czy śledzie smażone w occie. Powód? Brakuje w trójmiejskich sklepach głównego składnika - właśnie śledzi z Morza Bałtyckiego.

- Od dłuższego czasu nie sprzedajemy tej ryby, ponieważ brakuje jej na rynku. Śmiało można powiedzieć, że śledź z Morza Bałtyckiego stał się dobrem luksusowym, niczym kawior - mówi Wojciech Gitler, pracownik jednej z dużych firm, która dystrybuuje ryby na Pomorzu.

Rybacy i sprzedawcy branży rybnej przyczyn tej sytuacji upatrują w limitach połowowych na ten gatunek ryb, jakie wprowadziła Unia Europejska. Większość polskich rybaków wykorzystała je już latem. Dziś jest niewiele kutrów, które jeszcze mają prawo odławiać tę rybę.

Czy jadasz śledzie?

Żeby nie było wątpliwości: śledzie w naszych sklepach są, tyle że... z importu. - Owszem, są śledzie, ale nie pochodzą one z Morza Bałtyckiego. Są to ryby zazwyczaj importowane od rybaków z Francji lub ze wschodniej Europy. Taki śledź jest wtedy dużo większy, tłuściejszy. Śledzie z Morza Bałtyckiego są drobne - mówi Wojciech Gitler.

Czy śledzie z innych mórz są gorsze od naszych, bałtyckich? Oczywiście że nie, ale niektórzy smakosze mogą być zaskoczeni smakiem potraw, które w tym roku będą nieco inne niż w poprzednich latach.

Jak nie "przejechać" się na śledziach - bez znaczenia: z Bałtyku czy z oceanu? Świeży śledź powinien posiadać błyszczącą łuskę, lekko żółtawe i jędrne mięso, a także, co najważniejsze, różowoczerwone skrzela i przezroczyste, wypukłe oczy.

Jeśli sprzedawca odmawia nam prawa oględzin ryby, w ogóle nie powinniśmy jej kupować.

Na szczęście nie brakuje w Trójmieście śledzi solonych i innych gatunków ryb bałtyckich. Wśród nich jest dorsz, flądra, sandacz, łosoś.

Zobacz także

Święta Bożego Narodzenia 2013 (8)

Opinie (168) 7 zablokowanych

  • 2013-12-24 18:46

    Jak wprowadzą unijne limity na szczaw

    i mirabelki to dopiero będzie płacz.

    10 lat

    • 9 0

  • 2013-12-24 17:38

    Z zamieszczonych grafik wynika, że śledź z Morza Bałtyckiego jest bezbarwny,

    reszta prawie taka sama, jak u śledzia oceanicznego.

    Dariush

    10 lat

    • 1 0

  • 2013-12-24 16:29

    na melinach się pewnie pokażą,jak wódka za starych czasów!

    10 lat

    • 3 1

  • 2013-12-24 06:25

    zdjęcia sugerują , że to śledzie z Bałtyku są bardziej wypasione (4)

    10 lat

    • 110 1

    • 2013-12-24 15:58

      czarnobiałeiwkolorze

      zdjęcie sugeruje że jeden jest biało czarny a drugi kolorowy.Redakcjo..jesteście leniami.

      jarek

      10 lat

      • 11 0

    • 2013-12-24 12:27

      Najprędzej zamienili ilustracje!

      10 lat

      • 0 0

    • 2013-12-24 07:50

      (1)

      ale mają bite numery

      10 lat

      • 16 6

      • 2013-12-24 12:18

        Niemiec płakał jak łowił

        10 lat

        • 29 0

  • 2013-12-24 15:42

    Sledzie

    A czego w Polsce nie brakuje???Kraj nędzy i rozpaczy....

    Inka

    10 lat

    • 6 1

  • 2013-12-24 15:31

    w Gdyni jest sporo śledzi :)

    10 lat

    • 5 0

  • 2013-12-24 15:28

    Śledzie są z Arki, a nie Bałtyku...

    Trolling for fish

    10 lat

    • 6 0

  • 2013-12-24 12:06

    kiedy postawimy pomnik....... (1)

    głupoty solidaruchów,pomnik upamietniający złodziei, dorobkiewiczów,aferzystów....????

    stoczniowiec

    10 lat

    • 4 3

    • 2013-12-24 15:11

      już jest

      Ten zardzewiały pałac. Dobrze ktoś wymyślił.

      gość

      10 lat

      • 0 0

  • 2013-12-24 15:10

    !!!!!!!!!!!!!!

    Przeciez jest zakaz połowu śledzi doi stycznnia ;/

    Rybak

    10 lat

    • 0 0

  • 2013-12-24 12:44

    śledzia do bólu (1)

    w szwecji jest, tu brak?, jaja jakieś. tam płacisz 40 koron i łowisz na morzu, co za brednie z brakiem śledzi

    10 lat

    • 6 1

    • 2013-12-24 14:43

      akurat morskie lowienie z plazy w szwecji jest za darmo:)

      10 lat

      • 0 0

2
3
4
5
6

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Najnowsze

więcej wiadomości (8)

Najczęściej komentowane

Policjant szukał na targu sadzonek, znalazł amunicję

Szukał na targu sadzonek, znalazł amunicję

Oślepiał pilota śmigłowca podczas derbów Trójmiasta

Oślepiał śmigłowiec podczas derbów

więcej

Najczęściej czytane