Jakie jest ryzyko zatrucia się tatarem - potrawą, której głównymi składnikami są surowe mięso i jajka? Teoretycznie niewielkie, jednak ekskluzywna restauracja w hotelu Sheraton w Sopocie postanowiła odpowiedzialność za ewentualne negatywne skutki konsumpcji tego dania przerzucić na klienta, dając mu do podpisania... oświadczenie.
dała do podpisania klientowi, który zamówił tatar wołowy i tatar z łososia.
2014-08-01 00:19
Czym się chwalicie jak każda restauracja, producent musi mieć haccp, ciekawe czy informujecie konsumentów o allerenach w menu i o gramaturze macie czas do 13 grudnia poźniej kary !!!
2014-08-01 00:48
2014-08-01 06:36
Powinny polecieć głowy.To jest porażka.Szef kuchni i "menagero" do zwolnienia.
2014-08-01 07:00
Proponuję sprowadzenie z japonii mistrza sprawiania ryby fugu.On da radę.Zwolnić szefa i zarząd.Do fastfudu!!!
2014-08-01 07:16
2014-08-01 08:01
Na całym świecie panują podobne standardy i poważne korporacje takie jak Starwood się do nich stosują. Tylko w naszej zapyziałej wiosce zabitej dechami robi się z tego wielkie halo, gdyż mało obeznani polscy pastuszkowie wcześniej nie spotkali się z takimi praktykami. Spoko, jeszcze jakieś sto lat i dogonimy cywilizację :)
2014-08-01 08:29
i przetwarzali termicznie to co jedli, rozumiejąc, że surowizna może zaszkodzić... o ogień się walczyło i ognia się strzegło... a tu cofka do epoki sprzed kamienia łupanego... surowiznę jeść jak zwierzę...
2014-08-01 09:51
bywa raczyste
2014-08-01 09:14
Salmonella nie znajduje się we wnętrzu jajka, tylko na skorupce. Wystarczy jajka sparzyć wrzątkiem, żeby pozbyć się problemu. W przypadku konieczności użycia żółtka (do tatara), można jajka pozostawić w wodzie na kilkanaście sekund bez żadnego problemu.
2014-08-01 09:41
otóż to, w rzeczy samej
BIPP!!!
2014-08-01 09:28
Ponieważ rzeczywiście używanie surowych produktów, szczególnie pochodzenia zwierzęcego, może nieść ze sobą ryzyko zatruć, zwłaszcza jeśli panują tak wysokie temperatury, jak teraz, zapytaliśmy gdański sanepid, czym dokładnie możemy struć się, jedząc tatar.
Czytaj więcej na:
autorko, nie za dużo tych przecinków? lol
2014-08-01 09:48
Trzeba wiedzieć co i od kogo się kupuje oraz umieć obchodzić się z jedzeniem. Hotel tej klasy powinien to mieć opanowane. Ciekawe czy mają w menu sushi?
Wiadomo, ze nie należy przesadzać z surowizną, ale w szkole powinni uczyć jak sie obchodzić z surowym jedzeniem, żeby nie szkodziło. Niestety łatwiej kazać wszystko ugotować, lub upiec, pozbawiając jedzenie cennych składników, a później leczyć choroby cywilizacyjne - alergie, raki, otyłość, anoreksję itd.
2014-08-01 10:10
pewnie mają, czy tez z Oświadczeniem ?
2014-08-01 09:39
Oto przykład, jak z amerykańską firmą, wchodzą do Polski amerykańskie nonsensy, wynikające z nadmiaru ingerencji prawników w życie publiczne w USA. Anglosasi nie znają się na dobrym jedzeniu i do tego są spętani masą przepisów powodujących, że jedzą jaja, ser i mleko w proszku. Najbliższym naturze jedzeniem jest tam hamburger, uważany u nas za ostatnią deskę ratunku, kiedy człowiek nie może zjeść normalnej potrawy, jak jajko na miękko, kogel-mogel, tatar, biała kiełbasa, kiełbasa wędzona w dymie, zsiadłe mleko, ser dojrzewający (nie na sztucznych enzymach), ogórki kiszone, kiszona kapusta, marynowane grzyby z lasu, jagody lub całej palety tradycyjnych zup, kotletów, surówek. O ile sam hotel ma wysoki standard, to na jedzonko czasem lepiej skoczyć do baru turystycznego, na Węglarską (o ile dobrze pamiętam) w Gdańsku. Problem w tym, że wystrój i klientela jest dalekie od tego, co oferuje Sheraton.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
